Винските сорти грозје Лидија

• Карактеристики готвење вино од грозје Лидија
• Класичен рецепт вино од Лидија
• Десерт вино од суво грозје
• Вино опасност од Лидија - мит или реалност?

Нејзината популарност грозје Лидија должен на широк области на дистрибуција, мраз, undemanding во заштита. Одгледување на класата на заговор или куќа обезбедува двојна корист - создавање pergolas летниковци и градина декорација, добивање постојано висок принос. Од вкусна корисно овошје дома може да се направи многу различни деликатеси вклучувајќи џемови, желеа, компоти, кисели краставички, сокови. Вино од Лидија, исто така, се покажа прилично добро, ако знаеш како да се готви.

Зошто таква клаузула? Факт е дека за производство на домашно вино не е погодна за сите сорти грозје. А недостаток на некои - мал принос на финалниот производ, се добива од други вино невкусни и други, кои вклучуваат Лидија, може да му наштети на човековото тело. Како што зборот "штета" може да биде во корелација со квалитетите на тип на грозје се одгледува и она што треба да направите е да се пие вино од Лидија не е опасен за здравјето, да донесе поблиски изглед.

Карактеристики готвење вино од грозје Лидија

Сезона собир грозје жетвата Лидија паѓа во средината на есента. Пука овошје гроздовете од потребата лоза само во суви временски услови, плодовите се чист и слободен од капки вода на површината. Од истата причина не се препорачува да се соберат грозјето во раните утрински часови, роса.

Само зрели сочни плодови се погодни за изработка на високо квалитетни домашно вино. Затоа пред третманот со грозје внимателно да се решат, фрлање само разгалена, скапани, зелена, збрчкан овошје. Суровини подредени уништен од страна на било погодно метод: раце за tolkushkoy пире од компири, притисок, итн ...

Може да се скрши или заедно со гребени, а само од бобинки. Во првиот случај, виното станува малку курва вкус, втората ќе биде повеќе мека, нежна. Поради Лидија обично подготвени розе вино ферментација каша не е потребно. Таа веднаш се разделени, се обидува да се притисне од тежината на Бери сок колку што е можно.

На важна точка! Концентрацијата на шеќери во овошје грозјето Лидија не е доволно висока за да се обезбеди доволно висока содржина на алкохол на пијалок на вино. Овој фактор го зголемува ризикот од инфекција на калапи кантарион. Затоа, кантарион е обично засладен.

Норма за суво вино - 200 гр шеќер, за десерт - 300 g на 1 литар на течноста составен дел на кантарион. Вино кантарион без додавање на шеќер по ферментацијата се претвора во природен суво бело вино со минимална сила.

Ферментација треба да се одржи во стабилни услови на температура (18-27 ° C). Талог на дното беше помала, и излезот на пијалоци претвори транспарентен, светлината не треба да бидат изложени на сад со иднината на вино.

Пијте вино од Лидија не порано од шест месеци се препорачува по завршувањето на ферментацијата на кантарион. Кај младите, ниска рок пијалок изложеноста многу содржи многу нечистотии кои можат да му наштетат на организмот. Згора на тоа, да го издржат вино од ова грозје има оригинален јагода, малина вкус и деликатна арома.

Класичен рецепт вино од Лидија

состојки:

• Бобинки - 8 кг.
• Шеќер - 2 кг.

Рецептот на:

1. Гмечење грозје со вашите раце или дрвена tolkushkoy.
2. Евтини со сок става во стаклено шише чисти со широк врат.
3. Додадете малку шеќер, се промешува. Покријте го садот со газа, се стави на 2-3 дена во топлина, да се започне процесот на ферментација.
4. Кога пулпа крева на површината и ќе биде карактеристики на ферментација, кантарион е потребно да се исцеди.
5. Чиста сок од грозје се става во садот за ферментација, се инсталира печат вода. Трансфер на топло место, за да се заштитат мора од изложеност на извори на светлина.
6. Шеќер е поделена на 3 еднакви делови. Воведување во вино мора во три фази, со интервал од 5 дена. Секој пат кога мешање решение.
7. Чекај, додека на активна ферментација пијалак преточена преку сифон во чиста шише. Остави за тивка ферментација под исти услови за 2-3 месеци.

Младите домашно вино од Лидија исцедена од талог повторно, вирус преку cheesecloth (2-4 слоеви) 2-3. Истурете го во шишиња од темно стакло, плута цврсто тапи. Трансфер на зреење во подрумот или подрумот.

Ако содржината на шеќер на добиената пијалок може да се чини доволен, можете да го засладиме малку. дегустација на вино се препорачува не порано од 2 месеци без штети на здравјето.

Десерт вино од суво грозје

Исушени плодови, кои остануваат на лозата по жетвата на главната култура може да се прекине и да ги направи многу вкусна десерт вино. подготовка пијалок ќе ви треба:

• Хемиско Бери Лидија - 0,5 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Вода - 3,5 литри.

За да квас:

• Суво грозје - 0,5 уметност.
• Шеќер - 1 лажица масло. l.
• Вода варени топло - 125 ml.

Суво грозје пресврт во мелница за месо или се сече на неколку парчиња на секоја Бери. Се меша со шеќер и водата се истури. Култури се добро се меша и се остава да се загрее за неколку дена до вриење на растворот.

Суво грозје се подредени и помеша со шеќер. Истури во резервоарот за ферментација. Истурете суровини, со топла вода, додадете квасец. Мешани.

На вратот на шишето или Затегната гумена ракавица воспостави печат вода. Кантарион беше префрлен во темно простор со постојано непречено собна температура за ферментација. За еден месец мора да otbrodit. Таа мора да биде внимателно исцедена од талог со помош на сифон, вирус преку cheesecloth и се прелива во чиста шише.

Младите домашно вино од сушени плодови Лидија плута стопери, се пренесува на ладно и темно место за стареењето. По 2 месеци тоа ќе биде можно да се обиде. Но, тоа е подобро да го оставиме да созрее за уште 4-6 месеци - на подолг пијалок ќе останат непроменети, tastier и повеќе мирисна успее.

Вино опасност од Лидија - мит или реалност?

За време на процесот на ферментација во шира од грозје произведени метил алкохол. Ова е типичен за сите сорти на грозје, сепак, за време на ферментацијата на хибридни сорти, кои вклучуваат Лидија концентрација на метил алкохол во ферментираниот раствор се зголеми за 2-4 пати. Еднаш во човечкото тело, ова соединение предизвикува значителна штета на внатрешните органи. На прво да страдаат бубрезите, црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, нервниот систем.

Поради високата содржина на метанол, пие вино од хибридни сорти грозје се забранети за производство во неколку европски земји и САД. Но, тоа е голема штета предизвикана од Лидија од вино?

Се разбира, ако пиете вино без мерка готви дома, можете да го поткопа здравјето многу брзо. Но, истото може да се каже и за злоупотреба на други алкохолни пијалаци. Ограничените количини вино од грозје никакво зло нема да предизвика.

се препорачува Бидете претпазливи во употребата на вино или Лидија Изабел за луѓето кои страдаат од дијабетес, прекумерна телесна тежина, гастроинтестинални заболувања. Тоа не е препорачливо да се пие алкохол како пролив. Покрај тоа, младото вино многу опасни нечистотии, па неговата употреба не е пожелно на сите. За останатите, не постојат забрани.