Банана вино дома - рецепт за еден егзотичен пијалок

1. Доколку постои вино квасец за 3-5 дена пред обработката на банани направи квас неизмиени суво грозје (малини, рибизли, цреши, итн): суво грозје или бобинки да се пополни во тегла, додадете 25 грама шеќер и 250 мл вода nekipyachonoy , се промешува, се покрива со газа, се стави во темно место на собна температура.

2-3 дена квас е подготвен - нема да има пена, светлината кисело мирис и ќе слушнете Подсвиркват.

2. банана кора. Телото исецка раце, дрвени тркалање игла или мелница за месо пире.

Производство на вино со банана кожи непожелни бидејќи за да се зголеми рокот на траење на кора беше третирана со токсични хемикалии.

3. меша во емајл пан 5 литри вода (половина), 1 кг шеќер (половина), банана Пире и лимонска киселина. Донесе мешавина на униформа конзистентност.

4. Топлина кантарион на 55-58 ° C, за одржување на наведената температура е 60 минути, затоплување тава на тивок оган. Повремено мешајќи да кашеста маса остана униформа, а на дното нема грутки.

Важно е да не се дозволи на температурата да се издигнат над 60 ° C, или на друго место ензими растворени, и враќање на фруктоза од шеќер и банана станица. Како резултат на суровините кои се користат во напразно.

5. Кул кантарион до 25-27 ° C. Додадете останатите вода и квасец (со суво грозје) или вино квасец. Се промешува. Се покрива со газа и оставете за 4 дена во темно место на собна температура. Време од 12 часа да се меша со чиста вашата рака или дрвен стап. По 3-8 часа треба да се појави на површината на пена и мирис на ферментација.

6. По 4 дена, потрошувачка на кантарион преку 4-5 слоеви на cheesecloth, го присилува добро, торта, преземање на сите на течноста. Марк веќе не е потребно. Течноста дел од додадете 500 грама шеќер, се меша добро.

7. банана сок добиени се истури во резервоарот за ферментација. Пополнете до 60-65% од јачината на звукот. Поставени на вратот на замката на вода на било кој дизајн (тоа е можно да се стегне и да ја поправите медицински ракавица со мала дупка во една од прстите).

Предупредување! Во текот на ферментација на вино банана првата 6-10 дена, многу пена, па јас препорачувам да се пополни во својство на половина или дури и помалку.

8. пренос на контејнерот во темно место (или покриени) со стабилна температура од 18-27 ° C и да ја напушти до крајот на ферментација.

9. По 5 дена за инсталирање ја задржи водата да додадете останатите шеќер (500 грама). Да го дадат тоа преку канила со посебен резервоар 250 мл кантарион распушти шеќер во него, што резултира сируп истури назад во садот за ферментација и затворете ја задржи водата.

10. Во зависност од активноста на квасец и температурата на домашно вино од банани талка 30-60 дена. По завршувањето на ферментацијата потврдено од страна на отсуство на гас од замката на вода (ракавица издувана) и еден слој на талог. Неопходно е да се исцеди на вино преку слама без допирање на седиментот на дното, во друг сад.

Видео: Рецепти пијалаци. Јагода-банана тресат едноставен рецепт

Ако ферментација не запира по 50 дена од почетокот на готвењето, се прелива вино од талог и стави dobrazhivat на истата температура, во спротивно може да се појави на горчина.

11. Обидете се да пиете вкус. На барање, засладиме со шеќер (по вкус), или обезбедување на вотка (алкохол) во износ од 2-15% од волуменот на фузија на вино. Закотвување помага за складирање, но прави вкус повеќе остри.

12. Прелива вино во резервоар. За да се минимизираат контакт со кислород, пожелно е да се пополни врвот. Повторно да се запечатат. Ако претходниот чекор е додаден шеќер, првата 7-10 дена препорачувам чување печат вода во случај на повторна ферментација.

13. Трансфер на винарската банана вино или во фрижидер на температура 5-16 ° C. Остави за најмалку 4 myastsa (по можност 7-8). Екстракт значително го подобрува вкусот.

14. секои 15-20 дена (помалку од) како што е појавата на талог слој од 3-5 см, филтрирање на вино преку цевка трансфузија во друг сад.

15. Кога ќе се појави на талог, домашно вино од банани подготвени. Пијалокот може да се истури во шишиња и да го затворите стопери. Рок на траење - до 3 години. Тврдина - 9-12%.