Дома пијалак рецепт на пченица

Светлина пченица се појави во древна Русија. Тоа беше една од најомилените и популарни veselitelnyh пијалоци, без кои нема цена, нема прослава. Благодарение на природните суровини и одличен вкус на подготовка светлина на пченица дојде до нашето време, тоа се прави во домот, многу дестилаторите. Тоа не е никаква тајна дека жито пијалак со вкус заобиколува пијалак направен од шеќер Брага. Што ќе го направи пченица пијалак е потребно да поминуваат повеќе време и напор, но на крајот ќе излезе вкусна домашна алкохол. Пченица пијалак е лесно да се пие, тоа е многу мек со сладникав вкус.

Суровини за пченица каша треба да се користи со многу добар квалитет, тоа е препорачливо да се земе на премијата пченица. Расипан жито може да го расипе вкусот на пијалокот, го даде горчлив вкус и непријатен мирис. Рецепти вотка од пченица се неколку, следниве опишува повеќето едноставни рецепти мешавина од житни култури, кои се лесно да се реплицираат во вашиот дом. Процесот на добивање на светлина е поделена на неколку прашања: подготовка на суровини, производство на домашно пиво, дестилација и прочистување на светлина. Подготвени пијалак може да се користи и во чиста форма и го користат во подготовката на ликери, ликери и коктели.

Рецепт каша пченица без квасец

За да се направи со висок квалитет светлина, пожелно е да се стави Брага без квасец. Конвенционалните квасец потребни за конверзија на шеќери во алкохол, заменете пченица див квасец. Брага див квасец подготвува еден - две недели, во зависност од активноста на квасец. Пијалак на таквите квасецот е мека и не ги изразуваат фузелово мирис на конвенционалните квасец.

• Жито - 4 kg-
• Шеќер - 4 kg-
• Вода - 30 литри.

1. Измијте пченица, остатоци и супернатантот на посебно жито.
2. На пластични барел за да се пополни 1 кг мијат пченица, усогласување на дното и се покрива со вода за 2-3 см Корица и оставете за еден ден -. Две се стопи.
3. Никнува жито истурете 0,5 кг шеќер и темелно се промешува содржината. Покријте го со крпа да се стави цевката на топлина за 7-10 дена. Еден два пати на ден да се меша на маса, што веќе не го влошија. Во тоа време, да се претвори од квасецот на диви пченица квасец.
4. Како резултат на вриење Истурете останатите шеќер и пченица. Истурете топла вода на 25 ° C., и го постави на капацитетот за снабдување со вода печат да ферментира во топло место за една недела.
5. На крајот на ферментација, внимателно се исцеди Брага со талог, филтрирани низ сито. Брага подготвени за истегнување. Останатите пченица во буре повеќе погодна подготовката на следната каша. Квасецот се пополни 4 кг шеќер додадете вода и ферментира, повторно, така див квасец може да се направи три за да се четири порции на миење, без оштетување на квалитетот на светлина.
6. Брага подготвени прелива во коцка и ќе одмараат на светлина на тврдината од 5-10 степени.
7. Ако е потребно, исчистите суровини пченица каша на јаглен.
8. Samogon разредена со вода до 20 степени и повторно да се фракционо суровини стигне со фракции на главата избор. Раководител избрани со очекување 5-10% на апсолутен алкохол, односно околу 30 ml по литар од суровини. А потоа изберете "телото" на до 40-50 степени во авион.
9. Како резултат на дестилат пченица двојна дестилација разредена со вода до силата 40-45 °. Даде пијалок на "одмор" два или три дена. Евентуално подигнете пијалак од пченица, инсистирајќи на неговите даб чипс или впие во еден барел даб.

Видео рецепт пченица каша

Светлина рецепт со зелена пченица слад

Според овој рецепт пченица Брага е подготвена со квасец, но без шеќер. Пченица слад saccharifying зелена, можете да го користите редовно купување на подготовка на слад или се готви дома. Истиот рецепт може да се користи во 'рж жито, јачмен, пченка.

• Жито - 6kg-
• вода 25l-
• Сув квасец - 25g.

1. Подготовка на зелена слад, на ова, 1 кг пченица, да се исплакнат со чиста вода да се отстранат остатоците и супернатантот жито. Истурете вода во 5-6 см и се остава да се впие за 6-8 часа. Исплакнете го натопени пченица и се прелива силна раствор на калиум перманганат, за 15-20 минути. По третманот со калиум перманганат, повторно да се исплакнат пченица и истури на палета од решетки.
2. Исплакнете со изобилство на жито со топла вода 2-3 пати на ден, само два пати на ден да се сврти. Кога микроб расте големината на самата жито, може да се претпостави дека слад подготвени. Во просек, пченица и 'рж никне во 2-4 дена. Тоа е важно да се направи слад повторно натопена со калиум перманганат со растворање на 0,2-0,3 грама на литар вода, тоа ќе се спречат идни контаминација на кантарион. По 15-20 минути исплакнете со слад. Мелење на електрична мелница за месо или блендер. Тоа е препорачливо да се користи веднаш.
3. Останатите пченица (5 кг) е бланширан во пченка дробилката. да ја покрие во сад каша, истурете топла вода и свариш 10-15 минути. На температура од 63-65 ° C за да се направи слад, се промешува смесата темелно. Капацитет да се заокружи со ќебе и оставете saccharified за 2-3 часа. Кантарион мора да биде слатка, кои ќе бидат убедени во сахарификација може да биде јод тест. Ако јод не ја менуваат бојата, тогаш се е во ред.
4. Брзо се излади на кантарион на температура од 25 °, што му е најзгодно да се направи со користење на уредот или да го стави на капацитетите во ладна вода со мраз.
5. Изладената кантарион се става во садот за ферментација, се додава разредена квасец во согласност со инструкциите. Капацитет затвори, се инсталира печат вода и го стави на топло место со температура од 25-28 ° да ферментира за 4-6 дена.
6. Кога ќе ферментација, Брага пченица се расчисти во дел, тоа ќе горчлив вкус и гас еволуција престана, потребно е да се филтрираат преку газа филтер. Ако имате намера да стигне Брага на котел за пареа или со користење на пареа, што може да се дестилираат заедно со потрошени зрна.
7. Брага за да стигне двапати. Потекло дестилирана без фракционирање втор пат со поделбата на глави и опашки, како што е опишано во првиот рецепт. силата на пијалок да се направи 40-45 степени. Стенд пијалак на пченица во чаша неколку дена и ќе бидете подготвени за производство на дегустација.