Најдобрите домашна брусница ликер

Благодарение на достапноста на состојки, брзината на готвење и богат вкус на ракија брусница заслужено смета за еден од најдобрите алкохол, готви дома. Ние гледаме на два од најдобрите рецепти, врз основа на кои дури и почетниците може да се создаде голема ремек-дела на алкохол.

било зрели плодови се погодни за ликери од брусница - свежи или замрзнати, кои се продаваат во продавници речиси на целата година. Во вториот случај, тоа е подобро да се направи рецепт пијалок за вториот, како овошје продавница лошо шета, која бара посебна подготовка на стартер култури.

Класичен рецепт за ракија брусница

Овие ликери се подготвени само со шеќер, се додава со природна ферментација без вотка или друга течност. Тие не се толку силни како тинктури, но со поголема веројатност да се задржи на арома и вкус на суровина. Со цел да се зголеми на тврдината во последната фаза во готови ракија, може да се прелива малку алкохол или вотка.

состојки:

• Брусница - 500 грама;
• вода - 0,5 литри;
• шеќер - 0,7 кг.

Подготовка:

1. неизмиени малини одделени од гроздови peremyat до хомогена држава и се префрли на сад со широк врат. На површината на бобинки се диви квасец, па малини не може да се перат, во спротивно не може да ферментира.

2. Се додава вода, шеќер и се меша добро.

3. вратот преврза со газа и сад на снабдување за 3-5 дена во темно соба со температура од 18-25 ° C. Еднаш во денот да се меша со чиста вашата рака или дрвен стап.

Ако ферментација не започна, додадете 100 грама суво грозје или неизмиени направи стартер на овошје, како што се јаболка.

4. Кога карактеристики на ферментација (шампанско, пена во близина на површината, кисело мирис) инсталирани на контејнерот или печат на вода носат медицински ракавица со една мала дупка во прст.

5. По 30-40 дена од денот на заклучување на ферментација престане клокотот (ракавица deflates), тоа значи дека ферментацијата е завршена и дека е време да се движи кон следниот чекор.

6. готови брусница ликер Спој со талог, филтрираат преку газа и памук, се прелива во шишиња, а потоа цврсто затвори капи.

7. Пред употреба, впие во фрижидер (подрум) 30-40 дена.

Ако сакате сила пијалаци (почетна 12-14 степени) може да се зголеми со додавање на 10-15% алкохол (вотка) по волумен сокови.

Да се ​​чува на темно, ладно (10-16 ° C) место. Рок на траење до 2 години.

Рецепт брусница ликер со вотка

Овој пијалок е направен полесно и побрзо минатата година. Сепак, тоа е повеќе како ликер брусница од класичен ликер.

состојки:

• малини - 0,5 кг;
• вотка (пијалак алкохол 40-45%) - 1 литар;
• вода - 1 литар;
• шеќер - 1 кг;
• суво нане - 2-3 лист (изборно);
• смачкана galangal корен (Potentilla) - 1 лажичка (незадолжително).

Шеќерот може да биде заменет од страна на мед во исти пропорции. Ако користите на пијалак, тоа треба да се чистат колку што е можно повеќе од мирис или вкус ликер ќе биде полошо.

Подготовка:

1. плодови одделени од стебленца, добро измиени и мелени дрвени тркалање игла (мелење мелница за месо или блендер) додека не се изедначи.

2. Додадете нане и galangal, се прелива вотка.

3. Измешајте добро, печат на капакот, ставете ги во садот за 10-14 дена во темно место на собна температура.

4. На последниот ден од инфузијата се меша мешавина на вода и шеќер се донесе до вриење, а потоа се вари на тивок оган 4-5 минути, отстранување на пена. Подготвени сируп да се излади до собна температура.

5. Се меша со сируп со екстрактот од брусница, добро затворени и се одржа во темна топло место за 7-10 дена.

6. заврши ракија филтрираат преку 2-3 слоеви на cheesecloth и памук.

Чува во херметички контејнер на ладно место без директна сончева светлина. Рок на употреба на домашни брусница ликер - 3 години. Добие пијалок тврдина 14-16 степени со совршено избалансиран вкус и суптилен мирис на шума.

Сподели на социјални мрежи: