Цреша пијалак: пијалак рецепт на германски аристократи

Вистински гурмани не сакаат само одредена храна, но алкохол со необичен вкус. Светлина цреша ќе биде одлична алтернатива за вотка и домашно вино. А шут од убав вкус на пијалакот со уникатна арома на цреша претвори обична вечера во вистински аристократски вечер, а гости ќе бидат сигурни да се молам за рецепт.

Малку историја

Во Русија цреша светлина прв го донесе од Германија. Тоа беше Германците во XVI век излезе со да ги користат овие слатки плодови со интензивен вкус во подготовката на алкохолни пијалоци. Во Европа, пијалок познат како Кирш (германски Kirsche -. Цреша, црна цреша и Васер - вода) или само Кирш. Традиционалниот рецепт вклучува употреба на ферментирани цреша каша. И бобинки секогаш треба да биде со коските, да им даде на пијалак бадем вкус.

1. Бобинки се расчисти на листовите и сечи и се става под печатот во винаријата. Коските се чува во општата форма (тоа не е уништен).
2. бобинки притисок се собира во цистерни и ферментирано. Квасец не може да се користи, бидејќи Цреша совршено си ја прогонува.
3. По 15-20 дена, како резултат на каша се дестилира два пати во посебен alambike (коцка дестилација).
4. Кирш се чува во земјени садови со затка направени од природно дрво. Ова им овозможува на пијалаци да се дише.

Во просек, 100 кг цреши добиени околу 15 литри производство на сила од 50%.

прилагодени рецепт

За да се подготви на пијалак на слатка цреша во дома со користење на поедноставен технологија. Се разгледа на рецепт без употреба на квасец и шеќер.

состојки:

• цреша (темно, многу зрели) - 6 кг;
• вода - 2L.

технологија:

1. Отстрани ги сите плодови на листовите и стебленца.
2. Паунд суровина да се добие хомогена маса. Важно е да се види дека секој Бери беше уништен и го даде на сок и коски останаа непроменети.
3. Стави цреша лапавица во вратот чаша или сад од глина превиени со газа. Оставете на топло место за 3 дена.
4. На почетокот на ферментација ќе бидат означени со доаѓањето на пена и Подсвиркват. После тоа, кантарион се истури во резервоарот за ферментација. Постојат, исто така, истури вода, сите измешани.
5. Ферментација сад, затворена во печат на вода е ставен во простор со константна температура од 26 до 31 ° C. На крајот на 14-21 дена да се врати дома-приготвува на температура пиво, што може да се дестилира. Во изгледот средно суровина светлина и вкуси - не е премногу сладок.
6. Брага се филтрира преку cheesecloth, кој останува кора и семиња.
7. Прочистена Брага на светлина дестилирана 2 пати.

Вкусот на готовиот пијалок може да се чини дека некој премногу курва и горчливо. Цреша по себе не е многу Бери шеќер, па оваа техника се ретко се користи.

Ова е интересно: Адаптирано од обични луѓе Кирш традиционален рецепт подразбира доведување на кантарион на вриење за отстранување отровни цијановодородна киселина. Но, ако во домот за да се спречи поделбата на коските, а потоа врие не е потребно.

шеќер светлина

Размислете уште еден рецепт цреша вотка, која има светла вкус, благодарение на додавањето на квасец и шеќер.

состојки:

• цреша - 6 кг;
• шеќер - 1,5 kg;
• вода - 7,5 литри;
• Квасец - 36 g или 180 g на сува компресирана.

технологија:

1. На бобинки се смачкана и се става во сад на ферментација.
2. Распуштање на квасец во согласност со инструкциите.
3. Додај во Чери лапавица квасец и шеќер.
4. Се промешува, се инсталира печат вода. Капацитет отстрани во место на температура од 26-ти до 31 ° C.
5. По крајот на ферментација (по 7-12 дена) што резултира приготвува на температура пиво приготвува на температура апарат дестилирана на 2 пати.

Подготвени да пијат вкус што е можно поблиску до карактеристиките на вкусот на класична Кирш.

Експеримент со жетвата

Ретко кој одлучува посебно се подготват вашиот пијалак цреша, да дојдеме до оваа машина и суровини. Не, тоа е обично направено како дел од експериментот, кога сакате нешто ново и необично. Значи, ако имате во секоја година, многу зрели цреши, или ќе се издвојува можност за купување на голем број на зрели плодови, тогаш зошто да не се обидеме. Како резултат на тоа, не само што можат да уживаат во оригиналниот вкус на германската Кирш, но, исто така, да се даде едно шише вотка домашна цреша на вашите пријатели. Секој човек двосмислено третираат овој пијалок - на кого му е како, некој таму - но нема да има рамнодушен.