Инфузија на цреша слива дома

Мирисна, со благо кисел вкус на цреша ракија добиени. Постојат два готвење технологии како ликери дома. По првата технологија, се добива ниски алкохол пијат, а вториот - силна интензивен вкус.

За да се подготви овој пијалок е погодна апсолутно било кој вид на цреша слива, вклучувајќи и било која боја. На бобинки се решат, отфрлајќи настрана скапани или оние кои станаа покриени со мувла. Избрани плодови и се мијат. Обнови коските, затоа што, според мислењето на мнозинството, е prussic киселина, која е штетна и опасна за човечкото тело. Всушност, тоа е пресилен претерување, но што се коските даваат специфичен вкус сокови, тоа е уште подобро да се отстрани.

Класична alychovaya ликер

Вкусот на цреша ракија од сливи дома е многу слична со домашно вино од цреша слива, но многу послатка. готвење процес се состои од Методот од природна ферментација. Силата на таква ликери достигне 8-12%. За ликери треба да бидат подготвени:

• 2 kg плодови слива;
• 1,5 кг шеќер;
• 200 ml вода.

A постепено процесот на подготовка на ликери е како што следува:

1. слива миење на овошје и извадете семиња (на дискреција).
2. Место на овошје подготвени во тегла, се става шеќер во него неколку пати протресува и се прелива вода. Ако коски цреша слива се отстранети, тоа е можно да се меша добро.
3. Тегла врзани со газа и се става во темно место за 2 - 4 дена, заштитени од сонцето.
4. Во првиот настапи пена, кисело мирис или подсвиркване воспостави хидраулични заклучување.
5. Кога процесот на ферментација е запрена (околу 25 - 45 дена), ракија филтрира низ неколку слоеви на газа сече. Останатиот дел од солиден (пулпа) исцеди раце, филтрира низ памучна волна, а потоа се меша со главниот дел.
6. Ликер се става во шише која била запечатена и се става во 2 - 3 месеци во фрижидер или подрумот. Чувајте го ова на ликер може да биде една - две години.

Инфузија на цреша слива вотка

По овој рецепт, тоа се покажува силен пијалок. Таа се подготвува како тинктура од следниве компоненти:

• 1 кг слива;
• Еден литар вотка (алкохол 40-45% или пијалак);
• 150 g на шеќер.

рецепт

1. Плодови со или без коски се сместени во тегла, влегоа во него како вотка, а потоа цврсто се ограничени.
2. Во рок од 35 дена смесата се внесе на собна температура. Еднаш неделно содржината и потресен.
3. Инфузија филтрирани со cheesecloth. Истури во друг сад, покријте и го стави во темно место за складирање. Останатите плодови истури шеќер, запечатени и инсистираат 35 дена.
4. Како резултат на сируп се филтрира, а потоа се меша со alychovoy тинктура.
5. За да се подобри вкусот на пијалоци од цреша слива се чуваат за околу десет дена. Резултатот е одличен ликер кој има тврдина на 28-32%. Инфузија на цреша слива во домот - одличен пијалок кој може да се чуваат за период до три години.