Почетна ракија од грозје

• Суровини за ракија
• Класичен рецепт за ракија
• Инфузија на грозје Изабела
• Инфузија на грозје: рецепт без вотка
• брза инфузија

На сите видови на алкохол, која може да се направи себе си дома, најпопуларните се различни пијалоци грозје. Прво на сите, ова вино, грозје светлина, Chacha многу силна. Бренди од грозје зазема почесно лажат во категоријата на десерт пијалоци поради Исклучителна вкус и арома дејствија. Предностите на овој алкохол може да биде безбедно да се припише на леснотијата на производство, варијабилноста на рецепти и фактот дека купите ликер од грозје во продавница е речиси невозможно.

Видео: Како да се направи цреша сокови (SHPANKI)! Како да се направи овошје ликер од цреша (SHPANKI)!

Суровини за ракија

Обично ракија од грозје дома е направен од истиот сорти на јагоди тоа вино. Со исклучок на "Kudryash" мали сини грозје, кои како декоративен качување растение често се засадени во дворовите на приватни куќи, кои се користат за декорација pergolas и така натаму. d.

Идеален за ракија - Мускат грозје, бела, розова или црвена. Најчесто во десерт рецепти збогатена пијалоци може да се види на сите познати Лидија и Изабела. винарите домот користат само зрело грозје или дури perespevshy. Собрани во суви сончево време, па на бобинки како мали како е можно нечистотија.

Како и во случај на подготвување на куќата вино, задолжителен чекор повеќето рецепти грозје ликери - ферментација. Затоа, пред поставување на бобинки не се мијат резервоарот и само решат, отстранување на сите остатоци, сува, скапани, расипан плод.

Износите на диви квасец култури на грозје кожата е доволно за нормално ферментација. Ако ферментација се одржува неактивни или не започна во сите, додадени на решение неизмиени суво грозје.

Класичен рецепт за ракија

состојки:

• Грозје - 4 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 1 литар.

Технологијата на изработка:

1. Шеќер се става во тава, се полни со вода. Стави на оган и се готви со точки на вриење во 5 минути, отстранување на пена од површината. Олади на собна температура.
2. Преместен грозје се истури во 3 литри чиста тегла. Се прелива сируп, така што зрната се покриени од 2-3 см.
3. Газа заврзана отворање шише во еден слој и ги остави во соба со температура од 18-25 ° C за 2-3 дена.
4. Ова време е доволно за да ферментира овошје во сируп. Штом пена, специфични кисело мирис и крчкам, со газа сад е отстранет и ставен на вратот на печат на вода.
5. Иднината ракија од грозје се оставаат да ферментираат во топлина без пристап на светлината за 30-45 дена.

По завршувањето на филтерот за ферментација пијалак, филтрира низ памучна волна и влегоа во чиста шишиња. Тврдина класичен ракија е 11-14%. Чувајте тоа треба да биде во подрум или фрижидер до 3 години.

Инфузија на грозје Изабела

состојки:

• Грозје - 3 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 500 мл.
• Водка или разредена до 45% алкохол - 1 литар.

Рецептот на:

1. Нето Регистрирани бобинки се става во стаклена тегла и нежно притисната рацете да се издвоите сок.
2. Се додава 800 грама шеќер и сите на вода. Темелно потресен на суровина микс.
3. вратоврска на вратот со cheesecloth, се стави во банка за 3-4 дена во плакарот (плакарот).
4. Извеле карактеристики ферментација во решение - сигнал до следната фаза. Газа е отстранета, го заменува со печат вода или гумени ракавици.
5. Инфузија на Изабела созрева за 30-35 дена дома.
6. По завршувањето на алкохол ферментација се филтрира, отстранување на остатоци од каша.
7. Вотка истури и растворот се меша добро. Доколку е потребно, додадете 200 грама шеќер.

Пијалокот се остава да отстои за 3-4 дена, а потоа се филтрира низ памучна волна и шишиња. Сила на овој пијалок е 20-24 степени. Можете да се обратите директно на дегустација или стави во чување на ладно место. рок на траење - не повеќе од 3 години.

Инфузија на грозје: рецепт без вотка

состојки:

• Грозје - 2 кг.
• Шеќер - 700 g
• Вода - 0,5 литри.

Во овој рецепт, треба да се исчисти бобинки да се пополни во тегла и малку каша нив со рака или со сукало. Исто така, се готви на шеќерен сируп. Изладен сируп, се става на пулпа и се меша. Оставете за 2-3 дена во топла темно место, отидов на процесот на ферментација.

Кога ќе се појави на површината на растворот на пена, и мирисот ќе биде кисело, банката стави на насловната страница со вода печат или повлечете медицински ракавица. Зреење ракија без вотка за 30-40 дена. Откако ферментација е запрен, пијалоци се филтрира, се филтрира и се полни со тесни стопери.

брза инфузија

состојки:

• Грозје - 2 кг.
• Шеќер - 500 g
• Водка - 500 ml.

Да се ​​направи овој рецепт ракија, грозје плодови се смачкана и се става на пулпа со сок таложат во шише. Додадете шеќер и вотка. Се меша добро. Шишето беше запечатена со капак и инсистираат 2 недели пијалок во оставата, чајната кујна или било која друга топла темно место. Nalivka заврши, како и обично, филтер, се филтрира. Тврдина брзо ракија е помала од 15%. Ако ова не е доволно, можете да додадете малку вотка. Тоа не е доволно сладок пијалок подсладите вашиот вкус.