Почетна ликер боровинки

Прехранбената технологија боровинки ликер од природна ферментација. Со овој метод на пијалок се претвора помек слични ликери. Евентуално замокот може да се зголеми со додавање на алкохол или вотка.

За ликери погоден зрели сочни боровинки било кој вид собрани во суви временски услови. Првично, бобинки мора да одат преку, отстранување на расипан, скапани и остарел. Тоа не е препорачливо да се мие на боровинки кои на површината биле диви квасци што се неопходни за ферментација.

состојки:

боровинки - 1,5 kg;
шеќер - 500 грама;
вода - 300 ml;
вотка - 150-300 ml (незадолжително).

Без вотка ликер содржи 10-14% алкохол. Љубители на алкохолни пијалаци може да додадете водка на шестата етапа.

Рецепт за боровинки ликер

1. неизмиени плодови здроби здроби дрвени, рака или се вози на блендер додека не се изедначи овошно пире.

2. резултат на маса е повлечен во тегла, додадете шеќер и вода. Се меша добро.

3. банка ги остави во темно место со температура од 18-25 ° C. се врзуваат на вратот со cheesecloth (заштита од инсекти). Еднаш во денот да се меша со чиста вашата рака или дрвен стап.

4. По 3-4 дена, ќе има знаци на ферментација: пена на површината, подсвиркване, светлина кисело мирис. Отстрани од газа на вратот и да ја инсталирате вода слајд или медицински ракавица со игла дупка се направи во било прст. Ако ферментација не започне, цврсто затворете го садот, бидете суво грозје или Бери стартер, а потоа го става во кантарион.

ферментирани боровинки ракија под задржи водата — пример hydroseal

5. По 30-50 дена боровинки ликер ќе се игра: вода печатот престане клокотот (ракавица разбивам) и се појавува на дното талог слој. Strain пијалок преку 2-3 слоеви на cheesecloth, потоа се филтрира низ памучна волна да се отстрани заматеност.

6. Обидете ракија. Ако сакате, додадете водка и шеќер по вкус.

7. Прелива пијалок во шишиња, запечатени со приклучоци. Да се подобри вкусот издржат nalivka 50-90 дена во темно, ладно (10-18 ° C) место, како фрижидер или подрумот. На почитување на специфична температура рок на траење од 2-3 години.

слика на готовиот дома ракија боровинки

Сподели на социјални мрежи:

Слични