Правилната дома-приготвува на температура пиво во шеќерен алкохол квасец

За шеќер пијалак често се користи за печење сува или компримиран квасец. Предмет на технологијата надвор нормален квалитет дестилат. Но, тоа е подобро да се направи Брага на алкохол квасец, развиена специјално за подготовка на алкохолни пијалоци. Нијанси на нивната употреба ќе се дискутира во овој член.

Cодржина

Рецепт каша на алкохол квасец
Видео: Шеќер-приготвува на температура пиво, избор на квасец
Видео: Подготвен шеќер Брага на Белоруски алкохол квасец

Предности на алкохол Брага

период ферментација е намалена во просек од 4-7 дена;
присутен изобилен пена;
се должи на брзиот ферментација на алкохол Брага квасец акумулира помалку штетни нечистотии.

Состојки за капацитет од 30 литри:

шеќер - 6 кг;
вода - 23 литри;
квасец алкохол - 100 g на сува (или 500 грама притиснато).

Овие пропорции се погодни за повеќето типови на руски и белоруски дестилерија квасец, но и странски производители сооднос шеќер вода може да се разликуваат. Пред да го уклучите Брага, прочитајте ги упатствата во квасец стекнат и да ги следат препораките. На пример, некои производители на "брза" квасец поради високиот интензитет на ферментација не е препорачливо да се инсталира печат вода.

Тоа е важно да се земат предвид вид на толеранција (опстанок) квасец во концентрацијата на алкохол во Брага. Оваа бројка е наведено на етикетата и за повеќето типови на алкохол квасец не надминува 16-18%. По постигнување на максимална тврдина Шеќери квасец не е обработена во алкохол (Брага ќе ја врати слатка). Квалитетот на водка не е засегната, но шеќерот се изгуби во залудно.

Пресмета процентот на каша, врз основа на максималниот тврдина по ферментацијата може да бидат следниве калкулатор.

Внесете го остави основни податоци

На излез ќе Брага содржина и специфична тежина
треба

Рецепт каша на алкохол квасец

1. топла вода (прочистен или во шишиња) за да се 30-32 ° C.

2. меша во топла вода на ферментација сад и шеќер во наведените пропорции производителот или пресметува. Ако со помош на калкулатор да се процени вкупниот кантарион (вода + шеќер), тогаш тоа не е посебно измерени вода, може да се стави во сад првиот шеќер, а потоа додадете вода, мешајќи постојано, додека не е посакуваната сума. Шеќер мора да биде распуштен, а не падне на дното како талог!

3. Одгледување на квасец: во посебен сад за да го дадат 1 литар направени во претходната фаза на шеќерен сируп, додадете алкохол квасец, добро промешајте. Потопете се во темно место на собна температура за 30-60 минути додека не се пена на површината се појави.

Видео: Шеќер-приготвува на температура пиво, избор на квасец

Фото разреден алкохол квасец — На површината на активен квасец појавува пена

Рехидратација (впива во вода) и активирање (почетокот на примената на мала количина на кантарион), некои видови на квасец може да се врши од страна на различна технологија или не се бараат на сите. Оваа точка треба да бидат опишани во упатството.

4. Додадете разредена квасец во главниот каша, се промешува. Инсталирајте печат вода.

5. Префрлете го садот во темна комора (покриени) со температура од 25-30 ° C или е наведено од страна на производителот, како оптимално. За да се одржи стабилна температура (многу пожелно да се избегне крајности, на пример, попладне и навечер) може да се користи со автоматски греачи заштита од прегревање.

Ова само по себе се зголемува температурата на ферментација со неколку степени, ако во внатрешноста на резервоарот ќе се повеќе од 33-35 ° C, квасец може да бидат убиени.

6. Во зависност од температурата и замор карактеристики на алкохол ферментација каша квасец трае 2-14 дена (обично 4-7).

Видео: Подготвен шеќер Брага на Белоруски алкохол квасец

7. надоместат Брага не емитираат јаглерод диоксид преку задржи водата станува полесен, таа се појавува во долниот талог слој, презентација за да одговара на површината продолжува да гори. Вкусот е горчлив без слатки (само ако пропорции се пресметува правилно).

8. Drain алкохол Брага го талогот со понатаму може да го олесни бентонит или други методи. Стигне на светлина.