Вкусни пијалак на круши: 3 Едноставен рецепт

• 1 избор на суровини
• 2 формулации
• 2.1 Едноставен метод бесквасен
• 2.2 квасец
• 2.3 Методот од готвење без шеќер и квасец

избор на суровини

Брага на круши имаат доволно сила и карактеристичен мирис, тоа е неопходно да се преземат на сорти. Најдобро одговара Duchesse, Вилијамс, топење, Clapp миленик на Хера, бергамот. Пијалак на диви круши, исто така, има пријатен вкус, но без шеќер обележувачи излез ќе биде неколку пати помала. Покрај тоа, некои диви плодови речиси и не даде сок и не одговара да биде случај. се препорачува да се меша неколку варијанти, вклучувајќи ги и "wildings" и да додадете на јаболка да се добие пијалок особено вкусни пијалоци.

Табела на содржина на шеќер во овошје и бобинки

Совет: За да се направи светлина од плодови, тоа е најдобро да се земе сорти есен - тие имаат поизразен вкус и арома.

Да се ​​добие не само вкусни, но исто така, безбедно круша вотка, што треба да се спроведе на дестилација ottsezhenny каша. Ова е главната тешкотија на користење на овие овошја: многу тешко пулпа е одвоена од течноста дел. Со цел да не страдаат премногу од потиснувањето на ткаенина, може да се стави на каша е направен од природен сок со додавање на вода.

Важно: пред да се направи пијалак на круши, на кој што сакате да се отстрани и јадра на опашки.

формулации

1. Едноставен метод бесквасен

За да добиете пијалак од круши дома, можете да го користите и густа и малку омекнат овошје. Овој рецепт подразбира принос пијалак на околу 2 литри сила пијалоци 45 °. Да каша ќе се бара:

• Круша овошје - 10 кг;
• подготвени вода (не варени) - 3 литри;
• Мед - 0,5 кг.

Овошје треба да бидат исчистени од семето и опашки, се сече на месо мелница. После тоа, се прелива вода и додадете мед. Приближното време на ферментација - за 4-5 дена. Дестилација се врши на еден конвенционален дестилатор прекинувањето на штетните фракции. Овој пијалак на слатко зрело овошје и голем препознатлив вкус.

Напомена: може да се направи светлина и од варен круши (компот). Арома и вкус на алкохол нема да бидат засегнати.

2. квасец

За таква каша на круши може да се мешавина на "wildings" и сорти - сите плодови во ред на ферментира. Ние ќе ви треба:

• овошје - 12 кг;
• Притиснати квасец - 100g (сув активните може да се замени);
• шеќер - 4 кг;
• вода е подготвена (супернатантот не варени) - 16 литри.

Плодовите треба да се исчистени од семето и стебленца, се исецка. Шеќер претходно разреден во топла вода. Сирупот е кул, се мешаат со останатите вода и да додадете на овошје. Исто така, се раствора на квасец со шеќер лажица и топло (околу + 25 ° C) вода, оставете за половина час. Кога ќе брзо пенење, да додадете на кантарион. Ферментација трае околу една недела. Пред да се направи светлина од круши, внимателно вирус на каша со отстранување на непотребни "пире."

3. Методот од готвење без шеќер и квасец

Овој пијалак на круши без квасец не произведува многу големи излез. Но вкусот на пијалокот е многу изразен овошен. Ние ќе ви треба:

• Круша - 10 кг;
• вода подготвени 12 литри.

Важно: да ферментира оди побрзо, може да се направи "стартер" - дефиниција да талкаат било овошен сок. Откако тоа се активира ферментација, истурете го во иден каша. Пол: 1 литар "стартер" 10 литри на каша.

Во овој метод, мелени плодови, се меша со вода, потребно е да се затвори на хидраулични заклучување. Тој ќе го блокира пристапот на кислород, кои во голема мера го забави млечна ферментација. Показател за ферментација време - 1,5-2 недели. Принос е околу 2 литри производ сила од 40 °.

Вкусна и мирисна

Ако користите круши во Брага, во готовиот пијалак со вкус и арома ќе бидат присутни пријатен овошен белешки. За оние кои не двојно-дестилирана пијалок, се алкохол со помалку изразена, но сепак препознатливи круша тонови. Raduyte пријатели и познаници необично вкусни пијалоци!