Класификација на италијански вина

Видео: Класификацијата на вина | теорија на вино

Во традиционалниот нашиот дел ние ја опишуваат класификација на италијански вина. Италијански вина обично се смета како еден од главните конкуренти на Франција вина.

Видео: Црвени вина од Италија. производство на вино тајни. број 3

Да се ​​гарантира квалитетот на своите вина во светот на пазарот, италијанската влада воведе закони кои го регулираат производството на вино, врз основа на познатиот француски систем "имиња, контролирано потекло." Така, денес постојат четири категории на италијански вина, кои им помогне на потрошувачите да се разбере нивната хиерархија на обемот и квалитетот, се разбира, цена.

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Вина со името на контролирано и гарантирано потекло.
Вина носи етикета етикета DOCG, окупира повисока позиција во хиерархијата на италијански вина.

Видео: Црвени вина од Италија. листата на вино 3

За да се квалификува за неговата употреба, тие се подложи на низа сериозни проверки пред да се флашира.
Околу вратот на секое шише вино DOCG додадат посебен знак што покажува дека нејзината содржина се вкуси и одобрени.

Се разбира, критериумите за производство на овие вина (прописите врз приносите, сорти грозје, географското потекло, а понекогаш и во дабови буриња) се построги отколку за DOC вина.
DOC (Denominazione di Origine Controllata). Вина со името на контролирано потекло.

Вина кои припаѓаат на оваа категорија, го сочинуваат мнозинството од благородни италијански вина.
Тие ги исполнуваат строгите барања во однос на територијата на потекло и сорти грозје, како и нормите на алкохол.

Пред доделувањето на почесна титула на вина тие се подложени на ригорозни дегустација.
IGT (Indicazione Geografica Tipica).
Овие се вина со географска ознака. Тие се предмет на контрола во однос на приносите, сорти грозје, винификација се користи и со содржина на алкохол.

Оваа релативно нова категорија на италијански вина денес претставува 20% од вкупното производство на вино.
Вино де Tavola (VdT). Трпезно вино, чие потекло не е предмет на контрола.

Тоа може да се добијат со мешање на вина од различни региони на Италија.
Познатиот бренд на италијански вина
Patriarca Patriarca IGT (12%)
Производител "Piccini"

Суво црвено вино од Тоскана.
Од грозје Sangiovese. Таа има хармоничен вкус и пријатен мирис.

Во комбинација со италијанската кујна, салати и месни производи. Да му служи на температура од 16 ° С.
Chianti Castellina Chianti Castellina DOCG (12%)
Производител "Piccini"
Суво црвено вино од грозје Sangiovese.

Произведени во Chianti, кој се наоѓа во срцето на Тоскана. На возраст во буриња најмалку 1 година. Таа има една деликатна букет и остава пријатен вкус.

Се испорачува на температура од 18C до шунка пица, тестенини, јадења со месо.