Колку долго треба да го квасецот над Брага. Процентуалната застапеност и потреби што квасец

Да се ​​подготви пијалак, да бидат сигурни дека да се има потребниот износ на квасец, без разлика дали тие се диви или вештачки. Квасец - е најважниот "алатка", кој ви овозможува да се процесира гликоза во алкохол. Тоа е корисно да имаат информации што се неопходни за домашно пиво квасец, и, исто така, да знаете некои суптилностите поврзани со процесот на подготовка.

Најчесто претпочитаат светлина дестилерија квасец, кои се најдобро да се справат со задачата. На инструкциите правилно формирани на пакување, производителот секогаш укажува на односот на шеќер и квасец. Кога алкохол квасец е тешко да се добие, користете сув квасец, кои често се користат за печење. Ако правилно пресметување на пропорции, пијалак се со одличен квалитет.

Брага, варен на компримиран квасец

За десет литри пијалак, со јачина од 40 степени, преземање:

• 8 кг шеќер;
• 25 l вода;
• 0,5 кг притисне (мокри) квасец;
• 2-3 компјутер. суровини и компири (ако сакате).

Во многу рецепти, кои се користат за подготовка на вотка, се повеќе вода од овој рецепт. Практиката покажа дека зголемувањето на количината на вода не влијае на подобрување на квалитетот на вотка. Суровини и компири се додаваат на целокупниот состав за да се забрза процесот на ферментација. Прво, тоа е прочистен, а потоа смачкана и потоа се додава на вкупниот состав заедно со квасец.

Рецепт каша добиени во сув квасец

Некои луѓе веруваат дека користењето на суви квасец невозможно за производство на добар квалитет. Всушност, ова е апсолутно не е случај. Знаејќи одредени пропорции на некои од тајните, само доволно да се добие пијалак кој ќе им се допадне на многумина. Сув квасец продава во мали кеси, околу 100 g точниот сооднос на суви и влажни квасец оптимално е 1: 6 и 1: 5.

Суровини и квасец се веднаш влезе во раствор на шеќер и суво бара претходна подготовка, процес многу повик "razbrazhivaniem". Квасец влегоа во 0,5 литри вода, која не надминува 30 степени, е дозволено да се кандидира за околу пет минути, а потоа полека се меша, така што тие се целосно растворен.

Шеќерен сируп треба да биде околу 24 степени, пред да додадете квасец во него. По додавањето на сув квасец се случуваат неочекувани моменти. Брага или не се манифестира во било кој начин, или процесот започнува со богата пена. Да се ​​смири малку силна пена, 50 g на растително масло. Постојат случаи кога маслото треба да се додаде 2-3 пати. Кога е силен пена, во секој случај не може да ги покрие капак на садот, бидејќи на акумулираните гас може едноставно да се скрши садот.