Sangiovese грозје

Видео: Вино минута. Каберне Совињон. Број 8-та

Видео: Фиренца во текот на ноќта (одење во средината)

Sangiovese грозје припаѓа на најстарите сорти грозје. Се верува дека ова грозје плодови уживале повеќе Етрурците илјадити пред нашата ера.

После тоа Sangiovese ужива од страна на старите Римјани. Сепак, во најраните, документирани, споменување на сорти на грозје, чудно е доволно, тоа се однесува на XVI век. Џовани Soderini во неговата студија, пишува дека Sangiovese има навистина исклучителна плодност.

Сега главните области на одгледување се Sangiovese Тоскана и Емилија-Ромања. Според експертите, овие области на лозарството - неговото родно место. Само вид на грозје се одгледува во Umbria, Марке и Litsio, и со голем успех. Сите овие области се комбинираат во т.н. "Sangiovese појас", која зафаќа цела централна Италија.

Во старите денови, Sangiovese, искрено, се потценува. Во поголемиот дел од случаи, од неговиот плод направени од низок квалитет на виното. Луѓето едноставно не можеше да се справи со тоа, бидејќи Sangiovese е многу непослушен сорта.

Како што по природа е прилично голема киселост, и содржи високо ниво tininov. И ако на квалитетот на грозјето не е избалансиран, виното се добива со "тешки" и не вкусна. Сега за производство на производители на квалитетно вино или Sangiovese помеша со други сорти грозје, или употреба на буриња за стареење,

Навистина, дури и ако никогаш не сте слушнале за Sangiovese, тогаш треба да знаете за Kyat. Chianti - ова вино, кои се сосема различни во природата.

Видео: TrueWine.ru: [066] Темната доктор

Основа за нив е Sangiovese. Природата на Chianti е под влијание на многу фактори, имено: почвата, климата, заштита, процес на креирање на вино.

Brunello, тоа е т.н. Sangiovese, во југо-западниот дел на Италија. Историјата на Brunello, според стандардите на производство на вино во Италија, е многу краток - само 150 години.

Видео: А кратка дигресија на оцет и како таа може да се користи во серијата Кујна Доверливи

Во текот на тоа како Chianti е веќе добро познат и го освои срцата на многу луѓе, Ferruccio Бјонди-Санти занимава со одгледување "клонови" Sangiovese.

Првиот Brunello тој го создал во 1888 година. Според неговата идеја, виното имаше неверојатна способност да се извлече. Во 1980 година, тоа беше првиот италијански вино кое беше награден со највисокиот статус - Denominzione ди Origine Controllata е Garantita.

Висока киселост и танини, кои се карактеристични Sangiovese од било кој регион на Италија, е во состојба да се справи со широк спектар на храна - било да е тоа игра, bistekka или месо варено на скара.

Со вино направено од оваа сорта на грозје се исто така многу добро во комбинација јадења со сос од домати, на пример, Bolognese.