Домашна ракија од грозје

1. Од кои грозјето се подготвуваат ракија

   Cодржина

   • Од она сорти грозје направи коњак?
   • Рецепт ракија од грозје
2. Класичен рецепт за ракија од грозје

Многу луѓе сакаат коњак на сите други алкохолни пијалаци, а понекогаш се обидуваат да го игра, готвење дома, но тоа најчесто е само имитација - мирис, боја, вкус. Но, самиот (состав) алкохол е далеку од тоа, бидејќи се симулира основа не е коњак алкохол (како во оригиналот), и вотка, алкохол, или светлина. Во одреден момент, секој има љубовник постои желба да го направи вистински коњак. И тоа е во принцип е можно. Се разбира, Французите не ни стигне, но само треба да се обиде.

Домашна ракија - пијалок е сосема пристоен, барем тој може да се добие дури и подобар квалитет бренд продавници (не коњак произведени во Франција).

Од она сорти грозје направи коњак?

Традиционално, ракија направени од бобинки секој грозје. Но, сепак, на најдобрите сорти варијанти на "Лидија", "Изабела", "Галеб", "Stepnyak" и Мускат, кој, патем, не сите производители препорачуваат. Сепак, сите овие сорти не додадете вкочанетост вино алкохол, за разлика од "Saperavi" и "каберне". Најлесен начин да се направи ракија од домашни грозје од градината, или, во екстремни случаи, купени.

Подгответе коњак дома не е тешко, но ќе мора да нескопосник повеќе од еден ден. Како се прави тоа?

Рецепт ракија од грозје

компоненти:

• грозје - 30 фунти
• шеќер - 5 фунти (1 килограм или по 5 литри пире во грозје пире)
• вода - 4 литри
• сепак треба даб штипки (или даб буре)

Како да се подготви:

• првиот чекор е да се добие вино од грозје. Да го направите ова, грозје (не се мијат) сортирани и мачкам во каша. Како резултат на pyureshku грозје додадете половина од шеќер, покријте го со крпа и го испрати во топло место без пристап на светлина во текот на неделата. За сето тоа време, секој ден, треба да се меша грозјето маса без употреба на метални предмети - најдобар рака. Една недела подоцна, капакот треба да се отстрани од целулоза и стискаш, и сок се филтрира и да додадете на втората половина на шеќер. Сега, сок мора да ферментира. За да го направите ова, се става во чаша сад, затворање вода печат или аптека гумена ракавица. Во темно место за 20-30 дена грозје Брага ќе биде ново вино, тврдина која може да се движи од 10 до 15 степени
• како резултат на вино е внимателно без нарушување на талог, се прелива во друг сад преку гумено црево. Потоа, користејќи ја својата светлина дестилирана полека (за време на сообраќаен може да наштети), при што првите 70 грама алкохол се истури, како што ги содржи сите штетни супстанции во висока концентрација. Понатаму алкохол се собираат додека тврдината тоа нема да биде под 30 степени

• како резултат на алкохол треба да се разреди со вода во сооднос од 50 до 50 (1: 1), по што се дестилира повторно се повторува одново: првите 70 грама се истури, собрани алкохол над 30 степени
• двојно дестилирана вино материјал (алкохол) треба да го претекне друг и трет пат повторно разредена со вода 1: 1, повторно се става првите 70 грама, но овој пат само на алкохол беа собрани до 45 степени. Што се случува со помала сила може да се обратите за било други цели, но не и за коњак
• идеален за ракија алкохол е разреден со вода за да се отприлика 45 степени (најмалку 40). Во овој случај, тоа не стане облачно, потребно е да се прелива алкохол во вода, но не и обратно
• Ако не сте среќен сопственик на дабови буриња, а потоа треба да акции на штипки на дрвото. Пожелно е дека тие беа на многу млади Oaks, но од страна на моќните дрво. Пилевина и дизајн, како и кората може да биде в ред само за пијалок на имитација, но тие не се погодни за добивање на вистински коњак. И ако вашиот дабово дрво е исеков пред неколку години и лежеше под реки дожд и снег капа, тоа е совршен, бидејќи тоа е природен Впива и коњак во него се многу меки
• Така да твојот подготвени да ја фиксираат даб требало да биде доста тешка, но само со цел да го подели на запаление. Висина не треба да надминува големината на тегли три-литарски. Torch (etak 25 парчиња) е поставен во лименки и истури подготвени алкохол. Банка се тркалаат и се става во темно и не многу топло место за шест месеци - една година. Времето ќе ги подобри квалитетот на пијалок. Но, да се инсистира на штипки подолг од три години не дава никаква смисла. Зашто, ако имате барут, може да се "заборави" за нивниот коњак дури и 10 години
• Може да биде разочарувачки дека вашиот ракија, дури и во една година не се "коњак", но тоа е во ред. За да го направите ова, дури и на францускиот користење карамелизација - додавање на карамела во ракија. Карамел, во овој случај - тоа не се стопи во микробранова печка или на шпорет на шеќер. 3 литри ракија се додаде дека тоа не е повеќе од 50 грама. За таа може да се додаде малку лимонска киселина
• Алтернативно, спојувајќи ќе биде додавањето на 3 литри алкохол тинктура 1 лажичка каранфилче, 2 лажички цимет тинктура, 50 грама на карамела, 1 лажичка ванилин шеќер и малку лимонска киселина
• речиси завршена коњак е потребно да се меша и да ги заглави, пијалак за 1-2 недели, а потоа се филтрира низ стерилна вата и се прелива во шишиња. Патем, ако по мешање на духови затемнети - не паника - ја стави на 7 дена во фрижидер, и тој повторно станува транспарентна

Овој коњак пријатно да ве изненади како вкус и арома, совршен за свеќи вечера, а за бучни компанија, и покрај тоа ќе биде многу корисно за организмот, се разбира, ако тие не се злоупотребува.