Sangiovese вино - најмногу баран црвено вино во Италија

сорти грозје Sangiovese зрее доцна. Ако лето беше премногу топло - тоа се суши, ако тоа е премногу ладно - тоа останува на винова лоза до средината на есента и гниење од дождот. За да се постигне саканиот вкус квалитети на грозјето може да биде тешко. Тоа се случува дека жетвата, едноставно, не е погодна за производство на Sangiovese вино, Chianti или Brunello. Во овие случаи, таа оди на мешавини на ниско-одделение.

Не е важно колку каприциозен Sangiovese грозје, сега тоа беше тој кој го освои првото место на преваленца во Италија. Ова е неоспорен факт зборува само за едно нешто - тоа е достоен за тоа. Меѓутоа, во други региони во светот каде што се одгледува, на пример, во САД и Аргентина, Sangiovese ќе имаат сосема поинаков вкус. Идеални услови за одгледување на Тоскана е токму каде што noryadka 75% од лозовите насади се резервирани за оваа сорта.

3 Семејството на Sangiovese вино

Sangiovese - на вино со полно тело со богата кадифена вкус. Грешката на многу силна танини. Понекогаш тие се остри, а понекогаш и материјални. Основни вкусови на вино речиси секогаш стане цреша и виолетова. Во прилог на овие звучни белешки од црница, боровинка, малина, цреша, рози. Чува во дабови буриња вино стекнува мирис на ванила, кафе и чоколадо. Вреди да се напомене дека на вино од сортите претходно чуваат во големи буриња вино Botti. Денес, винарите често ги користат barriques - мали буриња, која влезе во промет во Франција. Мошне ретки виното се чува во резервоари од нерѓосувачки челик.

Од Sangiovese грозје се создадат вина со истото име неколку и неколку мешавини. Секоја категорија има свои неспоредлив пијалаци. вино Brunello di Montalcino, Вино Нобиле ди Montepulciano и Росо ди Montalcino - е најдобар кој е направен од ова грозје. Тие се 100% направен само на своите сок. Вреди да се напомене дека добро вино Sangiovese чини многу пари. Цената на пристоен шише, родум од Италија, започнува од $ 60. Постојат вина на оваа сорта е многу поевтино и не сите од нив се лоши, само сомелиери цениме нивниот вкус е медиокритет. Кога има нешто многу подобро, прифатливо е изгубена на своето потекло. Така е и со ова вино.

Sangiovese вино е пијан млади и зрели. Сето тоа зависи од грозје, тип на мешавина, крајната цел. Добри сорти вино, што може да се одржи во подрумот од 8 до 10 години и волја од него само подобро. Постојат елита вина од исклучително вина - тие се чуваат од 20 години, а со вино секоја година е само добивање на подобро. Како по правило, ние зборуваме за неверојатно богата вина со богат букет од ароми и вкусови. Но, мешавини, често пијани млади.

Повеќето од вина од Sangiovese таа мешавина. Ако вино врз основа на Sangiovese содржи до 80% од вистинските Sangiovese, тогаш за додатоци не се ни споменува. Ако процентот на адитиви повеќе за нив може да се најде на етикетата. Исто така, тоа е често се напишани на се користи на Sangiovese грозје, и каде што беше пораснал.

Мешавини со Sangiovese грозје не се невообичаени. Вино од оваа сорта е прилично tartly, инат, па затоа треба да биде "смируваат" вино кулер. Комбинираат различни Sangiovese со Nero канали, за да се добие Chianti - еден од најпознатите вина од Италија. Се меша со Каберне Совињон и Мерло. Овие мешавини се меки, густа и богата структура. Понекогаш, ретко и за специјална пригода, црвена Sangiovese помеша со бели вина. Ова Malvasia Бјанко и Trebyano Toscano. Овие вина секогаш се нудат за продажба млада и имаше долго време не се чуваат во буриња.

Во Италија, Sangiovese се служи со тестенини со масни месо и риба, сирење одбор - остар сирење со мувла, меки сирења со богат вкус, пушеле сирење. Морска храна, скара, исто така, совршено одговара на вина од овој тип. Главните италијански не икономисвам на билки и маслиново масло. Не се излишни вина, како и за време на десерт. Иако мудреци велат дека виното не треба да се пие со десерт, и наместо него.

Различни Sangiovese вина одлично. Секој од овие може да е потребна посебна јадења и тоа, исто така треба да бидат подготвени. Меѓутоа, за да се развие таква етика не е само вкусни, но исто така интересна. Ако живеете експериментатор и гастроном, на Sangiovese ќе биде достоен гастрономски предизвик. Земи го.