Рецепти од грозје ликери

Едноставно да се подготви, мирисна и вкусен пијалок кој не може да се купи во продавница. Тогаш јас ќе ви покаже како да се направи ракија од грозје во дом за класична технологија. Фановите на силен алкохол може да се укине степен со додавање на вотка или алкохол (втор рецепт).

Предупредување! Да се ​​подготви домашна ракија плодови не може да се перат, тие се само разделени од гроздови внимателно да се решат, отстранување на скапани и остарел. На кожата на овошје на диви квасци што се неопходни за ферментација. Најдобрите грозје се собираат во топли суви временски услови, тоа мора да биде зрел (подобро дури и презрее).

Традиционалните ликери се подготвени од страна на метод на природна ферментација, па ништо не се случува без див квасец. Ако пијалоци не се ферментираат, потребно е да додадете неколку суво грозје или неколку свежи неизмиени грозје уништен. На повеќето вкусни овошни ликери добиени од слатка грозје на црвени и бели сорти Мускат.

Класичен рецепт за ракија

Природни пијалок на диви квасци без вотка, и други состојки. Во случај на многу слатки плодови износот на шеќер може да се намали.

состојки:

• зрели грозје - 2 кг;
• шеќер - 500 грама;
• вода - 500 ml.

Подготовка:

1. Се меша водата во сад со шеќер и донесе мешавина до рефлукс. Вари да врие 5 минути, отстранување на бела пена. Подгответе шеќерен сируп да се излади до собна температура.

2. Излупени грозје да се пополни тегла и се прелива сируп. слој на течност треба да го покрие Бери 2-3 см.

3. вратот превиени со газа и се стави тегла за 2-3 дена во топла (18-25 ° C) место.

4. Кога карактеристики на ферментација (пена Подсвиркват типичен кисело мирис) cheesecloth да се отстрани и инсталирате печат на вода на контејнерот или гумена ракавица со дупка во прст.

5. Оставете го садот за 30-45 дена во темна топло место.

6. По ферментацијата (заклучување ферментација за 2-3 дена не дозволувајте меурчињата издувана или ракавица) домашна ракија вирус низ неколку слоеви на газа и памук, и потоа се става во шише за складирање. Рок на траење на ладно место - 2-3 години. Тврдина - 11-14 степени.

Инфузија на грозје Изабела

Во повеќето области на Русија сорти грозје Изабела има ниска содржина на шеќер и специфична кисел вкус. Врз основа на ова може да се направи ликер и на првиот рецепт, но резултатот не секогаш живеат до очекувањата, па затоа ве советуваме да се користи една хибридна технологија на изработка. Овој метод е погоден за другите одделенија, да се добие силна пијалок.

состојки:

• грозје - 1,5 kg;
• шеќер - 500 грама;
• вода - 250 ml;
• вотка (разреден алкохол) - 0,5 литар.

рецепт:

1. Прочистен Изабела бобинки пополни тегла и нежно ги каша дрвени тркалање игла (да ги споделите со сок).

2. Додадете 400 грама шеќер и вода. банки содржина постојано се тресат добро.

3. вратот превиени со газа и го стави на 3-4 дена на топло место.

4. Кога ферментација (види ст. 4 од првиот рецепт) инсталиран на садот за вода стапица или медицински ракавица.

5. По 30-35 дена ракија филтрираат преку газа, отстранување на остатоците од бобинки.

6. Додадете вотка (вотка, разредена 40-45 степени алкохол) и се меша добро.

7. Обидете ракија по вкус. Ако сакате, додадете шеќер (100-150 грама).

8. одржи пијат 3-5 дена на ладно и темно место, а потоа вирус низ филтер памук и се прелива во шише за складирање.

Резултатот е домашна ракија од грозје Изабела тврдина од 20-24 степени. Кога се чуваат во фрижидер или подрумот полица пијалок живот - повеќе од 3 години.

Сподели на социјални мрежи: