Рецепт и техника за готвење лубеница вино

Иако многу винарите се скептични во врска со идејата за правење на вино од лубеница дома, но тоа е реално. Пијалаци добиени бледо розова, за време на складирањето која постепено станува светло-црвена боја. Не можеме да кажеме дека виното има прекрасен вкус, но не можете да го нарекуваат лошо, премногу.

За да се подготви лубеница вино ве советуваме да се користи само зрел плод на крајот на зреење сезона, кога солидна концентрација достигнува својот врв. Во спротивно, се напијам нешто водени, и сите напори ќе се изгуби во залудно. Користени контејнери треба да се стерилизираат со врела вода и избришете сува, во спротивно постои ризик од инфицирање на кантарион со мувла или други патогени.

состојки:

зрели дињи - 10 кг;
шеќер - 3-4 кг;
Лимонска киселина - 10 грама на литар сок;
неизмиени суво грозје - 150 грама (грозје и вино квасец).

Таа е основана експериментално дека во лубеница вино најдобро се додаде 0,3-0,4 кг шеќер на литар сок (бидете во делови наведено во рецептот). Во овој случај, добар десерт пијат со избалансиран вкус. Сосема невозможно да се направи без додавање на шеќер, како содржина на природен овошен шеќер е доволен за да производство на вино.

ферментација лимонска киселина промовира и стабилизира вкус. Вие исто така може да се користи свеж лимон, сок од еден средни овошје содржи 5-7 грама на киселина. Суво грозје може да се замени неизмиени грозје доволно зрели peremyat 50-100 грама јагоди со рацете и да додадете на кантарион во третата фаза.

Рецепт за домашно вино од лубеници

1. Намалување на лубеница парчиња кои не се појави горчлив, извадете семиња, кора и бело може да се јаде делови.

2. резултира задушени од страна на рака или мешалка се додека не се хомогена кашеста пулпа.

3. Додадете суво грозје неизмиени (грозје или квасец) и лимонска киселина, за да се врзуваат на вратот на садот со газа, се стави на 2-3 дена во топла темно место. Два пати на ден да се меша.

4. Кога ќе го видите знаци на ферментација (подсвиркване пена), се додава 100 грама шеќер на литар сок, добро промешајте, истурете кантарион во резервоарот за ферментација (пополни до 75%) и да се воспостави вода печатот (медицински ракавица со мала дупка во прст).

лубеница вино ферментација — Лубеница вино во фабриката за вода печат

5. пренос на контејнерот во темно место со температура од 18-25 ° C. По три дена, да додадете 100 грама шеќер на литар ферментиран сок. За да го направите ова, отстранување стапица и одводот на вода 1-2 литри кантарион, се раствора шеќер во неа, се прелива сируп и да ја инсталирате повторно печат вода.

6. По уште 4 ден повторување додавање на шеќер технологија опишани погоре (100 грама на литар).

7. По 2-4 недели по последната додавање на ферментација на шеќер е над: прекин на вода печатот да свират меурчиња (ракавица deflates), на дното ќе падне од талог и самото вино ќе исчезне. Мора да се отстранат од остатокот на пијалаци и испратени до созревање.

8. Потрошувачка на млади лубеница вино преку слама во друг чист сад, по вкус, ако сакате да додадете повеќе шеќер за сладост или поправете вотка (алкохол), 2-15% по волумен. Засилени вино е подобро чуваат, но потешко е да вкус.

цистерни полни до врвот, за да се избегне контакт со кислород. Цврсто затворете го капакот (ако се додаде шеќер во претходниот чекор, првиот 7-10 дена под подобро да се задржи водата стапица) и ќе замине за 40-90 дена во темна соба со температура од 5-12 ° C. По зреење вкус многу подобро.

На секои 15-20 дена да ги филтрираат талог од трансфузија на друг сад преку цевка. Пијалокот е подготвен кога талогот веќе не се појавува.

9. Ставете на домашно вино на лубеница во шише, цврсто затворено и се чуваат во фрижидер или подрумот. Рок на траење - 9-14 месеци. Тврдина - 10-12%.

направи домашна лубеница вино — Виното од лубеница во 2 месеци

Не се смета за единствена богат вкус на подготвени пијалок. Поради ниската концентрација на цврсти материи лубеница и диња не е најдобар суровини за производство на вино, но со добри совети жетвата да се направи барем неколку литри за интерес.

Сподели на социјални мрежи:

Слични