Како правилно да се чува вино

Добро вино е често претставен како подарок или да донесе на вашиот одмор во спомен на големата времето поминато. Понекогаш домови акумулира целата збирка на различни сорти. Но, не сите се мисли дека овој вид на алкохолни пијалоци бараат посебни услови за чување, неусогласеност со која може да се промени квалитетот на вкусот на производот.

Вино - пијалок со посебен карактер, тоа дури и по флаширањето продолжува да созрее, менување на вкусови и ароматични букет. Како да се чува вино е разговарано во детали во овој член.

температура

Право температура - клуч за долгорочно чување. ја зголеми својата придонесува за забрзување на процесот на стареење на пијалаци, убиство суптилност и свежина. На ниски температури, напротив, забави, па фрижидерот не е погоден за складирање. Нагли промени во температурата оштетување на чепот на шишето, при што воздухот влегува во сад и алкохол се оксидира. оптимална температура за чување светлина вино - 10-12 ° C, за утврдените десерт - 14-16 ° C.

влажност

Ниска влажност промовира намалување цевка и на пенетрација на кислород во сад. оптимална содржина на влага треба да биде 65% -80%.

светлина

Директна сончева светлина - не е најдобар соработници за складирање на вино, како и изворите на вештачко осветлување. Затоа, повеќето од шишиња алкохол направени од темно стакло спречува пренос на светлината. Светлината влијае на брзото стареење и неговиот тип појавува rancidity. На повеќето едноставно решение за складирање - мобилен или лажат каде што има директна светлина пристап. Ефектот на светлината се повеќе склони на различни бели вина, но црвено и ќе ја изгуби нивниот квалитет под негово влијание.

мир

За време на складирањето на шишето не треба да бидат изложени на вибрации, удари и вибрации. Таквите процеси значително да се зголеми стапката на хемиска деградација. Во винарските визби на шише вино може да се чуваат за неколку децении. Тие се покриени со слој од прашина и пајажина, бидејќи винарите не допре до нив, обезбедување на оптимални услови за зреење.

Позицијата на шишето

Повеќето од експертите велат дека е прифатливо да се сместат само во хоризонтална положба, како што преку оваа цевка постојано се наквасена со течни и не е предмет на намалување. Сепак, преку истражување покажа дека тоа е можно да се складираат на шишиња во исправена положба, без да му наштети на квалитетот на пијалок. Што е најважно, се осигура дека приклучокот не ја губи својата еластичност.

местото за складирање

Изба - најсоодветен место за чување на "пијалок на боговите". Главната работа е да се инсталира посебен рамки за складирање на вина и за следење на усогласеноста со температура и влажност. Импресивен собирање, поодговорни што треба да се оди на опрема визба.

Вино кабинет термостат

Со колекција од 20 шишиња вино, треба да се разгледа за купување на кабинетот специјални термостат. Модели и модификации на такви уреди за складирање на вина се исполнети, и можете да изберете копија на Вашите потреби. Наједноставниот опции одржување на константна температура во текот на. Повеќе софистицирани модели се претпостави различни температури на повеќе нивоа за чување на разни видови и сорти на пијалак. Овие елементи можат да се сместат 50 до 500 шишиња.

вино шкафове

Вино лавици не само директно, но, исто така, служи декоративен елемент во внатрешноста. Тие се идеални за чување на вино во услови на станот. Лавици за вино се компјутери, тие укажуваат на мал капацитет - до осум шишиња. Таквите уреди се користат за складирање на вино во темна кујната шкаф и оригиналниот порција. Како по правило, одборот лавици се на оригиналната изведба и профитабилни дополнување на издржувањето на одмор маса.

Виси вино лавици се користи во кујната и понатаму украсуваат за внатрешни работи. Тие не се погодни за долгорочно чување на вино поради високите температури.

Програмерите модерни кујни вклучуваат специјални вграден прегради за чување на алкохол дома.

Кат стои, лавици можат да се сместат 20-40 шишиња. Постојат дрвени и ковано овозможи визуелно ја покажат својата колекција на вино за посетителите.

Кога складирање на вино во земјата треба да се земат предвид некои од препораките на експертите. Бели вина треба да се чуваат не повеќе од две години, на исклучок од ова правило може да биде само "Шардоне". Црвени вина задржат квалитетот и до 10 години, како и "бургундец" и "Бордо" може да се пие и 100 години подоцна.

Колку долго може да се задржи отворен вино?

Отворен шише вино не се чуваат за повеќе од три дена, и пенливи пијалаци изгуби нивниот вкус по само еден ден. Веднаш по отворањето на шише вино започнува процесот на оксидација. Со цел да се зачува вкусот на пијалокот, после пиење треба да се затвори цврсто и фрижидер. Подобро, се разбира, да се користат остатоци од недовршената вино за готвење.

Складирање куќа вина

Се поставува прашањето, колку и како да се чуваат куќата вино? Услови за складирање пијалоци, изработка на сопствена берба на грозје, мора да биде иста како и за вина од винарската визба. Што е најважно, тоа треба да се напомене дека употребата на суровини врз основа на различни сорти на грозје и начинот на подготовка утврдува рокот на траење на почеток пијалок. Суви вина од почетокот на сорти на грозје пијат млади и пијалоци од Шардоне, Сира и Каберне, и може да биде подложен на стареење. Таквите алкохол заситени само со текот на времето и станува се повеќе благородна.