Брага и пијалак од јаболка и грозје пулпа

Во подготовката домаќинство сок во конечниот резултат, голема количина на пулпа, кој мора или фрлени, или во присуство даде добиток. Сепак, постојат рецепти кои ќе ви овозможи да се добие добар пијалак на оваа торта.

структура

• 10 кг овошје пулпа (од јаболка и грозје);
• 35 l вода;
• 5 кг шеќер;
• 100 g сув квасец или 0,5 kg притисне (додадена евентуално).

Во повеќето случаи, од мрежа базирана на торта подготвени без додавање на квасец. Но, сепак, тоа не е секогаш можно, кога се користи кисело овошје, ферментација не можат да бидат активни, а со тоа да доведе до производство на мали количини на готови пијалак. Во такви случаи, за додавање на шеќер и квасец е потребно. Овој чекор помага да се задржи на вкус на овошје, а со тоа се зголеми приносот на алкохолен пијалок.

Диви квасци се различни од вештачки во тој процес на ферментација нив веќе. Брага и пијалак од јаболка и грозје пулпа ќе се добива само за еден или два месеци. Тогаш, како и вештачки квасец овозможи овој процес за 7 - 10 дена. Најчесто се користи технологија која е подеднакво погодна за апликации со додавање на квасец и без додавање на нив.

Рецепт каша користење пулпа

1. Отпад од шеќерна трска беше ставен во сад.
2. Садот се става топла вода беше поттикнато. Капацитетот бара да ја напушти 15% од празен простор за да се обезбеди место за акумулација на пена и јаглерод диоксид.
3. На капацитет за правење на квасец, разредена во согласност со инструкциите. Оние кои сакаат да добијат домашно пиво на природни суровини, овој чекор е изоставен.
4. На инсталиран резервоарот печат на вода.
5. Капацитет со почеток запарвам е префрлен во соба со пријатна температура без извори на светлина. Во еден ден резервоарот и вознемирен подотворена, бидејќи торта постојано се крева нагоре и да формира "капа" непропустливи јаглерод gaz.Braga талка различен број на денови (7 до 70 дена) во зависност од износот на шеќер, температурата и квасец.
6. Се должи на фактот дека остатоците тиња може да изгори во текот на дестилација, и неизбежно доведе до губење на вкусот, Брага пред дестилација треба да прецеждам. Но го загуби овошна арома. За да се зачуваат некои на овој вкус, Брага се филтрира преку cheesecloth и потоа притисната торта врзани во cheesecloth и ја спушти во alembic, ако тоа им овозможува на своите дизајн.
7. Следна Брага се дестилира во познат начин. Бидете сигурни да се подели на фракции, освен, одвојување на "глава", "телото" и "опашката". Најдобри резултати ќе донесе двојна дестилација.

Број пијалак на крајот е 7 - 9 литри (Доколку принос храна пијалак на шеќер се добива околу три литри), која има 40 степени на тврдината.