Технологијата на изработка на куќата вино со цреша

Ако плодови во изобилство, Ви препорачувам да се погледне на овој едноставен рецепт за цреша вино. Неколку месеци подоцна, ќе го добиеме одличен пијалок кој не се срами да се стави на маса. Освен цреши бара шеќер, лимонска киселина и вода.

Cодржина

вино рецепт цреша
Видео: Вино од цреши во домот - едноставен рецепт (Дел 1)
Видео: Куќа вино на цреши
Видео: вино. Вино од цреши. Вино. Вино од цреши
Видео: Куќа вино на цреши. фаза 1

За цреша вино погодна само зрели плодови, без знаци на расипување. Дури и еден лош или мувлосана овошје може да го расипе целиот пијалок. Користени садови мора да бидат чисти и стерилизира сува избрише.

Виното може да се направи од било која сорта на цреша: жолта, црна, розова, бела или шума, но најдобриот пијалок со нежен мирис добиени поради жолти плодови, на второто место - шумата.

состојки:

плодови цреши - 10 кг;
шеќер - 1 кг;
вода - 0,5 литри;
Лимонска киселина - 25 грама.

Цреши по можност да не се мијат со цел да се остане на површината на диви квасци, со кои ферментираат кантарион. Бобинки се многу валкани, избришете со сува крпа. Љубителите на слатки вина може да го зголеми износот на шеќер од 25%. Потребна е лимонска киселина за стабилизација на вино, го подобрува вкусот и промовира долгорочно чување (природна киселост на цреши е исклучително низок).

вино рецепт цреша

Видео: Вино од цреши во домот - едноставен рецепт (Дел 1)

1. Отстранете го коски од бобинки не се прскаат сок, кој треба да остане во ист капацитет како онаа на телото. Коските даде бадем вкус, расипе вкусот на виното.

Видео: Куќа вино на цреши

2. Додадете вода, се промешува. Сад вратот газа завој и го стави на 2-3 дена во темно место на собна температура. Откако еден ден да се собори на "капа" на пулпа (кора и каша) на површината на чиста рака или дрвен стап.

3. Кога пена, Подсвиркват и светлина кисело мирис филтер сок преку cheesecloth во резервоарот за ферментација (полнење до 70% од волуменот), да притиснете и пулпа.

4. кошница 400 грама шеќер и лимонска киселина, се меша, во собата печат на вода на контејнерот или медицински ракавица со дупка во една од прсти (пункција игла). Трансфер на сад во темна соба со температура од 18-27 ° C.

цреша вино ферментација — Домашна вода слајд

5. По 4 дена, отстранете ја задржи водата и одвод во посебен сад 1 литар кантарион, растворете во 300 грама шеќер. Како резултат на сируп истурам назад во сад и го постави печат водата повторно. Повторете ја постапката по 3 дена, со тоа што останатите шеќер (300 грама) во кантарион.

Видео: вино. Вино од цреши. Вино. Вино од цреши

6. По 20-55 дена posvetleet вино, ќе талог на дното на печат на водата и да престане гас ослободен (разнесена за ракавици). Ова значи дека активната ферментацијата е завршена и дека е време да се исцеди на вино од талог низ тенка цевка (може да биде од dropper) во друга чист сад.

Ако ферментација не запира по 50 дена од денот на поставување на стапица вода, вино треба да се отстранат од талог, а потоа се стави dobrazhivat, во спротивно може да се појави на горчина.

7. Otbrodivshee вино од цреши по вкус. Опционално додадете шеќер за сладост или фикс вотка (алкохол) во количина од 2-15% по волумен.

8. Исполнет сад гребенот складирање (по можност за да се избегне контакт со воздух) цврсто, а потоа префрлен на изложеност во темно место на температура 5-16 ° C. Ако претходниот чекор беше воведен шеќер, првата 7-10 дена за да се задржи под вода печат.

Видео: Куќа вино на цреши. фаза 1

Секој 20-25 дена за отстранување на вино од талог (како што се појавуваат) трансфузија преку слама. Ако депозит веќе не паѓаат, виното е подготвена.

Фото на куќата вино со цреша — Вино од црна цреша изложеност 4 месеци

9. По 3-12 месеци (колку повеќе, толку подобро) цреша домашно вино да шише за складирање и херметички затворен. Чување во фрижидер или подрумот, рокот на траење од 3-4 години. Тврдина - 10-12%.

Сподели на социјални мрежи:

Слични