Овошје ликер од irgi Бери вотка и без

Поради сласта на домашен ликер irgi - одличен избор за десерт алкохол. Постојат два основни рецепт, првиот - врз основа на силна алкохол, вториот - на подготовка по пат на ферментација, секој метод има свои предности и недостатоци.

За ликери можат да ги преземат зрели плодови од секаков вид. Прво, треба да се најде решение на овошје, отстранување на скапани, мувлосана, разгалена и неподготвен.

Инфузија на irgi вотка

Пијалакот е направен од страна инсистира на силен алкохол. Поради безвкусен irgu бидат дополнети со други плодови, кои даваат вкус.

состојки:

• плодови irgi - 750 грам;
• вотка (40-45% алкохол, ракија, вотка) - 0,5 l;
• Сушен шипка - 5-6 плодови (изборно);
• шеќер (мед) - 3 лажици.

Погодно било shadberry: свежо, замрзнато (одмрзнати и пред-сува) или сушени (два пати помалку отколку во рецепт). Шипинка може да се замени со црвени и црни рибизли (150 грама) или аронија (75 грама). Износот на шеќер (мед) промена на нивната дискреција.

рецепт:

1. Бобинки се водат скрстени пире добиени е повлечен во контејнер за инфузија, на пример, банката.

2. Додадете шипинка, Роуан или рибизли (факултативно). Додадете шеќер. Ставете на алкохолна основа микс.

3. херметички затвори капакот, место за 12 дена во темно место на собна температура. Откако разнишан во 2-3 дена.

4. Подготвен инфузија го филтрира преку cheesecloth, се притисне на целулоза и.

5. По 5 дена да се исцеди пијалок со талог и се филтрира низ памучна волна.

6. Ставете во шише за складирање. Повторно да се запечатат. Рок на употреба - 3 години. Тврдина - 25-30%.

Класичен ликер од irgi без вотка

Изготвено од природна ферментација приближно како вино. Вкусот е поблага, тврдина подолу, но оваа технологија е посложена и е потребно подолго време отколку во првиот рецепт.

состојки:

• irgi плодови - 2 кг;
• шеќер - 400 грама;
• Сирење - 30 грама (за безбедносната мрежа како извор на вино квасец).

рецепт:

1. неизмиени (од лево на диви квасец) irgi плодови peremyat на состојбата на хомогена пире.

2. Бери тежина се става во садот за ферментација, додадете шеќер и суво грозје. Се промешува.

3. вратот врзуваат со cheesecloth. Ставете го садот во топла, светла место, на пример, на прозорецот праг. Остави на за 3-4 дена. Откако 8-12 часа мешање. А најмногу од дваесет и четири часа треба да се види знаци на ферментација: пена, светлина кисело мирис и крчкам.

4. Наместете ја задржи водата ферментација резервоарот или ракавица со пункција во една од прсти. Трансфер на кантарион во темна просторија на собна температура (18-27 ° C). Ја напушти пред крајот на ферментација (трае 20-45 дена).

5. Кога ја задржи водата веќе не ќе им даде исклучи гас (ракавица разбивам) и да исчезне од површината на пена филтер ракија преку неколку слоеви на cheesecloth, пулпата присилува добро. На барање понатаму засладиме со шеќер.

6. Ставете пијалок во шише за складирање, запечатени. Премести во фрижидер или подрумот, ги оставаат да созреат (подобар вкус) за 2-6 месеци. Тврдина - 9-12%, рокот на траење, кога се чуваат во темна ладно место - 2-3 години.