Подготовка на вино од грозје Изабела, Лидија, Молдавија

Лозови насади засадени со различни видови на големи плантажи. И ова предизвика толку голем избор на вина, кои може да се види на продавницата полиците. Секој пијат - нејзиниот вкус и арома. Оваа атмосфера и не поминуваат - тие претпоставам не само затоа што на сортата на грозје алкохол се подготвени, но приближна година на неговата подготовка.

Грозје вина се прикажани во различни бои: розова, kipelno и бела, светло црвена боја. Поретки се килибар и сина боја. При мешање на грозјето, можете да се создаде уникатен пијалок.

Многумина велат дека не им се допаѓа на вино. Најверојатно, овие луѓе едноставно не се обиделе вистински пијалак направен со душа. Гама вкус овие пијалоци започнува со исклучително кисело и завршува со засладени-слатки. вкус на сите развиени во различни начини. Затоа, за да го најдете совршениот вино е доста тешко за мене, но сосема реално.

Денес тоа е многу честа домашно вино. По сите, вашите раце може да се добие алкохол не е само одличен квалитет, но исто така неверојатно вкусни. Интересно, многу големи компании вино подготви овој пијалок рецепти за монасите кои живееле во средниот век.

Најдобар оценки

Ако одлучите да се вклучат во производство на вино во домашни услови, тогаш треба да одлучат каков вид на грозје се користи да биде. Постојат специјални "вино" сорта. Овој "совињон блан", "Пино Ноар", "каберне совињон", "мерло" и "ризлинг". На мешавини се големи "Пино Блан" и "Изабела".

Гроздобер се одвива во суви временски услови. По малку лошата плодови може да изгние, а тоа се заканува болест вино. Ако сакате силен алкохол, а потоа користете зрели суровини. За лесни јадење пијалаци вклопуваат малку незрело грозје. Десерт вино се произведува од грозје кои се малку podvyalilsya сонцето.

Процесот на производство

Внимателно средиме материјали. Оштетени или скапани плодови brakuem. Дека виното не горчлив вкус, ги отстрани сите лисја и гранки. Кога процесирањето плодови треба да се чисти од прашина и нечистотија со механички средства. По миењето на грозје, ние нема. По сите процедури потребни за да се скрши суровини било дрвен предмет (вообичаено користејќи толчник).

Сега треба да одлучат каков вид на алкохол може да се очекува да се добие. Грозје кожата се состои од пигменти кои бојата на пијалок е многу силна. Ако сакате да се добие црвено вино - оставете кожата сам. Да се ​​подготви пијалок со бела кожа треба да се збогуваме.

Ако сте ја одбрале за производство на "Лидија" сорти грозје алкохол, а потоа може да се очекува некои од нијанси во процесот на производството на вино. Оваа суровина има бел сок, но се одделат веднаш целосно да успее, бидејќи на нејзината доследност. Пулпата ќе им даде на сок само директно во процесот на ферментација. Од овој заклучок - во секој случај, алкохолот ќе розова.

Значи, мелени грозје се ставаат во сад емајл. По тоа се покрива со газа или други чиста крпа, која ќе им овозможи на вино материјали дишат. Ставете го садот на топло место. Измешајте една многу не може да биде поинаку како последица на сок одделени од каша ќе биде многу тешко. Многу наскоро ќе започне процесот на ферментација. Тоа ќе го лансира квасец вино, кои се наоѓаат на кожата на грозјето.

По 3 дена, кантарион е потребно да се филтрираат преку сифон. Поминуваат гумена цевка преку каша. Течноста треба да се исцеди низ нив веднаш на брод, и каде што понатаму ферментација ќе се одржи. На вториот крај на најлон чорап цевка preload.

Познато е дека виното материјал дава вашиот сок полека. Затоа, за да се избегнат загуби, тоа е потребно да се пополни останатите каша пред засладени со вода. Се промешува целата маса, и оставете го да се одмори за три дена. Сега можете да се цеди сокот од пулпата на вториот дел од истиот принцип како што се користи за прв пат. По каша е стиснат, тоа може да се користи за подготовка на Chachi, а подоцна и во домот на коњак. Кантарион се меша во еден сад за следните ферментација на заеднички.

Капацитет за вино треба да се pretreated. Експертите нудат своите сиви камења. Овој вид на "превенција" на многу болести на вино. Кантарион се преточува во веќе подготвен сад. По шише вториот полнење вратот беше запечатена и задржи водата која е поставена. Можете да ги користите латекс ракавици со пробиен прст.

Ферментација треба да се одржи во темна и топло место. Контрола на температурата - 20-25 степени целзиусови. Ако мора да се стави на ладно место, тоа го напаѓа габа мувла. Идеална температура - 25 степени. Кога станува ферментација ќе се одржи во само 3 недели.

Сега, отстранување на вино од талог и го испрати во темно и ладно место да го идентификуваат под задржи водата повторно. По 30 дена, поминете дегустација. Веројатно мора да додадете шеќер. За да започнете, се прелива вино во друг сад со помош на "стапица". Ова треба да се направи со цел да се ослободи од винска киселина, која се акумулира во форма на кристали на ѕидовите на крвните садови.

Пиењето вино може да биде вашиот дом во 2-3 месеци. Но, за да се добие повеќе пријатен вкус и нежен мирис, да пијат за да преживее за некое време. За да го направите ова, се посипува алкохол во темни шишиња и zakuporte. Да ги задржиме да биде во подрумот, во лежечка положба.

Одделение "Изабела"

Овој рецепт е идеален за оваа грозје. 5 кг на суровина е потребно да се земе 3 кг шеќер. Да се ​​пие не е премногу кисел, се додава во 12 литри вода. Виното е добиено многу миризливи и многу интересно. Многу од нив се им се допаѓа пијалок.

На сортата "Молдавија"

Од ова грозје се врти домот црвено вино. И не е чудно, бидејќи на сино бобинки се добиени од најубавите бои и богат вкус на пијалоци. Кога се работи со оваа сорта ќе мора да се обиде. Впрочем, овие плодови може да се "пофали" многу дебела кожа. Искусни винарите советуваат да се подели на кожата од суровина пред почетокот на ферментација. Така што целиот процес ќе се одвива многу полесно.

Одделение "Лидија"

Овие плодови се вкусни за свој. И виното на "Лидија" е едноставно одлична. Сепак, не заборавајте дека за да го направи тоа без додавање на шеќер е речиси невозможно. Скржавиот износ на слатка супстанции, кои се веќе присутни во суровини, не ќе им овозможи на кантарион се стекнат со потребните сила. Затоа, без шеќер пијалок ќе бидат ограбени од страна на калапи. Така, за секој литар мора да треба најмалку 200 грама шеќер. За десерт вино на шеќерот ќе треба уште повеќе - 300 грама на литар. Патем, овој пијалок ќе ви даде сосема неочекувано изненадување - малина, јагода вкус.

Готвење домашно вино од грозје - тоа не функционира, и креативниот процес. Ќе успее ако ги следат технологијата, како и додавање на пијалоци важна состојка - парче душа.

Видео продукција на домашните вино

Заврши овој напис јас би сакал неверојатен песна Мирза Шафи Vazeh:
Способноста да се пие на сите дадени.
Способноста за пиење - уметност.
Тоа не е мудро, што пие вино
Без размислување и без чувство.
Вино носи отров, и мед.
И ропство и слободата.
Цените на вино нема да се знае дека,
Кои го консумираат како вода ...