Како грозје Лидија направи десерт вино

Видео: Куќа вино од грозје

Грозје - плодови не се само вкусни, сочни, ароматични, но исто така прекрасен производ за производство на квалитетно вино. Грозје Лидија добива голема пијалок кој е лесно да се подготви дома. За секој тип на вино има свој рецепт, тоа да биде сува, слатка, маса, или ликер.

Алкохолни пијалоци во светот, постојат многу, но една од првите имаше само вино од грозје. Винарите од целиот свет се занимава со производство на овој вкусен пијалок, секој има неговата заштитна марка рецепт.

Да се ​​направи домашна вино од грозје Лидија секој може да се, и нека резултат добиен не е ремек-дело, но со соодветно почитување на рецепт резултат создадени со свои раце мирисна пијалок ќе бидете пријатно изненадени.

Овој вид на вкусни плодови сама по себе, и само вино од ова грозје се добива едноставно совршен. Главната работа е да се запамети дека тоа е невозможно да се готви без шеќер, бидејќи овој вид на минимален износ на сладост, а во отсуство на шеќер само хаос пијат остарел габа. Но, ако го следат добро изработка технологија, ќе добиете голема пијалок со вкус на јагода, малина, без тешкотии.

Со изборот на грозје треба да се пристапи одговорно, бидејќи од кои директно зависи од квалитетот на иднината вино. Се разбира, тоа е потребно да се земат предвид различни плодови, како што секој од нив има свој вид на пијалоци и рецептот. На пример, од Мускат и Ризлинг добиено одлични бели вина од грозје Изабела - semisweet црвено, но Лидија е идеален за производство на розова десерт вино. грозје нужно мора да биде зрело, но ако има мало незрелост - е сосема прифатливо.

Главната работа е дека грозјето не беа цврсти на допир и кисело. Забелешка куп - тие мора да бидат месен, но не и водени, бидејќи вишокот на вода негативно да влијае на квалитетот на пијалок. Пред да почнете со правење вино дома, без разлика што рецепт и да изберат, бобинки, треба внимателно да се оди преку, за да се избегне навлегува во кантарион лисја, гранчиња, инаку пијалок ќе вкус адстрингентно, горчливо.

Ова е дозволена само во подготовката на многу засладени пијалоци да се пренесат зачинета горчина. Главната правило: грозјето не се препорачува да се мие, прашина, тие се брише со сува крпа.

Рецепт за вино од грозје Лидија

За да се подготви грозје десерт вино дома, треба да акции 8 кг добро зрела грозје и 2 кг шеќер. Вино не само исклучително вкусен, со одличен вкус, но исто така корисни. Пред да започнете со производство на вино, треба внимателно да се оди преку бобинки, отстранување на било расипано, расипан грозје, оставајќи
единствениот избор. Рецептот на подготовка е како што следува:

• Бобинки здроби со дрвена tolkushkoy или рацете додека сок, и промена во банката.
• Подготвени маса podsaharit лесно, се покрива со газа, се стави на 2-3 дена на топло место.
• Чекај, додека процесот на ферментација и на изглед на површината на капи.
• Отстранување на пулпа, се инсталира печат вода или повлечете на брегот на медицински гумена ракавица.
• пункција ракавица во една или две места, така што на гас излегува.
• Шеќер поделена на три дела, постепено додадете на вино во три чекори.
• На секои пет дена додадена на жолт шеќер и промешајте.
• Се чека до тогаш, додека процесот на ферментација завршена.
• Внимателно се прелива течноста во чиста шише сифон без допирање на седиментот на дното.
• Оставете да ферментира за уште 1-2 месеци.
• Вирус речиси подготвен да пијат две или три слоја на cheesecloth.

Младо вино за шише (по можност пред овој филтер неколку пати), плута, отстранете до конечната созревање во темна ладно место (оставата, чајната кујна, визба, подрум). Ако пијалок има повеќе кисело отколку што планира - можете да додавате шеќер, бидејќи сите се исти тоа сепак ќе созрее. Може да се јаде во еден месец и половина пред отворањето на шишето не е пожелно - вкус и арома уште не е иста.

Рецепт на вино од суво грозје Лидија

Одличен десерт вино, кој е совршен за третира гости може да се направи дома од суво грозје. Тоа често се случува по бербата на грозје гранчиња се суви плодови, кои многу од незнаење отфрлени. Не секој знае дека тие може да се користи за производство на десертни вина.

Видео: винско грозје од Лидија. грозје, подготовка на пулпа. видео 2

Рецептот е многу едноставен, и да се подготви пијалок, може секој да. Како состојки треба да се 7 литри вода, 1 кг сува овошје и 2 кг гранулиран шеќер. Исто така, од квасецот на потребата да се подготви дополнителни 2 суп.л-патки. l. шеќер, 1 чаша суво грозје и 1 чаша топла вода.

1. Суво грозје дојдете преку месо мелница, додадете шеќер, се прелива со топла вода.
2. Отстранете ја смесата во топло место за неколку дена, додека не почне да ферментира.
3. Средиме суво грозје, како да се меша со шеќер.
4. Дотурете со топла вода, се меша добро и се прелива во подготвената стартер.
5. Доби мора да се истури во вратот на шишето и се повлече на гумена ракавица.
6. Игла да се направи ракавица пар на дупки за излезот на гас.
7. Почекајте околу еден месец, а ќе има процес на ферментација.
8. Кога меурчиња исчезне и ракавица ќе исчезнат - исцедена да се формира талог.
9. Речиси подготвен да се пие се прелива во шишиња и плута цврсто.

Како резултат на домашна десерт вино треба да се отстранат на ладно место, во која не може да биде сончева светлина. На пример, во подрумот, но не во фрижидер - ова пијат силен студ не му се допаѓа. Тоа треба да зрее во кул на неколку месеци, по што може да се ставаат на маса. И подолго ќе зрее грозје десерт вино - толку подобро. Нејзиниот вкус, боја и арома со текот на времето се само добивање на подобро.

Рецепт на вино од грозје замрзнати Лидија

Вкусни десерт пијат алкохол добиени од замрзнати грозје. Странство искусни винари произведуваат замрзнување директно на лозата, но ако сакате да се подготви овој пијалок од дома, тоа ќе биде доволно за да се замрзне плодови само во замрзнувачот.

Видео: Изработка на вино и грозје дестилат (одделение Лидија)

производство на вино, како десерт рецепт е малку различен од другите методи, но тоа не се случи
ништо комплицирано. Шира од грозје бидат замрзнати на температура од не помалку од -8 ° C, во спротивно пијалаци едноставно не работат. Во прилог на бобинки не треба ништо друго, и во оваа специјална рецепт.

• Замрзнати плодови за мелење и измешајте ги со шеќер и го стави да ферментира.
• Две или три месеци не смеат да се допираат до него, како што и треба, да ферментира.
• Откако термин пристап - мора да се исцеди и се протнат низ три слоеви на cheesecloth.
• Истурете ја пијат во чиста шишиња, плута и се стави во ладно место.

Од 13-15 кг бобинки се добие околу 350 мл многу слатки, пријатен концентрирани пијалок. Тоа се нарекува "ледено вино", не само поради тоа што е направена од замрзнати грозје, но, исто така, бидејќи на интензивна арома и со благ вкус кој се чувствува добро во ладење пијалаци. Чувајте го на подобро во фрижидер, можете да го користите и во чиста и во разредена форма (ако се чини дека е премногу дебела и слатки).