Рецепти ферментира вино од суво грозје, малини, јагоди и грозје

Сок се претвора во вино, поради микроорганизми што ние го нарекуваме квасец. понекогаш е неопходно да се користи претходно подготвен квас за одржување на нормалната ферментација. Јас ќе ви кажам како да се направи квас за вино дома. Предложените рецепти се разноврсна и погоден за производство на вино од јаболка, круши, грозје, малини, суво грозје и други вина.

Се разбира, тоа е најдобро да се направи кантарион заврши вино квасец, кои се продаваат во специјализирани продавници. Но, не секој има можност, па ние ќе подготви стартер врз основа на диви квасци живеат на површината на плодот. За ова треба грозјето, малини, јагоди, бели рибизли (опционално) или вообичаениот суво грозје.

Предупредување! Повеќето од диви квасец умира со концентрација на алкохол од 14 степени и погоре, па се дома повеќе силни вино без додавање на чист алкохол (вотка) е невозможно. Малку здрав се леб квасец (сува или притиснато), но тие не се погодни за производство на вино.

Рецепт ферментира вино од суво грозје

Подготовка квас како што следува: 150-200 гр суво грозје исполнет во шише, додадете 50 грама шеќер, истурете зовриена вода на собна температура (300-400 ml). Следно, се затвори шише приклучок лабава памук и го стави на 3-4 дена на топло место. Заврши стартер може да се чуваат во фрижидер за период не подолг од 10 дена.

Ферментира малина (грозје, јагоди)

За подготовка на 200 грам неизмиени грозје (малини, рибизли, јагоди) здроби, исполнета во шише, а потоа додадете 100 грама шеќер и 200 мл вода. Следно, затворете го шишенцето цврсто и измешајте неколку пати.

По 3-4 дена, инсистирајќи на топло место на собна температура за квасец на куќата вино е подготвена, останува само да се филтрираат преку газа. рок на траење - до 10 дена, а потоа го претвора кисело, тоа може да се користи сок.

Пожелно е дека бобинки беа неговите, кои се собрани на вилата или во градината. Фактот дека повеќето се продаваат во супермаркетите овошје се третираат со посебни супстанции за продолжено чување, при што загинаа квасец. Во екстремни случаи, Ви препорачувам да се купи овошје да ферментира на пазарот.

Пред готвење е потребно точно да се пресмета односот на додаден шеќер, сок и ферментира. За десерт видови обично треба 3% од вкупниот обем на вриење, суви и полуслатки - 2%.