Изработка на домашна ракија од грозје

Коњак - благородна пијалок, кој не толерира гужва. Затоа одлучивме да се подготви свој домашна ракија, прв од сите, треба да се добие доволно трпение да поминат низ сите чекори строго го сториме тоа.

Изработка на домашна ракија од грозје, претпоставува постоење на такви состојки:

• 1 кофа на грозје;
• 2 кг шеќер;
• вода (количина ќе се најде во подготовка).

Со оглед на природата, а одгледувачите на грозје се презентирани на различни сорти на грозје да експериментирате, секој пат со помош на нов вид на грозје, оценување на квалитетот на коњак, овозможувајќи потоа се утврди најсоодветен сорти. Некои експериментатори дури и се согласуваат да се поврзете неколку сорти на грозје за да се добие нов и оригинален вкус. Тоа не е препорачливо да се користи само Мускат грозје, кој му дава на грозје карактеристична арома и вкус невообичаено за коњак. Се разбира, ирационален придружува на производството на домашна ракија од грозје сина или розова сорти, затоа што, во овој случај, е доста тешко да се постигне боја, кои треба да имаат вистински коњак.

Технологијата на изработка

1. Првично се подготви суровини. Важно е да се земе само на зрелите плодови, како што тие ќе бидат во можност да им даде на иднината одржлив вкус коњак. Експертите препорачуваат употреба на грозје со семиња.
2. Подготвени грозје се става во сад и темелно замеси, потоа се става шеќер, повторно се меша добро и се издвои настрана за ферментација. Овој процес трае околу една недела. Важно е да се запамети дека грозјето не се мијат пред употреба, така што нема да се отстранат дивите квасци што се обезбеди ферментација. процесот на ферментација е завршено кога пулпа е целосно крена нагоре, и квасец се спушти надолу.
3. Добиената течност се истура во подготвениот друг сад, останатите пулпа е внимателно да се исцеди. Кантарион се истури шеќер сад постави вода печат или носат медицински ракавици со пробиен прст. сега на процесот на ферментација треба да трае околу три недели.
4. На готовиот вино треба да биде околу 14 степени на тврдината. Тоа се пренесува на светлина се уште и дестилирана да се добие грозје вотка. Прв и последен дел ( "глава" и "опашка") е потребно да се отстрани. Изработка на домашна ракија од грозје вклучува првично добивање на квалитетот на грозјето светлина, така што собира до тогаш, додека тврдината нема да падне до 30 степени.
5. Понатаму, добиени од грозје пијалак е разреден со вода и еквивалент дестилација се врши повторно. Одлично грозје алкохол може да се добие само по третиот дестилација. Таа ќе има тврдина околу 80 степени.
6. Следен важен чекор во обезбедувањето на соодветна производство на домашна ракија од грозје, грозје алкохол инсистира во дабови буриња. Ако не, можете да инсистираат на штипки на дабот. Овој чекор не може да се прескокнат, бидејќи тоа е во контакт со дабови дрво чипови дава коњак посебни карактеристики, исто така, придонесува за намалување на износот на танини.
7. Домашна ракија не може да се добијат без додавање на некои зачини кои може да бидат доста различни.

Најчесто, на мајсторот се користат:

• Каранфил - 2 пупка;
• цимет - 1 компјутер;.
• zhzhony шеќер - 50 g;
• ванилин шеќер - 1 лажиче

Видео: Chacha комиње од грозје дома

1. Сите состојки се додаваат на добиената течност (даб чипови не се фрлаат, лево во резервоарот). Како резултат на составот е отстранет, во четири недели, а потоа се филтрира и се става во стаклени садови.

Во прилог на овој класичен рецепт можете да го користите било која друга состојка на формулацијата, да се добие нов мирис и вкус. Особено, можете да додадете црн пипер, кафе, црн чај, нане, се зголеми колковите, и многу други компоненти врз основа на вашиот сопствен вкус.

Квалификувани занаетчии тврдат дека грозјето дух, и, соодветно, и коњак може да се добие дури и од сок од грозје треба да се додаде само мал број на суво грозје и вино квасец да ја ферментира.

Видео: Chachi рецепт дома. грозје вотка