А едноставен рецепт alychovogo светлина

Cодржина

Рецепт каша од цреша слива
Видео: Сливовиц. Како да направите водка од сливи. Првиот дестилација
Излегувањето на цреша слива светлина на

Сливи (ака цреша слива или tkemali) расте во многу региони на Русија. Поради постојаните арома е одлична суровина за подготовка на овошје каша. Единствениот недостаток - ниска содржина на овошен шеќер, кој бара посебен пристап. Ние ќе го разгледаме како да се направи светлина од цреша сливи на едноставен рецепт, кој се користи од страна на многу искусни bootleggers.

Дури и содржината на зрела цреша слива шеќер е многу низок - само 4-5%. На природни овошни фруктоза (без шеќер) родот минимално - до 0,5 литри дестилирана алкохол со 10 кг сливи. 1 кг шеќер во Брага ја зголемува количината на дестилат на 1,1-1,2 литри, но малку негира овошен вкус и арома. Колку повеќе шеќер, помалку alychovyh notok останува. Ова претставува компромис помеѓу квалитетот и квантитетот.

Диви квасец ферментира alychovaya Брага 15-45 дена. Алкохоличар, или квасец ферментација пекар да се намали периодот од 5-9 дена, но се влоши мирисот на светлина. Ако е можно, Ви препорачувам да се стави Брага без квасец.

состојки:

зрели слива - 10 кг;
Шеќер - 02.01 kg (по желба);
вода - 5 литри и уште еден од 3 литри по килограм шеќер;
Квасец - 30 грама или 150 грама сув (не е пожелно).

Рецепт каша од цреша слива

1. Поради мрсна цреша слива (да остане на кожата на диви квасец) да се отстрани каменот. Тежок процес, но ако се стави на пулпа во ферментација заедно со коските, светлина може да горчлив вкус. Оставањето на јами, тоа го правите на ваш сопствен ризик.

2. пулпа со кора мелење до мазна државата во кашеста маса. Најлесен начин да се направи месо мелница или вежба со метална шипка на крајот.

3. разредете до 1 литар вода 0,5 кг шеќер, додавање на сируп добиени во лапавица микс.

4. вратот Контејнерот преврза со газа и alychovoy каша за 1-2 дена во топла темно место. Во оваа фаза, ќе се интензивира природен квасец, кои се на површината на зрната.

Ако на третиот ден не постои ферментација, за да не се расипе производи ќе треба да додадете квасец вештачки (150 грама или 30 грама на компримиран сува). Квасец може да се додаде директно во третата фаза, кога процесот на ферментација ќе биде активен.

5. Кога смесата пена, Подсвиркват и кисело мирис беше става во садот за ферментација.

6. Разредете во 3 литри вода 1,5 кг шеќер. Се прелива сируп во Брага на цреша слива, се меша добро.

7. Додај останатите вода, се промешува повторно. Пожелно е да се остави најмалку 20-25% од слободните волумен на садот за пена.

8. Инсталирајте хидраулични заклучување на вратот (може да биде медицински ракавица со дупка во прст). Ферментација на природен квасец е бавен, но без Брага вода стапица може да се претвори кисело.

Видео: Сливовиц. Како да направите водка од сливи. Првиот дестилација

9. Ставете го садот во темно место со температура од 20-28 ° C. Во зависност од активноста на квасец и температурата на ферментација трае од 15 до 45 дена. Искуство не е потребно, печат вода Брага не ги расипат.

Излегувањето на цреша слива светлина на

10. За да се спречи лепење, играјќи alychovuyu Брага (станат посветли и горчлив вкус без слатки, вода печат нема да дозволи гас) за да се логирате со талог, филтрира преку cheesecloth, го присилува добро, торта.

11. Брага дестилирана прв на највисоката можна брзина. Филтер дестилат до силата во авион падне под 30%. Производот може да биде облачно, тоа е во ред.

12. Мерење на замокот собраа пијалак. Одредување на износот на чист алкохол (волумен поделен со 100 и се размножуваат од страна на тврдина).

13. Разредете дестилат вода до 20% и да се направи вториот дестилација. Првиот 10-15% од родот на износот на чист алкохол собира одделно. Овој дел е наречен "глава", поради содржината на штетни супстанции штетни за здравјето и може да се користи само за технички цели.

14. Филтер главен производ ( "тело") до силата во авион падне под 45%.

15. Подготвен alychovy пијалак разредена со вода за да се 40-45% и херметички затворена. За подобрување на одмор вкус за 2-3 дена.