Брага на пченица без квасец за производство

• Рецепт за квас пченица
• Брага без квасец од пченични никулци
• поедноставен технологија

Основа за светлина може да им служи на различни храна - зеленчук, плодови, овошје, житарици. Сепак, на прво место во популарност, тоа беше и останува дома-приготвува на температура пиво да вотка направен од пченица без квасец. Како што е прикажано од страна на вековната практика на дестилатот добиени од таквите суровини на многу висок квалитет. Поради отсуство на дополнителни компоненти во рецептот за ферментација пијалак жито е суштински без штетни супстанции, вкусот станува мека и лесна за пиење.

Тајната готвење житни каша е дека наместо да се користи за пекарски квасец или вино квасец, житарици кантарион добиени од germinated пченица семиња. микроб пченицата има посебни ензими кои ги разградуваат скроб. Резултатот е шеќер. Тоа е тој кој обезбедува кантарион ферментација и дестилација се претвора во чист алкохол.

Рецепт за квас пченица

На квалитетот на готовиот пијалок е под влијание првенствено од страна на квалитетот на суровина. За да добиете отказ на жито вотка, пченица каша треба да го изберете најдобриот, само највисока оценка. Пред да се направи стартер, пожелно е да се најде решение на плевелот жито од скапани, ограбени, оштетени, лошо.

Класичен рецепт на дестилатот на пченица без квасец вклучува и употреба на производи за дома пијалак во овие пропорции:

• Grain - 4 кг
• Вода - 30 l
• Шеќер - 4 кг.

Прво, стартер кантарион. Процесот на 'ртење семе се состои од следниве чекори процес:

1. Пченица се просејува, се направени лошо жито.
2. Еден примерок од вкупниот износ на 1 кг, и истури рамномерно во пластика или стакло сад.
3. Истурете вода, така што течноста опфаќа жито на 1-2,5 см.
4. Се остава да отстои неколку часа да се брани.
5. Се отстранува водата заедно со испливаа на површината на остатоци мијат пченица.
6. Повторно истури суровина за ферментација со свежа вода за 2-3 см. Покривање на стакло или стеснети со проѕирна фолија.
7. Ставете го садот на топло место. 24-48 часа ќе никне.

Квас да каша без квасец се уште не е подготвена. Тоа е потребно за да го донесе до стандард, да се обезбеди добар ферментација на кантарион.

Во класичен рецепт што се вели дека водата мора да се исцеди и зеле измие. Понатаму, пченица треба да се остави во воздух за 6 часа, така што тоа е збогатен со кислород. Секоја тежина 1,5 часа е потребно за да се поттикне - така жито нема да изгние.

Потоа садот со зелје повторно затегнете филмот и се остава да созрее за една недела. Два пати на ден, нежно предизвика маса. Доколку е потребно, е додаден вода. За да креирате хранлив медиум за житарици меша во 500 грама шеќер.

На ден 8, квасецот од germinated пченица подготвен за врска во сад за подготовка на домашно пиво.

Брага без квасец од пченични никулци

Како што е наведено во рецептот дојде на пченица квалитетот кантарион без квасец да пијалак, да го направите следново:

1. Истурете зелена квас во стаклени садови за ферментација.
2. Кошница 3,5 кг шеќер.
3. Прелива 3 kg на избраните пченица.
4. Се промешува.
5. Истурете ја смесата од 30 l на вода, загреана до 20 C.
6. На вратот на шишето да носат гумени медицински ракавици или затворете го капакот на садот со вода печат.
7. Оставете капацитивност во соба со собна температура.

Ако го следите рецептот точно, набљудување на пропорциите на вода шеќер, пченка, пченица пиво приготвува на температура без квасец за производство ќе биде подготвен за 1-1,5 недели. Можно е да се започне со дестилација на дестилат на конвенционален начин.

Но, пред кантарион се истури во alembic е потребно да се исцеди на остатокот од дното течност од компонентата шишето пченица. За да го направите ова, тоа е најдобро да се користи црево, облечени на едниот крај на метал решетката. Вие едноставно можете да каша исцедена низ сито, сито.

Како што се користи за готвење рецепт вотка од пченични никулци се вели дека останатите жито може да се користи како основа за повторно готвење каша. Ова беше меша со шеќер (4 кг) е исполнет со вода (30 l). Квасец е нема потреба да го додадете.

Една недела подоцна, имаме уште една серија на одлични кантарион за дома пијалак. Процесот може да се повтори 2-3 пати, не повеќе. На квалитетот на конечниот производ е одличен.

поедноставен технологија

На квас подготвени во согласност со горенаведените рецепт, можете да направите домашно пиво без квасец во половина од времето, т. Е. За 3-4 дена. За да го направите ова, germinated зрна се суши во печка и земјата во брашно. Остатокот од пченица, исто така, е бланширан.

Брашно се меша со шеќер, истури вода. Пропорциите на состојки во согласност со истиот, како и во главниот рецепт. Маса се промешува темелно да се избегне грутки.

За созревање, мора оставете на топло место. Ферментација трае не повеќе од 4 дена.

Брага заврши од пченично брашно и шеќер може веднаш да го дестилираат светлина со користење на стандардни alembic или пареа. Сепак, како што се бара од страна на bootleggers искусни, пред дестилација пожелно е да се филтрира и чистење на јогурт. Поради дополнителна обработка износот на фузелово масло во првите дестинации светлина се намалува.

За квалитетот, ракијата со минимална содржина на штетни соединенија и нечистотии жито препорачува да дестилираат на дестилат од средно сортирање 2-3 пати, секој пат кога избирање на "глава" и "опашката" фракции.

За подобрување на карактеристиките вкус на пијалок, по подготовка дестилат пожелно да се прочисти повторно. Ова може да се користи за било кој од еколошки начини - .. Јаглен, белка од јајце, млеко, 'ржан леб, итн Ако по повторува дестилација на вотка ќе биде премногу силни, се разредува со филтриран или изворска вода и е дозволено да се кандидира за 3 дена.