Прави ракија вино дома

• 1 приемот на вино материјали
• 2 Прв вино дух
• 2.1 мешање

приемот на вино материјали

Коњак на куќата вино

Бобинки зрели грозје мора да биде одвоен од гребени и да ги скрши. Во секој случај тоа е невозможно да се мие на грозјето пред да почнат да прават вино. Очистувањето на природниот вино квасец од површината на зрната, ние мора да се одземе можноста за природна ферментација. За секои 10 литри на грозје маса се додаваат 2 кг шеќер, 1, 2 кг вода. Maun, покриени со газа, се стави во топла темно место за ферментација.

На неговата површина неколку дена преку еден слој на каша од овошје искачи на површината. Кантарион мора периодично да се меша за да се спречи perekisaniya вино материјал. Пожелно е да се меша со 2-3 пати на ден со дрвен стап, уништување на горниот слој. По појавата на мирис на виното на 5-7 ден е време филтрирање на виното мора. Ферментиран сок се истури нежно, бидете внимателни да не го допира талог и пулпа е исушена со помош на филтер печат, или рачно. Притисне сок од пулпата се додава шише стакло со остатокот од кантарион.

За повеќе ферментација да ги стави печат вода или гумена ракавица со дупка во една од прсти за ослободување на јаглерод диоксид. Капацитет не е исполнет со повеќе од неговиот волумен, со цел да ферментирано маса slopping во шише. Понатаму ферментација се одвива на температура од + 22 + 24 степени во темно место. По 3-4 недели, ферментација обично завршува. На почеток, тоа е определено со врнежи од вино квасец, заради разјаснување на вино. вода гас на блендата меурчиња престане да избега, и ракавица е испуштена.

Прв вино дух

Вино материјали се споени да се депонира и испрати во alembic. Тој ќе трокреветни, многу бавно дестилација, на час до три литри.

• 1. На првиот чекор почетната 50-75 ml фракции ( "глава") се истури одделно, тоа е невозможно да се користи поради високата содржина на метанол. Изборот се врши додека алкохолот достигне тврдината 30 степени, а потоа дестилација беше запрен.
• 2. Пред вториот дестилација, како резултат на алкохол е разреден со иста количина на вода. Понатаму, сите, исто така, се јавува: за време на бавен дестилација е потребно да се логирате на првиот дел од дестилат на алкохол и продолжи да се откажат избор замокот под 30 степени.
• 3.Spirt на третиот дестилација се разредува со вода во однос 1: 1, сега дестилирана се додека не достигне 45 степени тврдина. Можете да продолжите да ја продолжат дестилација, но пијалак јачина помала од 45 степени, со цел да се подготви коњак од куќата вино не е добро на сите.

На излез би требало да биде сила етил алкохол од околу 75 степени. Сега тој треба да даде карактеристичен вкус и арома на коњак.

мешање

Даде вкус на даб вино алкохол дома на два начини: тоа се прелива во даб барел или инсистираат на дабови иверки. Второ Олицетворение предмет на едноставна технологија ќе овозможи удобно ракија вкус, речиси не се разликува од конвенционалните вкус. Алкохолот Рецепт инфузија вклучува користење на само чипови како даб кората, пилевина им даде на своите груби вкус на ракија.

Може да се прават чипови со вашите раце, може да се купи готови даб чипови. прелиминарните нивната потреба да се подготви:

• долго 1.Schepki 8-10 cm и околу 2 cm дебелина натопени за дваесет и четири часа во ладна вода, тоа се менува периодично.
• 2. 6 часа истури нивните сода раствор: 1 лажица масло. l. 5 литри вода.
• 3.Promyvayut иверки и да ги вари малку помалку од еден час на тивок оган.
• 4.Promyvayut и суво чипови во текот на денот.
• тоа 5.Podrumyanivayut во рерна околу 2 часа.
• 6.Obzharivayut скара или во микробранова печка.

Степенот на печење зависи од саканата вкус на ракија. Светлина печење (пред првиот магла) дава овошје и вкус на ванила. Средни печеното (да се топи и чад) дава карамел и бадем вкус. Суровини и материјали, дрво чипови исполнет со трети печење, станува вкус на чоколадо.

Пред инфузијата на светлина на дабови иверки тоа треба да се разреди со вода до тврдината околу 42-45 степени. И се прелива алкохол во водата, а не обратно, инаку облак течноста не може да се избегне. Алкохолот донесе до посакуваната состојба, истурете ја третира дабови иверки, иднината коњак поставен за период од најмалку шест месеци на ладно подрумот. Потоа се филтрира и се испратени на брзината на блендата, оптимална време - за околу три години.

Знаејќи како да се направи коњак од куќата вино, може да се добие висок квалитет на пијалаци е практично не се разликува од традиционалните модели.