Рецепти за леб машина. Подгответе вкусна домашна леб!

- пченично брашно
Пченица жито се состои од надворешниот слој лушпи (трици), еден мал дел од внатрешниот слој и микроб скроб слој (ендосперм), која снабдува со хранливи материи микроб дел, за неговото успешно ртење.

Видео: Вкусни домашен леб во multivarka # едноставна леб рецепт

За бело рафинирано брашно, се користи само на ендосперм на жито, како и природните масла од зародиш на лесно расиплива, и лишен од жито лушпи, лесно се апсорбира од страна на телото од зрно со трици. Бело брашно е од два вида:
Бел леб брашно

Произведени од жито ендосперма солидна зимски сорти. Бидејќи има највисока содржина на глутен од пченица, што е најсоодветен за брашно, наменети за бел леб. (Глутен или глутен - протеин кој се регистрирате има скроб зрна слој.

Видео: Како да се пече вкусна домашна лук леб во рерна | леб рецепт

Специјален протеин хранлива вредност не е така, бидејќи на сиромаштијата на составот на амино киселини, но токму поради тоа, лебот vyrostaet висок, со карактеристична текстура. Сепак, луѓето кои се алергични на глутен, треба да се избере на брашно од житарици не содржат глутен.)

Бело брашно, за општа намена
Направени од помалку богатите сорти глутен од овој тип на брашно е совршен за палачинки, мафини и прагови, но слабо одговара за леб.
целото пченично брашно
Таа е направена од цело зрно, вклучувајќи го и микроб и трици дел.

Видео: Само многу вкусен домашен леб во кисело млеко | домашен леб

Ова е многу повеќе хранливи рафинирано брашно, таа содржи груби влакна, па од корист на стомакот и многу природни масла. Сепак, кога купување на целото жито брашно е неопходно да се обрне внимание на типот на мелење.

За жал, повеќе модерен метод, кога жито е земјата на челични цилиндри со голема брзина или чекани фатална за хранливи материи од старите добри мелење millstones, поради оксидација, кој се јавува по контакт зрна со метал и силен пораст на температурата во текот на процесот со голема брзина .
напишани

Видео: Рецепт: Домашен леб во рерна. Како да се пече вкусна леб

Овој вид на пченица (напишано), повторно добива на популарност во светот, благодарение на својот оригинален вкус, и неспорни корисност. Како напишани повисока содржина на железо, протеини и витамини од серија Б, од вообичаените пченица.

Поради ниската содржина на глутен, луѓето кои се алергични на глутен, напишани можат да се вклучат во вашата исхрана.
- 'Ржано брашно
'Ржан леб е различна од темна боја на пченица и кисело вкусови.

Хранливата вредност на 'рж пченица погоре: таа има повеќе железо, калиум, магнезиум, повеќе од витамини Б1, Б2, Б6, ПП и незаситени масни киселини.
'Ржано брашно и леб од таму помал во калории, бидејќи тие содржат помалку скроб и повеќе диетални влакна, со што' ржан леб промовира излачувањето на канцерогени материи. Разликата од пченица, 'рж не се одгледува за одгледување сорти со висока содржина на глутен, и што обично се продава на целото пченично брашно.