Руската алкохол

Инфузија - еден вид на алкохол, која се наоѓа само во Руската кујна

Cодржина

• видови
• Вкупно технологија готвење
• суровини
• алкохол
• Видео: Руски Пијте Време Евтини алкохол со своите раце
• технологија
• Видео: избор на десерти, коктели [cheers! | пијалаци]

Инфузија. Исто така е наречен "Руски алкохол." Таа се користи исто како алкохол: тоа е додадена на кафе, чај, кои се користат во слатки производи.

Таа се карактеризира со сладок и кисел вкус со нагласена вкус на индивидуалните овошје или бобинки. Од овошје и Бери вино се карактеризира со тоа што се прави со додавање на алкохол од највисоките прочистување и шеќер без употреба на вино квасец. Тие се разликуваат од помалку инфузии алкохол (околу 20%) и висока содржина на шеќер (25 до 40%).

видови

Рок на зреење овошје зрее ликери не повеќе од еден месец. За нивната подготовка се користи со добра sokootdachey ситно овошје (јагоди, малини, итн.)

За среден период е од 1,5 2,5 месеци (lingonberry овошје, како и домашна цреша ликер, цреша, рибизла и брусница).

Рок на зреење доцна типови на 3 од 4 месеци. Како суровина плодовите на планината пепел се користи за да ги, кајсии, јаболка.

Вкупно технологија готвење

суровини

За готвење користат само зрело овошје и бобинки. Се мијат со ладна вода, тие не треба да се состои лисја, корени и други ваше зеленило. Расипан или набрана овошје не влијаат на квалитетот.

Јаболка за ликер користат исклучиво кисела сорти, овошје сече во мали парчиња, така што тие би можеле да влезат во вратот на шишето. Се претпоставува дека најдобрите состојки за производство на ликери се cloudberries, црни и црвени рибизли, цреши, боровинки, сливи и Роуан.

Исто така, некои рецепти, со цел да се намали времето за готвење обезбеди претходна термичка обработка на овошје.

алкохол

За да се произведе пожелно да се користи апсолутен алкохол. Ако се користи вотка, тоа мора да биде со добар квалитет, прочистен до сила од 25 ° Хес. Инаку, мирисот на ракија ќе биде лошо.

Видео: Руски Пијте Време Евтини алкохол со своите раце

технологија

Технологијата на храна е многу едноставен: шише стакло е исполнет 2/3 плодови или плодови на вратот и исполнет со алкохол. После тоа, на шишето врзани со дебел крпа и го стави на сонце или на топло место.

Видео: избор на десерти, коктели [Cheers! | пијалаци]

За време на инфузија одржа мешање (на секои 3-4 дена) и декантација. Тресење се користи за униформа концентрација и подобра интеракција на супстанции во растворот.

За време на транспорт на суровини е збогатена со кислород, придонесувајќи за созревање на плодот ликери. Самата постапка е исцедена решение сурова екстракт во краток временски период без растворувач, а потоа повторно да се истури континуирана инфузија.

Подгответе се филтрира пијалок може да се разреди со вода за да се намали на тврдината и засладен. Ова решение е додаден шеќер во износ од 200 g на литар ликер, кој се става на оган. Речиси врие, решението е отстранета од топлина. Откако ќе се излади, на готовиот производ може да се полни. тоа се чуваат со години.

времето на инфузија зависи од видот на суровините кои се користат. За секој плод има свој живот. Сепак, зависи од времето на зреење овошни ликери се поделени на созревање, е средината и крајот.

Технологијата на производство, како што сокови и пијалоци се однесуваат на повеќето бобинки. Сепак, секој вид на суровина има свои карактеристики кои предизвикуваат некои отстапување од технологијата готвење сокови општи домаќинство. Овие нијанси подетално опишано во одредени рецепти.