Домашна ликери од chokeberry

Chokeberry е одлична основа за домашна ракија. Пијалокот излегува вкусен, дебели, со прекрасен рубин боја и благ пријатен мирис. Ние ќе го разгледаме две од најдобрите рецепт ракија. Првиот - класичен, вториот - со вотка, додавајќи тврдина се зголемува.

За подготовка на тинктури се погодни само свежи, зрели плодови аронија. Најдобро да солза по првиот мраз, а потоа направи пијалок нема горчлив вкус. Следна треба да се отстрани лисја, гранчиња и раковини, додека тие самите да одат преку плодови внимателно, отстранување на скапани и многу мал.

Класичен рецепт за ракија

состојки:

• плодови chernoplodki - 3 kg;
• шеќер - 1 кг.

Подготовка:

1. неизмиени Роуан плодови скрши раце, дрвени здроби блендер или размахване додека не се изедначи. Овошјето не се мијат, на површината на диви квасци кои промовираат ферментација.

2. резултира Бери маса беа ставени во стаклена тегла, додадете шеќер, а потоа се меша добро.

3. Покријте го садот со газа и префрлен во темно место со температура од 18-25 ° C. Во текот на целиот период на ферментација, се промешува иднина ракија дрвен стап еднаш на ден, што на површината не е формирана оцетна зона.

4. По 3-4 дена, кога постојат јасни знаци на ферментација (пена подсвиркване, кисело мирис), во собата на печат водата банка или гумена ракавица со дупка во пети.

5. По 30-45 дена ликер ферментира (вода печат престанат да свират меурчиња разбивам или ракавица), што значи дека е време да се пие филтрираат преку 2-3 слоеви на газа и памук филтер.

6. Ставете во шише ракија, цврсто затворено и пред јадење да се одржи на 70-90 дена во темна ладно (10-16 ° C) место. Рок на траење - 1-2 години. Тврдина - 10-13%.

Инфузија на chernoplodki вотка

А посилна верзија на пијалок, вкус е слична на тинктура од chokeberry, но се подготвува за ликери технологија со додавање на вотка (вотка, алкохол) во последната фаза.

состојки:

• chokeberry - 2 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• Водка - 1 литар.

рецепт:

1. неизмиени Роуан и шеќер да се заспие во стаклена тегла со неколку слоеви. Долниот слој се бобинки, најновите врвот - шеќер. Шише отворање завој газа.

2. Ставете го садот во топла (16-22 ° C), сончево место, на пример, на прозорецот праг. По 5-6 дена, кога бобинки се ферментираат, во собата на печат на банката на вода или медицински ракавица со дупка во пети. По можност секој ден да се ослободи од тегла.

3. По ферментацијата (карактеристики опишани во претходниот рецепт) подготвени ракија филтрира преку cheesecloth.

4. Додадете водка и добро промешајте.

5. Ставете пијалок во шишето, добро затворено и се остава да отстои во фрижидер или подрумот за 1-2 месеци. Рок на траење - до 2 години. Тврдина - 15-20 степени.

Сподели на социјални мрежи: