Ако куќата вино покажа премногу слатка, што да правам?

• 1 Причини за прекумерна сладост
• 2 Начини да се реши проблемот
• 2.1 Употребата на вино

Причини за прекумерна сладост

Главната причина за овој недостаток - биолошки deacidification на вино, која е предизвикана од страна на одредени активности на микроорганизми. Што предизвикува оваа причина?

• Суровина за такви вина станаа премногу слатки плодови или овошје;
• Сокот е премногу разредена со вода;
• е додадена премногу шеќер во фаза на подготовка на кантарион.

Проценка на степенот на овој недостаток може да биде само кога заврши ферментирано вино. Премногу алкохол вино квасец нема да биде во можност да работат, тие се убиени од страна на содржината на производот е повеќе од 16% алкохол.

Начини да се реши проблемот

Обидувајќи се да го надминете силна слатко вино, дома винарите се обидуваат да го разредува со вода. постои мислење Искусни винарите дека оваа постапка ќе го зајакне недостатоци на сиромашните пијалок, но остави недопрена достоинството на добро вино. Постојат правила треба да се следи во овој случај:

• За искуство на судењето е пожелно да се земе мала количина на пијалок, за еден литар.
• Не додадете вино во водата и да дејствува на спротивното.
• Пред да се подигне црвено вино, водата треба да биде загреан.
• Водата треба да биде или пролет или дестилирана или варени.
• Водата треба да биде 3-4 пати повеќе.

Кога виното излезе многу cloying, и винарите се препорачува да се користи на следниве начини:

• Се меша со премногу кисел, пропорциите се одбрани емпириски.
• За секој литар засладени пијалоци се додава 1 g на винска или лимонска киселина, или 2 g од 60% млечна киселина. Овој метод е потребно прво да се обиде на мал број на пијалоци, и само доколку резултатите се задоволителни, ispravlyatbolshoy волумен.
• Ако виното е премногу слатка, може да го направи Спицер - разредена со газирана минерална вода во износ од 3 пати на обемот на вино.

Можете да ги користите оваа техника, само фрлаат вино во чашите, кои се наоѓаат во големи количини на коцки мраз. Стопен мраз и вода за тоа значајно се подобри вкусот на засладени пијалоци.

Употребата на вино

Таквите пијалок може да биде добро во себе како состојка или составни mulled коктел. Што може да биде подобро на овој студен зимски ден од една чаша топла mulled вино, кој е исто така уште и ладна третира! Да се ​​подготви, треба да се меша:

• 500 ml вино
• 200 ml вода
• Мед по вкус
• 7-8 чешне пупка
• морско оревче

Смесата се донесе на рефлукс за неколку минути се варат на тивок оган. Коктелот "Кримската розата" слатко вино треба да се меша со мраз во шејкер со иста количина на алкохол розова (20 ml), се става во чаша, додадете неколку цреши, истурете 60 мл шампањ.