Светлина на цреша слива

Ние треба:

• 10 кг на зрели плодови;
• 2 кг шеќер;
• 10 литри чиста вода.

Како што можете да видите, ние ќе подготвиме каша без квасец. Но, дефинитивно треба шеќер. По сите, дури и ripest бобинки во својот состав имаат само 4-5% содржина на шеќер. Ако го направите, без шеќер, ќе добиете едно пивце на светлина од 10 кг бобинки.

Ние го правиме Брага на цреша слива

1. Суровини за миење не е потребно. На неговата површина содржи диви квасец, кои ќе бидат потребни за да започне процесот на ферментација. Но, извадете го семето од бобинки треба да бидете сигурни. Тоа не е најлесната работа, но тие можат да "даде" пијат горчлив вкус. Ако не одлучи да ја напушти јами, тогаш барем да се обидат да не ги скрши во подготовката на алкохол.
2. Сега треба да grind на пулпа. Ова е направено со кожата. Типично, брусење се врши или со помош на мелница или вежба со посебен додаток.
3. Подгответе сируп. За таа цел, 1 литар на чиста вода, се раствора 0, 5 кг гранулиран шеќер. Сега тоа се прелива во alychovuyu "каша".
4. Понатаму, треба да се интензивира диви квасец. На вратот на банките во кои Бери-шеќер смеса, marlechkoy вратоврска и го стави на 2 дена на топло, но и темно место.

Ако се запали ферментација, ќе го видите на карактеристика кисело мирис, кој ќе "истекуваат" сад. исто така, ќе видите мали меурчиња на површината на пулпата. Таа почна третиот ден, и ферментација не е нема? Значи микроорганизми на бобинки е премногу мал. Дека вашата работа не е изгубена во оваа ситуација, да бидат сигурни дека за да додадете квасец. Можете да изберете сувата - 30 грама, или компримиран - 150 грама. Ако веднаш одлучи дека вашиот пијалак ќе биде на вештачка "исхрана", потоа внесете квасец уште во третата фаза на подготовка. Се верува дека дома-приготвува на температура пиво од јагоди или овошје подготвени без квасец, бидејќи, велат тие, правилно. Сепак, не е забележана значајна разлика во вкусот.

5. Кога банката започнува ферментацијата, кантарион треба да се става во чист сад.
6. Сега се 1,5 кг шеќер и растворете во 3 литри чиста вода. Додадете сируп во Брага на цреша слива.
7. Во истиот капацитет, истурете останатите вода - 6 литри. Темелно се меша кантарион.
8. Тоа е време да се инсталира печат вода. Можете да ги користите пропустливи цевка и една чаша вода, или ракавица со пробиен прст. Вообичаено, на вториот метод се користи кога на бројот на производи е намалена во еднакви пропорции. Инсталација на замката на вода е потребно во случај на природна ферментација. Сепак, експертите препорачуваат и вештачки варијанти користи печатот вода.
9. Ферментација брод беше ставен во затемнета агол, и таму се држи температурниот режим на 20-28 степени целзиусови. Сега се 'зависи од активноста на квасец. процесот на ферментација ќе трае 2-5 недели. Па, како да се грижи за предизвикот на јаглерод диоксид, за да бидете сигурни - не смее да се претвори кисело. Пијалак е подготвена во момент кога течноста не е веќе клокотот и осветли, и се појави во долниот слој на талог. Исто така, гледам во водата во стакло лизга. Таа треба да бидат мирни, нека меурчиња запре. Сега тоа е можно да се спроведе процесот на дестилација.

Подготовка на пијалак на цреша слива

10. Кантарион мора внимателно да се исцеди од талог. Течни desirably филтрирани со cheesecloth, здиплен во неколку слоеви. Значи честички цреша слива не можат да горат малку кога ќе се загреат во alembic.
11. Почнат дестилација, одвојување на течноста во 3 фракции: глава (прв 8-10%), медијаната и опашката. По првиот дестилација, светлина, пожелно е да се расчисти, сепак, така што речиси го изгуби alychovy вкус. Значи треба да се донесе одлука за чистење врз основа на овие податоци.
12. Разредете со вода и се повторува дестилација алкохол. На овој начин ќе се ослободи од повеќето од нечистотии - -Фузелно масло и штетни киселини.

Видео: Овошје Брага. Дел 1: Теорија

Според овој рецепт, ќе добие околу 3 литри одлична вотка од цреша слива. Пијалокот има благ вкус и деликатно Бери арома.