Класичен инфузија на цреша слива вотка (светлина, алкохол)

Почетна инфузија на цреша слива - силен алкохолен пијалак со убав богата арома, благ вкус со мали киселост и долго вкус слива. Сметаме дека класичен рецепт, постојано докажано пракса.

За да се подготви може да се користи alychovoy плодови од секаков вид и боја на тинктура: жолта, црвена, виолетова, темно. Главната работа е дека плодовите беа зрели и миризливи, без штета, гниење и мувла (лоши плодови треба да се средиме однапред).

Како погодна бази алкохолни вотка, ракија најевтиниот (во тинктура се појавуваат танинско белешки) разреден со вода за да етанол на 40-45% или добро прочистена пијалак (дестилат), пожелно е да биде двојна дестилација.

состојки:

плодови слива - 0,5 kg;
вотка (алкохол, вотка) - 0,5 l;
шеќер - 50-150 грама (по вкус);
вода - 50-200 ml (незадолжително).

Износот на шеќер зависи од индивидуалните преференции, можете да не засладување пијалок или замена на шеќер со мед. Вода се додава само ако тоа е потребно да се намали на тврдината, за подобро да се готви на шеќерен сируп.

Рецепт тинктура alychovoy

1. Изми плодови се е повлечен во тегла.

2. Прелива вотка и други алкохолни база (слива треба да покрие најмалку 12 cm, доколку е потребно за да додадете повеќе алкохол).

3. капак банка, се движат во темно место на собна температура. Инсистираат на вотка цреша слива 28-30 дена. Еднаш неделно, тресење.

4. резултат на инфузија се филтрира преку cheesecloth да вкус. Ако сакате да се направи тинктура само послатка, додадете шеќер и промешајте.

За да се намали на тврдината се меша во сад со вода и шеќер во еднакви пропорции, да ја доведе до вриење, намалување на топлина на плочата на минимум, се вари 3-5 минути додека да се појави (потребно да се отстранат на морска птици) пена. Подготвени сируп да се излади до собна температура и да додадете на инфузија.

5. Филтер пијалокот низ памучна волна да се отстрани заматеност (по желба), потоа се става во шишиња за чување и затворање се затвори приклучоци. Пред дегустација се остава да отстои за 2-3 дена на ладно место да се стабилизира вкус.