Куќа вино од цреша слива

• Вино од слива (Класичен рецепт)

  Cодржина

  • Вино од цреша слива
  • Видео: Вино од цреша слива ch.3.wine на слива дел 3
  • Цреша слива вино од дома
• Цреша слива вино од дома (модерна рецепт)

Ако дури и пред 15 години се смета за слива странските посетители, сега тоа е толку вкоренето во нашите градини, тоа е само еден проблем се јавува во сезоната - што да прават со темпераментен нејзината жетва. Еден од нив, патем, добива не е лоша вино. А цената да го стори истото.

бенефиции: каротин цреша слива заштити вашата визија, и витамин Ц - имунолошкиот систем-минерални комплекс макро - и елементи во трагови на фетусот да им помогне на луѓето кои се подложени на емоционален стрес.

Контраиндикации: не перцепцијата на телото на фетусот, статусот на бременоста, детето и адолесцентот возрасни групи.

Општи правила за подготовка на:

Вино од цреша слива може да се готви како сува и десерт, и лесно прицврстување. Тоа не е важно бојата на овошје што ги користите. Спротивно на тоа, слива, цреша слива во ова прашање е добро во сите негови форми - без разлика дали ќе се готви на темна цреша слива или жолта цреша сливи.

Некои експерти сакаат да се земе за видот на вино со повисок процент на шеќер, подготвувајќи се исклучиво од црвена цреша слива. Но, мислам дека сите - по боја на цреша слива не е особено влијае на вкусот на домашно вино.

Плодови на процесот за преземање на зрели, чиста (без песок, кал загадување), без знаци на расипување. Обично пред да ги користите не се мијат (да се чуваат во кожи на диви квасец) или мијат (и obsushivayut) индивидуални плодови.

Опрема за пакување и контејнерите, која ќе се користи за време на создавањето на пијалок, потребно е да се стерилизираат, или се прелива преку вода што врие, да се исуши. Метални предмети во исто време треба да се избегнуваат - obzavedites за таков деликатен процес посебен прибор.

Шеќер во пијалок е доведена во 3 фази, но конечниот прилагодување на сладост се случува на крајот на процесот.

Јачина на вино без да биде 40% алкохол е околу 10-12%, а неговата принос - 70% (од обемот на сок).

Пијте чуваат на ладно место за 3-4 години. Служат ладни. Стартери се избрани во зависност од сортата: трпезни вина - за месо, слатка - десерти.

Совет: Ако не се во право, а виното не успеа, но нејзиниот вкус вас зошто - не му се допадна (не сите ја сакаме слива), но не грижете се - претекнување на светлина куќа вино од цреша слива, ќе се добие оригиналната дестилат, кои кога се изложени на даб штипки може се претвори во мека доволно овошје ракија.

Вино од цреша слива

• цреша слива - 3 фунти
• шеќер - 300 - 320 C. (Подготвени во 1 литар на кантарион)
• вода - 4 литри
• суво грозје (нема потреба да се мие) - 100 гр. (Еден добар неколку)

Видео: Вино од цреша слива ch.3.Wine на слива дел 3

1. Овошјето и средиме Ретроспективата (без фанатизам - да не се оштети коски, но телото е да се претвори во пире). Овој процес е добро прилагодени дрвени тркалање игла, а потоа dominaniem раце.
2. Јами формирана со пире и додадете суво грозје фрлаат вода. Се меша и се врзани со газа вратот на садот со смесата. Тоа мора да го издржат за 2-3 дена во темнината, со температура варира 18-28 ° C. Во овој период, два пати на ден, смесата треба да се меша.
3. Во овој период, составот ќе почне да ферментира, па сега може да се притисне и вирус во сад каде ферментација ќе се одржи, тоа 2/3 пополнување.
4. Произведени течност може да тече, а со тоа (во понатамошниот текст - кантарион), се додава шеќер во 100 C. 1 литар на кантарион.
5. На вратот на садот или ракавица на вода печат во собата на фармацијата пункција игла во еден од неговите прсти дупка. Мора да се стави во стара соба, каде што е топло и темно.
6. По 4 дена мора да се направи во новиот дел на шеќер. Неопходно да се продолжи од претходната пресметка - 100 гр. 1 литар кантарион, но да се направи шеќер да го распушти пред тоа во мала количина на фузија на капацитетот на кантарион. По донесување печат водата назад во своите поранешни позиции.
7. По уште 4 x 5 дена во кантарион се воведе на остатокот на шеќер, повторно тоа растворање (по стапка од 100 C. Во 1 литар) во еден мал дел од садот за фузија кантарион.

Ферментација каша alychovogo обично трае 20-50 дена. Ако во ова време на процесот е завршен, кантарион е одвоена од талог фрлаат во нов стерилен сад (замката на вода).

8. На крајот на ферментација, виното на цреша сливи треба да бидат одделени од збиен талог слој, бидете внимателни да не го наруши. Во овој случај, на пијалок ќе биде позначајно полесни, но нема целосно транспарентен поради високата содржина на пектин во овошен цреша слива на. Но, сега треба да се приспособат својата сила и сладост. Тврдина се прилагоди од страна на додавање на дестилиран алкохол (вотка, разредена до 40% алкохол). Норма што тоа ќе биде 20-150 мл 40% алкохол во 1 литар подготвени младо вино.
9. Сега пијалок е подготвен за финалето "извршување" - го испрати да созрее за 1-3 месеци. Во овој период нејзиниот контакт со воздухот треба да се избегнува ако е можно. За овој пијалок се става во садот до гребенот и цврсто затворени. Меѓутоа, ако се направи екстра шеќер, тоа ќе биде најдобро за првите 10 дена од денот на зреење стави на вратот на резервоарот за вода печат.

зреење соба треба да биде темно, но овој пат на ладно (температура замав во опсег од 5 - 16 ° C).

На секои 20 дена, се прелива вино во нов стерилен сад, го елиминира од талог. Обично, тоа престанува да падне до крајот на третиот месец од зрее.

Најзаслужен вино може да се истури во контејнери за чување. Својата запечатени и брод на ладно место.

Цреша слива вино од дома

Рецептот е наменета за оние кои претпочитаат старомодни методи на модерната технологија прави дома вина со помош на најновите производи за вино, со кои се полни со интернет и специјализирани продавници.

• цреша слива - 3 фунти
• шеќер - 1,5 килограм
• вода - 4 литри
• вино квасец - 1 пакет
• шминка за квасец - 1 лажиче
• pectinase (природен ензим помош на секреција) - 1 лажиче

1. Мојата слива, ги притиснете со сукало и да се пополни со 1 литар вода.
2. По 2,5 часа прелива останатите вода и да се воведе pectinase. Составот на врвот врзани со парче газа и се чуваат за 2-3 дена на ладно место, вирус во голем сад.
3. Добиената течност е дозволено да се вари и веднаш да се отстрани од топлина. Ова ги деактивира pectinase и стерилизираат целата композиција.
4. Топла течност за распуштање на шеќер, а потоа чекаат за неговата ладење.
5. Сега се воведат во квасец, и за хранење (вкупниот обем на кантарион да биде приближно еднаква на 4,5 L). Капацитет се зголеми со инсталација на вода печат на капакот (вратот).
6. процесот на ферментација треба да се случи за време на 1-1,5 месеци, а потоа го става во нови сад, не rastrevozhivaya талог.
7. Виното мора да созреат. Детали за созревање процес што е опишано во претходниот рецепт - водени во ова фаза.