Која е разликата ликери и сокови

• Бренди и ликер - карактеристики разликите
• Сокови и ликери, произведени дома
• Врз основа ликер ананас
• Тинктура на ливчиња роза
• Инфузија на јаболка

Сокови и ликери наречен алкохолни пијалоци има различна јачина и произведува и дома и во индустриски произведени во дестилерија растенија. Ликери, кои се користат за производство на овошје или бобинки во готвење, бидејќи служи на масата. Тинктури, кои се за производство на лековити растенија се користат во повеќето случаи се користи како лек.

Бренди и ликер - карактеристики разликите

Ликери се слатки алкохолни пијалаци. Сила на производот може да се разликуваат од 18 до 20 степени со содржина на шеќер од 28 до 40%. За производство на апарати за домаќинство, како алкохол, алкохол-базирани применуваат сокови и инфузии направен од свежо овошје и бобинки. Многу често во рецепт пијалоци се вклучени шеќерен сируп и лимонска киселина.

Во согласност со рецепт за кои се направени ликер, потребни за крајниот производ инфузија време може да трае 1-6 месеци. Во зависност од материјалот, кој се користи за производство на ликери, пијалоци се различни во однос на зрелоста: доцна, средни и зреење.

Крајот на домашна ракија, во повеќето случаи, се направени врз основа на овошје со подолг рок на траење. Таквите ликери, за производство на овошје се јаболка, круши, дуња или Роуан плодови може да зрее од 3 месеци се користи до шест месеци.

Сокови, за производство на овошје кои биле користени цреши, сливи и јагоди или малини рибизла, со две недели период на чување на температура од 0 °, се смета дека е средината. Слични домашна ликери мора да созреат 1,5-2,5 месеци.

За да се подготви созревање дома сокови се користи бобинки имаат краток рок на траење - 3-5 дена на температура блиску до 0 степени (малини или јагоди). Таквите ликер ќе биде подготвен за 1 месец.

Тинктура, претставени во форма на алкохолен пијалок, направени на начин да се инсистира алкохол - вотка, вотка или вино во различни плодови или овошје, зачини и лековити билки. Суштината на процесот на производство на домашни инфузии, е транзицијата на етерични масла и активните состојки од свежи или суви растенија и плодови во течна алкохол, која е направена врз основа на производот.

Времето што е потребно за да направите домашна инфузија, може да се движи од 14 дена до 1,5 месеци. Доколку е потребно, тинктури производство период може да се намали на една - две недели поради течност за греење на температура од 50 - 55 степени. За најголем дел, ликери се духови. Сила на овој алкохол може да достигне 45 степени. Тинктури споредба со ликери помалку слатка - процентот на шеќер во пијалокот не надминува 30%.

Сокови и ликери, произведени дома

Основа за подготвување на домашни ликери може да послужи вотка, вотка или разредена пиење Алкохол - алкохол тврдина мора да се усогласат со 40 степени. Со цел да се произведуваат ракија дома, мора да пополните шишето избрани плодови или плодови на вратот и се прелива целиот многу силен алкохол. Периодично, две - три пати неделно, садот со целата маса е потребно да се тресе.

По процесот на созревање домашни алкохолни производ е завршен, и ова зависи од материјалот на кој инфузија течност се филтрира низ филтер, со се додава додавање на шеќер сируп. Чуваат ликер во цврсто затворен сад на ладно и темно место.

Ликер претставува пијалок на база на овошје и бобинки, во споредба со ликери е посилна производ. Тврдина почетната алкохол може да се движи од 15 за да се 75 степени, и содржината на обемот на течноста шеќер од 25 до 60%.

процесот на изработка алкохол во домашна средина, сличен на производство на ликери, но алкохол, што е потребно за производство на овој производ, мора да биде посилна - не помалку од 50 степени.

Врз основа ликер ананас

Ананас ликер, како и рум, алкохол се смета за класичен производ на Централна и Јужна Америка. Подготовка на алкохол во домот не е скапа во финансиска смисла, а производот е направен на нивната сопствена земја, во своите квалитети е доволно блиску до своите индустриски аналогни, не многу различни од примероци доставени од страна на скапи производи.

состојки:

• ананас - 1 кг;
• вода - 550 ml;
• Шеќер - 250 g;
• Пиењето алкохол - 400 ml.

алкохол готвење

1. Исецка ананас.
2. Подгответе сируп од вода и шеќер.
3. Ostuzhennoy сируп меша со алкохол.
4. Прелива мешавина од шеќерен алкохол и мелени ананас и затвори на садот со формирана маса.

Времето што е потребно за да се зрели домашна ликер врз основа на ананас, е 3 до 4 недели. На крајот на инфузија производ, течност треба да се исцеди и се прелива во шишиња.

Тинктура на ливчиња роза

Таквиот рецепт се смета за "класичен". За подготовка на инфузии потребни само квалитетни производи: чај ливчиња од роза без видливи знаци на расипување и квалитет, без тешки алкохол мирис.

состојки:

• вотка - 0,5 l;
• чај ливчиња од роза - 50 g;
• шеќер - 50 - 90 g;
• На вода - 50 - 60 ml;
• лимонска киселина - 2 години

Подготовка на тинктури

1.  ливчиња Цвет задушени со нож.
2. Како резултат на редок цемент цвет се пополни со шеќер, се додаваат лимонска киселина, се додава вода и се промешува.
3. Смесата се става во сад и се прелива инфузија на алкохол (вотка или светлина).
4. Како резултат на материјал е оставен да кисна за две недели во темно место, периодично (две - три пати неделно) се тресе.
5. На крајот на издржливоста на животниот циклус на производот, течноста да се исцеди низ филтерот, додадете шеќер по потреба и неотворени стави за една недела на ладно место - тоа треба да се стабилизира вкус.
6. Повторно се филтрира и се става во шишиња.

Тинктура направени за Домашен рецепт, а во едноставни термини, може да се чуваат за период до 5 години и има тврдина на 32-34 грама.

Инфузија на јаболка

А едноставен рецепт рустикален ракија, достапни за сите и во сите услови.

состојки:

• слатко-кисело јаболко - 2 кг
• вотка (пијалак) - 0,5 l;
• Шеќер - 300 g;
• вода - 100 ml.

Подготовка на ликер

1. Изми јаболка се сече на парчиња и се поставени на чинија да се стави "сонцето" е 8 - 10 часа (или да се исуши за 3 - 4 часа во ниска топлина рерната).
2. Суво овошје парчиња да се стави во тегла, пополнете го со алкохол, во близина и го стави во топла место заштитено од светлина од 2 месеци со периодични (2 - 3 пати неделно) со тресење на содржината на садот.
3. По истекување на инфузија течноста да се исцеди преку филтер.
4. Подготвување на вода и шеќер сируп-базирани, се лади и се меша со алкохолна течност.
5. Се прелива во шишиња и се чуваат во услови кои не дозволуваат пристап на светлината на производот.