Како да се направи вино од Изабела дома

Многу сонародници расте прекрасни видови на црвено грозје дека има совршена име - "Изабела" на полиците на продавницата со истото име, можете да најдете на виното, кое е многу популарна со многу љубителите на вино. Игнорирајќи го фактот дека професионални винарите не се многу добро се однесуваат на оваа сорта на грозје, со оглед на тоа што не е добро прилагодени за производство на вино, грозјето се предмет технологија ќе им овозможи да се уште да се добие добро вино со благо кисел вкус. Додавање на мала количина на шеќер, вкусот е многу подобро од добивање.

Да се ​​врати дома, "Изабела" вино, треба да се подготви состојките и специјални дизајни:

• шеќер - 100-200 грама на литар сок;
• грозје "Изабел" одделение - 15 кг;
• печат вода;
• ферментација;
• Шишиња за полнење на готовиот пијалок.

Се верува дека сорта "Изабел" е директно поврзана со трпезаријата и технички оценки. Сепак, оваа сорта е многу популарна во Русија се должи на фактот дека тој е ладно отпорни и дава добра жетва (особено во влажна клима). Бидејќи тоа го прави сокови, вино и само јадат.

Ова грозје созрева подоцна од другите, па се подготви за вино ќе бидат достапни само во есен и во зима да уживаат во вкусна домашна десерт вино.

Рецепт на вино од грозје "Изабела"

1. жетва. Погодно бобинки од сите големини, што е најважно за да се елиминира скапани или зелена боја. Миење на грозје не треба да биде, ако не најдат премногу валкан бобинки, тие едноставно се избриша со крпа. На површината на бобинки се бактерии и габи кои се диви квасец, тие ги обезбедуваат најдобрите ферментација.

2. Добивање сок од грозје. Важно е да темелно да се скрши на грозје, ова може да се направи со рака, но вие може да го скрши на пире. Само внимателно мелени плодови даде максимална сок. Добивање на сок од грозје е полесно отколку во подготовката на вина од на мозоци.

Мелени плодови на грозје се нарекуваат во јазикот на винарите на пулпа. Прво што треба да го филтрира низ сито или со користење на газа сегментот.

Видео: вино од грозје Изабела дома едноставни дома рецепт retseptPrigotovlenie.Prostoy

3. ферментација. Оригинално подготвени контејнери се најдобро одговара стаклени шишиња од 5 или 10 литри, кој е исполнет пире од јагоди и истури шеќер во право квантитет. Ферментација резервоарот за пред-мијат и сушат, а не полни повеќе од 2/3 од вкупниот волумен, да се обезбеди простор за ферментација. Оптимална количина на шеќери - 100-150 g на литар сок, оваа стапка во голема мера зависи од типот на вино.

На вратот на печат на резервоарот за вода се носи, структурата на која е прикажано на сликата. Неопходно е да се обрне внимание на изборот на плута да се запечати вино блокада. Воздухот не смее да навлезат во внатрешноста на шишето, инаку вино може да се претвори во оцет. Со цел целосно да се обезбеди интегритетот, може да биде круг приклучоци да се затвори до сите глина.

Сега шишиња сок се пресели во соба со температура од 16-22 ° C. На повисоки температури, ферментација исто така, може да се врши, но потоа треба да се пополни шише само половина, бидејќи притисок во овој случај се зголемува и може да се скрши садот.

За две - три месеци, процесот на ферментација трае од ова грозје. Вода клокотот во тенџерето се тргнува од време на време. Ова е знак дека процесот на ферментација тече правилно. Ако не постојат меурчиња, ќе треба да се погледне за причината. Можеби непропустлив, тогаш тоа е потребно уште еднаш да се покрие плута глина.

Видео: грозје "ISABELLA". А едноставен рецепт на црвено вино

Четири месеци подоцна, на талог формиран на дното. Ова значи дека виното е речиси готов. Неговата сила достигне 12 вртежи во минута.

4. стабилизација на вкус. Ако, на крајот, виното се смени после сè, на вкус може да се корегира со додавање на малку шеќер, која веќе не ќе бидат обработени во алкохол. Виното е внимателно истури во подготвениот сад, така што нема да влијае на талог. На дното на шишето останува само кремот на забен камен и заматеност. Сега за секој литар на младото вино 50 гр шеќер е додаден и се меша добро.

Испразнетото капацитет на измие и суши во еден превртен форма. По целосно сушење на контејнер може да се користи повторно. Како што таа го истури виното, се разредува со шеќер и цврсто затворено.

5. флаширање. Еден месец подоцна, куќата вино се става во подготвени шишиња и се чува во фрижидер или подрумот. Пијалоци со 11-14 вртежи во минута, а вкусот станува многу подобро и послатко од младото вино.