Североисточна Италија

Видео: Во североисточниот дел на Италија се урна во автобус со деца

Северо-источно од Италија, за разлика од другите региони на земјата, помалку оптоварени со традиција и широко отворени за нови идеи. Причината за ова чудно ако Венецијанците чувство за реалност, без разлика дали австриската влијание или умерена клима, а можеби и тоа сите заедно, но од североисток извоз на вино во шишиња повеќе од кога било, таму се зголеми повеќе грозје и повеќе интензивна употреба на научни методи и просперитетот на атмосферата се чувствува многу појасно од било кој друг, дури и ако тоа е многу познат, зоната на вино.

За вината од Западен Ломбард рече на стр. 156. Во текот на обичен Ломбард на исток од Милан во позадината на снежните алпски врвови меѓу Бреша и Бергамо протега на земјиште кои имаат изградено солидна репутација како производител на најдобрите вина од страна на класичната метода (metodo dassico). На Franciacorta - светол пример на пенливо вино Италијански - беше создаден во имитација на шампањ во 1970 година во сопственост на семејството Berlukki (Berlucchi). Од тогаш, за неговото производство владее многу фарми во регионот, на југ од езерото Iseo. Во умерените климатски услови, расте и Шардоне и Пино Нерон. Прекрасна пенливо вино како и на уште (вклучувајќи ги и оние кои се направени во сликата на Бордо и Бургундија), кој излегува од рака на Бога вино Маурицио Zanella (Маурицио Zanella) на Ca 'del Боско. Неговиот познат Cuvee Анамарија Климент! Тоа се зголеми до висина која е достапна само за голема вина на шампањ. Една брилијантна варијација на пенливи Franciacorta - Riserva Виторио Морети, еден од најдобрите производител cuvee Bellavista (Bellavista). Висок квалитет на црвени и бели вина се продаваат како Terre ди Franciacorta.

Меѓу другите обележани на мапата Ломбард вина треба да се спомене во областа на езерото Гарда, во близина на природата на она што се произведува во близина на Верона. Изборот е ограничен: Chiaretto на Ривиера del Garda (каде што најдобро област се смета за област во јужниот дел на Salo, особено во близина на Moniga del Garda) и Bardolino. Двете црвено вино, толку многу светло црвена дека може да се мине за розова, или, напротив, е толку длабоко розова, кој би се качил во текот на црвените. Тие имаат фина текстура, нејасно сладок вкус и навестување на бадем горчина, карактеристична за најдобрите црвени вина на Италија. Овие вина треба да се пие многу млад.

Белата Lugana од јужниот крај на езерото Гарда е направен од Trebbiano основни сорти. Ова е одличен суво бело вино со одвај забележливи сенка cloying. Таквите сопственост како Ca 'del Frati, покажа дека и други неподвижни бели вина се направени од интернационални сорти. Гарда област неодамна стана центар на категоријата на DOC вина кои им овозможува на неа да се мешаат различни сорти на грозје од Венето: Soave, Valpolicella и Бјанко ди Custoza.

Само еден вино од долината на реката По се добро познати (и некои неинформирани потрошувачи веруваат дека тоа е прилично непријатни) - пенливи црвени Lambrusco од регионот Модена, и најдобрите на сите - од Sorbara. Постои нешто многу заводлива во овој живот, дава вино од грозје со неговиот ексцентричен капа црвено пена. Тоа е во склад со прекрасно богата Болоња кујна. А вкус, нејасно потсетува на Кока-Кола стана повод за неверојатен комерцијален успех: во рок од една година Riunite, на соработка на Реџо Нел 'Емилија, во собата во САД 11 милиони кутии на ова вино.

Вино карактер почнува да се менува во Венето и понатаму на исток. На зелените вулкански почви на долината, во близина на Виченца и Падова доминираше Colli Berici и Euganei. црни сорти се одгледуваат Бордо каберне и Мерло почетокот на зреење на целиот простор од долината на реката Адидже, северно од езерото Гарда, во Словенија. Сорти бело грозје презентирани традиционални за овие места на Garganega Soave, Prosecco, лесно и остри Verdiso, поцврсти Tocai и Sylvaner, Ризлинг, Совињон Бланк и Пино Бјанко.

DOC категорија во регионот имаат добиено голем број на зони, кои го даде името на целата група на црвени и бели вина. На пример, Colli Euganei Росо - Стандард за вино се произведува од грозје докажано смеса. Насловот на најдобар квалитет на вина во прилог на DOC наведено сорта на грозје, јас shprimer Colli Euganei Пино Бјанко, иако постои DOC зона, на пример Gambellara помеѓу Soave и Colli Berici, кои се ограничени на одгледување на традиционалните сорти на грозје, во овој случај, Garganega.

Breganze, вино DOC област северно од Виченца Вие, стана познат (и Franciacorta) преку напорите на ентузијасти на бизнис Фаусто Maculan (Фаусто Maculan), која се покажа дека тоа е добро прилагодени за производство на високо-квалитетни Каберне, а не само на традиционалните бели Tocai и Vespaiolo ( иако тој продолжува да го стори тоа). Многу на неговата кредитна, и дека нејзината златна Torcolato тој се врати во провинцијата Венето на заборавените љубовта на слатки вина од малку суво грозје.

На стр. 170 покажува мапа на виното на север провинција Венето и нејзиниот источен сосед - провинцијата Friuli-Venezia Giulia, кој е доминирана од страна на најпрестижните вина се бели.

Репутација провинција Емилија Ромања е постојано расте. На ридовите околу Болоња, т.н. Colli Bolognesi, произведуваат многу солидна Каберне, Мерло и Совињон Blanc- на териториите јужно од Болоња и Равена - морето на сорти Ромања вино (најмалку интересни од нив - Trebbiano di Romagna). Албана di Romagna - прв бело вино, кое во 1986 година го доби статусот DOCC Како и повеќето италијански бели вина, Албана е достапен во сите верзии на слатка, но тоа најдобро е да се добие на ридовите источно од Форли. Најдобар слатки вина се направени на Zerbina фарма.

Видео: летувалишта на северо-исток Италија, улиците се покриени со снег

Посигурен од Албана, иако повеќе Сам, тоа е црвено вино на оваа огромна област - Sangiovese di Romagna. Тоа е незаситени и слаби ако грозје расте на осиромашен почвата, но исто така може да биде силен и рафинирани да покаже зошто некои клонови на Sangiovese од Ромања се толку популарни меѓу остроумниот тоскански производители. Се верува дека ова вино е добро помеша со каберне.

Видео: На улиците на Удине. Италија

Теренот овде е планински, грозјето може да се одгледува само на падините на регионот на главните долини Трентино-Алто Адидже. Учеството на вина достоен за категорија DOC, е многу висока за италијанскиот регион на вино.

Како и во главните области лозарски во северна Италија произведува широк спектар на вина од различни стилови. Три видови на црвено вино релаксирачки како што е врамено со навистина големи бели пенливи (трета лево), уникатен слатка бело (трета десно), и единствен пенливи црвени Lambrusco.