Рецепт дома готви пушеле колбас Москва

Секој од вас веројатно претпазливи на шопинг колбаси кажува нешто различни ароми и конзерванси се штетни за рецепт, соја и не дај Боже опашки глувчето. Алтернативни трговски колбас е домашна варени пушеле колбаси. Овој производ дава многу вкусна, мирисна и природно, и што е најважно да се разбере она што е направен, и е направен со вашите раце.

Колбас одлична закуска, за алкохолни пијалоци и мешавини и со домашно пиво. Рецепт едноставно се повторува дома. Структурата на Москва готви пушеле колбас содржи неколку состојки: говедско, свинско сало, зачини, меѓу кои е и морско оревче, што му дава на производот необичен мирис и вкус.

Рецепт варен и пушеле колбас "Московска"

1. Говедско месо 750 Gr-
2. Сланина -250 Gr-
3. Шеќер - 2 Gr
4. Сол - 30 Гр
5. црн пипер - 1 Гр
6. Морско оревче - 3 Gr
7. Свинско црева 38-42 mm - 1 милион.

• Солење месо. Говедско месо се сече на мали парчиња од 100-150 грама. Решетки парчиња сол. Стави во емајл тава, се стави во фрижидер за 2-3 дена. На температурата во ладилникот не треба да надминува 4-5 ° C.
• Готвење месо. Говеда парчиња контрола на солена вода и да се исплакнат со ладна вода, сува со хартиена крпа. Движете се низ мелница за месо со користење на медиум скара. Масти сече на мали коцки со големина 3-4 мм. Сите микс, да додадете зачини, шеќер.
• Кутии. Рецептот може да се користи наместо природен свињи kalogenovuyu школка. Шел впие во топла вода за 5-7 минути. повлечете ја на специјален прилог за месо мелница. И внимателно да се пополни плик кутии. Мора да се пополни тесни спречува навлегување на воздух. Ако се појават меурчиња, Пирс ги со чепкалка за заби.
• Талог. Полнети со мелено домашни колбаси висат за врнежи од дожд. Можно е во фрижидер или на балконот, температурата на воздухот треба да биде во опсег од 4-5 °. Предлог трае 1-2 дена.
• Warka. Готвење колбаси дома, можете да го користите mantovarke. Варени колбас бари на пареа за еден час на температура од 74 °. Потоа даде варен колбас да се исуши.
• Пушењето. На smokehouse стави две заграби Алдер дрво чипови. Место на варен колбас на скара. Разредете оган и чад колбаси на температура од 75-80 ° за 1,5 часа. Почетна Москва колбаси здобијат со пријатна боја, масти ќе се шири во текот на месо, колбаси апсорбира пушеле вкус.
• Сушење. Последната фаза, варен пушеле колбаси висат суви за 2-3 дена на + 4-5 ° C. Тоа може да се одржи до 5 дена подолго.

Како резултат на тоа, ако се направи во согласност со рецепт ќе имаат околу еден килограм на вкусни готвени пушеле колбас Москва дома-готвени, кои ќе го красат секој празник маса и одлична закуска за алкохол. Чувајте колбас може да се чуваат во фрижидер за 1-2 месеци. Бон appetit !!!

Видео рецепт "Москва готви пушеле" колбас