Како да се задржи отворен вино

• Клучни тајни продавница вино по отворањето на шишето
• нема што да се прави со отворено шише
• Складирање на вина од различни сорти
• Начинот на чување на куќата вино
• Употребата на вино во готвење остатоци

Вино - префинет пијалок, во прилог на грозје, методи за готвење влијае на вкусот на неговата "возраст". И повеќе екстракт вино, па тоа поинтензивна и уникатен вкус. Но, по отворањето на шишето, а во воздухот хит во вино значително да се намали рокот на траење. Да се ​​прошири на пијалок живот треба да знаете за едноставни тајни за складирање во отворени шишиња. А исто така и за безбедноста на апарати за домаќинство и наливно вино е да се придржуваат до правилата доволно светлина.

Речиси сите видови на вина може да го задржи својот вкус по отворањето до 4 дена. Таквите краткорочно чување се должи на фактот дека кога ќе го отворите шишето добива кислород и процесот на оксидација започнува, а со тоа предизвикува катастрофални штети за вкус, квалитет и вкус на пијалок. И на крајот да доведе до тоа само станува непогодни за потрошувачка како пијалок. Но, ако цврсто затворете затка шише, можно е да значително да го продолжи рокот на траење на виното. Но, за жал, процесот на оксидација е неповратен процес.

Клучни тајни продавница вино по отворањето на шишето

• Чување во ладна пијалок придонесува значително забавување на оксидација и доведува во реакција оцетна бактерии, кои се главниот фактор во влошување на вкус. Температурата во домашните фрижидери е во согласност за чување.
• Истурете вино од еден отворен шише во други, со соодветен износ. Се верува дека кога шишето е полн, процесот на оксидација е намалена. Од мал обем на празнини на вратот, непосредно, на пијалок не дозволува навлегување на големи количини на кислород.
• Повторно оклузија и се издишуваат воздух рака пумпа, а со тоа создавање на делумен вакуум. Овој метод има "втора страна на проблемот", како што, одржување на рокот на траење, вкусот на жртвата. Во наше време, рака пумпа нешто заедничко, обично се продаваат во супермаркетите.
• Се чува вон дофат, со исклучок на флуктуации и вибрации. По изложувањето под динамичен забрзување на распаѓање хемиски елементи на пијалок.

Овие правила се применуваат и на домашните и на наливно вино.

нема што да се прави со отворено шише

1. Елиминирање на чување на отворени шишиња во хоризонтална положба. Тоа е директно поврзан со главниот деструктивен процес - оксидација. Навистина, кога шишето е исправена, а потоа да се пополни волумен празнината на кислород е помала од онаа во хоризонтална положба.
2. За да се спречи директна сончева светлина. Дури и ако шише е направен од темно стакло, сите се исти, ефектот на ултравиолетово зрачење штетно влијание врз сите својства на пијалок.
3. Не дозволуваат чување на отворени контејнери во близина на топлина за генерирање уреди, бидејќи во пријатна средина на виното побрзо ја губи својата вкус индекси.

Складирање на вина од различни сорти

• Искрење, по својата природа не се наменети за долгорочно чување, по откривањето - тоа е поврзано со гас, кој е содржан во пијат. Рок на траење може да се прошири до максимум од 1 ден, затворање тесни капак. Кога се отвори овој вид на вино може да се користи до 5 часа.
• Пинк се лесни оценки, па губењето на нивните имоти започнува веднаш по отворањето. Препорачаниот рок на траење - 3-4 дена.
• Се карактеризира со бела светлина текстура и ниска содржина на алкохол. Еден час подоцна, по отворањето почнува процесот на испарување на хранливи материи. Овој пијалок може да се чуваат подолго од 3 дена.
• Црвено во текстура се лесни и полно тело. период на задржување на првиот олицетворение е 1-2 дена, а вториот - на 5 дена. Но, тоа е исто така вреди да се напомене дека постојат варијанти што се отвора букет само 1-2 дена по отворањето.
• Засилени Десерт (порта, Мадеира, шери) поради високата содржина на алкохол има најголем рок на траење - до 7 дена.

Начинот на чување на куќата вино

По сите домашна подготовка процедури вино, во финалето и клучен чекор е - чување. Да го направите ова, сад со вино да се пресели во ладна визба и впие за 3-4 месеци да се забен камен предизвикана. Потоа, на киселоста на пијалок е значително намалена, ќе samoosvetlenie и станува транспарентен.

готови куќа вино се става во чиста шишиња или тегли од 2-3 см под капакот и запечатени. Складирање се одвива на ладно место (подрум или визба) во хоризонтална положба.

Употребата на вино во готвење остатоци

Ако по празникот остана незавршена вино, кои се чуваат надвор од распределени временска рамка, не треба да брзаат да го истурам во мијалникот. Овие остатоци може да се надополнува со нови вкус, па дури и на повеќето познати кулинарски специјалитети.

Виното може да биде одлична состојка за сосови, маринади, десерти, давајќи им на единствен и солени кисел вкус. Исто така, од остатоци можат да подготват домашна оцет.

Во рецепти, вино често се најде како состојка, како и за главното јадење и десерт. Затоа, не непотребното да се третираат остатоци и да изненади вашите најблиски со исклучителни јадења.