Пченица вотка

• Како да се запечати Брага на зрно пченица
• Подготовка на пијалок со квасец
• Подготовка на слад дома
• Како да вградите Брага брашно
• замена на шеќер
• Чистење на домот на вотка

Жито - идеална суровина за домашна вотка. Соодветно да се подготви, протерани и прочистени пченица пијалак е мека, лесно да се алкохоличари фузелово без мирис и вкус на квасец.

Бројни рецепти на светлина препорача како да се направи висококвалитетен алкохолен пијалок без додаден шеќер, квасец, со користење на пченица квас од никнува жито, див квасец, слад.

Како да се запечати Брага на зрно пченица

Пасира рецепт за див квасец:

Што ви е потребно:

• шеќер -10 кг;
• вода - 35 литри;
• Жито - 6 kg.

Шеќерот е подобро да се земе кафеава - жолта - таа има повеќе сладост од рафиниран. Брани вода за 2-3 дена. Пченица користите највисока оценка. Капацитети, под домашно пиво е подобро да се земе еден, но голем износ. Наместо на шеќер, можете да го користите дел од џем, да им даде на пијалак со друг вкус.

1. Исплакнете со зрна. Изберете ѓубре. склопот може да се користат газа, откако таа се шири под производ.
2. Посипете пченица тенок слој од 5 цм на дното на садот. Можете да ги користите шише 10 литри, што го става на страна. Прелива жито бранеше ладна вода за да се покрие горниот слој од 2-4 см.
3. Стави во темно место за ртење капацитет тресење секојдневно да intumescent зрна подеднакво мокрење вода.
4. Никнува запре кога зелени пука на пченицата достигна должина од 0.5 - 1 см.
5. Микс на квас со 2 кг шеќер, додадете малку вода и го стави за 7-10 дена на топло место за ферментација.
6. Потоа додадете ги сите состојки, загревање на вода на температура од 20-24 ° C, што е најсоодветен за процесот на ферментација.
7. Сигнал дека е време да се вози на пијалак е germinated пченица решавање на дното.
8. Се препорачува внимателно да се логирате Брага од талог со пченица, која може да се користи 3-4 пати, истурање вода и додавање на шеќер.
9. При раскинување на нов дел од зрно пченица крева на површината и се населува кога Брага подготвени.

Подготовка на пијалок со квасец

Светлина, вградени од пченица со додавање на квасец, подготвени слично, прескокнување на процесот на донесување на квас. Germinated жито може да се користи 3-4 пати веќе, без додавање на квасец.

Тоа е можно да се направи одличен пијалок од пченично брашно интегрални без додавање на шеќер, пресметка дека 1 кг пченица одговара на 800-900 мл пијалак, силата на не помалку од 40 °.

Поделете варен зрно во 1: 9 сооднос, од една од кои дел е потребно да се подготват malted млеко, а од остатокот од грубо брашно мелење. Може да се претвори суровина преку месо мелница.

Подготовка на слад дома

Како да се направи желе од слад:

1. germinated пченица за да се формира корените и шутира 1,5 до 2 см;
2. Исплакнете темелно со пченка зеле и сушење во печка, одржување на температура под 40 ° C, со отворена врата;
3. слад мелење во мелница за месо или мелница за кафе;
4. 150-200 g на сува слад потребни се става 0,5 литри на топла - 50-60 ° C - вода 2 2 Часа прием интервал.

Како да вградите Брага брашно

Брага направени од брашно:

1. брашно раствор подготвен со вода по стапка од 1 кг брашно - 1,5 литри вода. Промешајте изградба миксер додека униформа. температура на водата за налевање - 40-45 ° C;
2. загревање на мешавината на температура од 50-55 ° C, и по чекање од 20 минути, што дополнително загреана на 70-75 ° C, при што сахарификација скроб. По течно процес станува кафеава боја, сладок вкус и мирис на леб;
3. Брага рефил на иста количина на вода, за да се излади до 20-24 ° C, да стојат, опфатени сад ќебе, 3 дена и додадете квасец - 50 g на 1 кг брашно;
4. престанок на ферментација може да се провери на горење натпревар, кој ќе продолжи да се изгори на површината на течноста;
5. Брага внимателно исцедена од талог и да стигне на машината двапати за да се отстрани мирисот.

замена на шеќер

Светлина житни може да се направи со додавање на џем, замена на дел од шеќер. Имајте на ум дека на слатки производи, малку ферментирано содржи квасец, бројот на кои е потребно да се намали основа на рецепт. Исто така, ја зголемува стапката на ферментација, кантарион може брзо да бирате киселина, која влијае на вкусот на финалниот производ.

Кога преливните каша се препорачува да бидете сигурни дека големи парчиња на овошје метеж не спаѓаат во alembic - со силна вриење на миење тие може да го загади цевка пареа.

Светлина по принудувајќи добива вкус на плодови или плодови, кои се дел од џем.

Подготвени да пијат може да се наслади, подобрување на вкус, со помош на џем, која се додава на готовиот производ.

Чистење на домот на вотка

Moonshine е прочистен во неколку чекори:

1. Во процесот на форсирање на банката да се стави наводнување може со парче вата на мијалник, која се препорачува за промена на степенот на загадување.
2. Очистување на активен јаглен се препорачува кога пијалак е целосно протерани. Дозата се пресметува: 1 литар на алкохолен пијалок користи 1 маси. јаглен лажица.
3. Во производството на светлина го направи изборот на првиот и последниот дел од најзагадените фузелово масло.
4. На второ и трето, доколку е потребно, рафинирање голема мера го подобрува квалитетот и вкусот на домашна вотка.

Подгответе пијалак дома може, со користење на сите производи кои се подложни на ферментација. Наместо шеќер, користете жита, брашно, скроб, џем.