Како да се готви месо во црвено вино

Cодржина

1 А малку на историјата на потеклото на месото со вино

Ние препорачуваме да ја посетите

2 Говедско bourguignon 4 порции
3 зајакот нозе со додавање на суво црвено вино
4 Интересни факти за користење на алкохол во храната

Месо во црвено вино - една од главните теми на вкусна вечера. Овој рецепт освоил речиси целиот свет. Впрочем, секоја жена сака да се готви оброк кој нема да ги разочараме никој кој се обидува. Рецепти за подготовка на таквите оброци на секои homemakers безброј. Обично виното се користи во случај кога главен производ е премногу тешко и треба да омекне и да ја направат повеќе сочни. А зачудувачки пример - тоа е говедско месо. Тоа месо бара посебен третман и подготовка. Размислете за неколку рецепти вкусна месо од кој секој може да го изберат најсоодветен опција за себе точно.

содржина

А малку на историјата на потеклото на месото со вино
Говедско Bourguignon 4 порции
зајакот нозе со додавање на суво црвено вино
Интересни факти за користење на алкохол во храната

1 А малку на историјата на потеклото на месото со вино

Овој тип на месо дава многу проблеми, која е причината зошто многу луѓе претпочитаат да се готви полесно со оброк. Но, француските селани во античките времиња се избере особено потребни. Само затоа алтернативи за месо речиси воопшто не беше.

Комбинацијата на месо и црвено вино

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

Луѓето се најде начин да се направи говедско мека, имено врие на месото за долго време во вино. За континуирано термичка обработка на месо сврзните ткива кои содржат колаген, претворена во желатин, што ја прави најтешките месо е сочно, тендер. Тука и таму беше еден од најпопуларните јадења во рестораните во Франција и во целиот свет, имено, говедско Bourguignon.

говедско месо на ресторан менија во виното се појави релативно неодамна, кога телевизиските екрани доби готвач Јулија детето, кој изјави Американците рецепт говедско месо чорба со додавање на вино производ. Сите книги на готвач вклучува рецепти вино говедско месо. Секој пат кога тоа беше нешто ново за секој гурманските најде своја верзија, но секој врши постојана: црвено вино, задушени за долго време.

Најважната работа за ова јадење не бара многу знаење и вештини на готвач. Главната работа - е да се држиме на рецепт.

2 Говедско Bourguignon 4 порции

Подготовка на ова јадење трае околу 2 часа. За 4 порции ќе ви треба:

Говедото - 1 кг;
црвено вино - 1 шише;
сланина - 150 g;
моркови - 2 парчиња;.
кромид - 2 парчиња;.
габи (печурки) - 0,5 kg;
магдонос - 1 китка;
мајчина душица - 2 pinches;
црн пипер - 8 ЕЕЗ;.
путер - 1 лажица масло. лажица;
растително масло - 3 лажици. лажици;
брашно - 2 лажици. лажици;
LAUREL;
сол, црн пипер.

говедско Bourguignon

рецепт:

Говедско месо изми, obsushivayut салфетки, се сече на коцки и преклопени во сад. Кромидот се сече на половина прстени. Чисти и грубо се исецка на лук. Месото додадете бибер, ловоров лист, лук, магдонос, кромид, мајчина душица. Пополнете црвено вино и покривање на јадења, не ја допира околу 6 часа, или да се задржи истиот ден во фрижидер.
Ние извади месото, избришете облека. На преостанатите лапавица филтер. Ние мелење на сланина и пржете го користите половина од нафтата.
СРЈ за околу 7 минути говедско месо на висока топлина користење на нафта, кој се претвори од сланина. Откако говедско започнува црвенило, додадете го брашното и се меша темелно. Вреди да се напомене дека често се во начинот на кој треба да биде да се брашно е изгорена. Потоа истурете маринадата, намалување на оган и чорба сад за 1,5 час покриени со капак.
Грубо исечкајте моркови, се пржи во тава со користење на преостанатото масло со додавање на крем. Подготвени моркови додадете на месо. По уште 30 минути, лесно СРЈ печурки, исто така, испрати на месо.
По вкус сол и бибер говедско месо. Во претходно пан пржени сланина додаток, се меша добро и оставете за околу 20 минути.

Месото треба да се служи со варени тестенини и црвено вино, како што треба да биде во Франција.

3 зајакот нозе со додавање на суво црвено вино

Со овој рецепт готвење трае околу 1,5 часа. состојки:

Зајак нозе - 6 парчиња;.
црвено вино - 1,5 l;
лук - 1 глава;
Магдонос - зрак;
темјан;
кромид - околу половина на сијалицата;
морков - 1 кг;
shallots - 12 глави;
Брашно - 50 g;
Сл - 500 g;
растително масло - 50 g;
путер - 200 g;
шеќер - 2 лажици. лажици;
сол;
црн пипер.

зајакот нозе со додавање на суво црвено вино

Да се готви на месо, треба да ги следат следниве упатства:

Месо дел марината во вино со лук, магдонос, мајчина душица, сол, црн пипер, кромид половина и еден пар на морков парчиња. Следното утро во резервоарот за маринадата ќе најдете зајакот црвена и црна.
Ние земавме еден зајак, исушете ги со хартија, валани во брашно.
Загрејте ја тавата, додадете растително масло и му даде топло. СРЈ на месо, така што тоа е темен на сите страни. Брашно е корисно за формирање на густината на сос кога садот ќе се уништи во вино.
Печено зајакот се стави во тенџере и пополнете го со подготвениот сос од вино. Соте тава се бара да се затвори на фолија, каде што сакате да се направи неколку дупки за да се излезе непотребни парови. Јадења се стави во загреана однапред до 180 степен рерна околу 1,5 часа.
Готви ориз, додадете малку вода, сол и парче путер. Рајс треба да се стави да се готви за 20 минути, додека варено месо.
Исчистете го кромидот. Се сече на големи парчиња морков. Пополнете секоја состојка на вода одделно, така што зеленчук се целосно покриени со него. Вари секој зеленчук да испарува вода, со додавање на шеќер и сол лажица.

Bunny е подготвен! Целосен оброк ќе се состои од еден зајак со ориз, сос и зеленчук.

4 Интересни факти за користење на алкохол во храната

Понекогаш, кога готвење различни јадења не е само вино, но исто така и други духови. Оние кои немаат искуство во врска со ова, треба да знаете некои од нијанси:

Иднината на садот не треба да се додаде на пијалок дека сте поради определени околности не бевме во можност да се напие. Ако виното нема вкус, кои го прават тоа се вклопуваат да се пие, не треба да го користат за готвење, како што не дава добар резултат, дури и ако на калење зема многу време.
Не користите скапи пијалоци без да се преврти, бидејќи додека месото не е подготвена, сите на алкохол и влага едноставно исчезне.
Алкохолот прилог на вкус има своја боја, која е во процес на готвење состојки може да ја помине и да го расипе изгледот на саканата јадења. Затоа, рецепт на пијалокот Трансферот според истата постапка како и обично избрани алкохол на садот. Црвеното вино е погодна за црвено месо, бела само за бело месо.
Секој производ на вино, како грозје во готвач рецепт следи заедно со главно јадење. Бидејќи вино без термичка обработка ќе им даде вкус на месо од влага, тоа го прави водени. Вино без било каков третман обично се користи само за арома на сладолед или овошје.

Од античките времиња, вино беше дел од секој оброк. Секој има свои приоритети и вкусот на традицијата. Но, сите имаат едно нешто - вкусна чинија нема да остави никого рамнодушен. Ако се направи правилно, ќе добиете не само месо, и mmm-SDL. Ние се добие многу вкусна.

Сподели на социјални мрежи:

Слични