5 Правила на чување на вино во станот

винарската визба не е единственото место каде што може да се чува вино. Соодветни услови се лесно да се создаде, дури и во најобичните стан. Тоа е доволно за да се контролира пет важни параметри.

1. Температура. Оптимална температура за чување вино - 10-15 ° C. Ова помага не само зачувува квалитетот на пијалок, но, исто така, ви овозможува брзо да се подготви за сервирање. Бели вина се сервира на 9-12 ° C, црвена - 15-17 ° C.

Високата температура промовира брзо стареење на виното, го губи освежат и deliciousness. Со силна ладење пијалак веќе нема да созрее е, нивните органолептички својства се влоши засекогаш.

Вино треба да се заштитат од ненадејна температурни промени расипување приклучок. Инаку шишето ќе добијат кислород, што предизвикува оксидација. Најранливи се шампањ, розова и бели вина, е потребно температурата на стабилноста на режимот.

2. влажност. Просторијата мора да се одржува постојана влажност од 60-80%, сушење цевка и го спречува формирање на мувла.

3. осветлување. Виното треба да се чуваат на темно место, како светлина придонесува за нејзино брзо стареење. Особено опасни директна сончева светлина, брзо да се расипе вкусот на пијалокот. За чување на шампањ се најдобро одговара на далечни страни каде што светлината продира во најмала рака.

4. хоризонтална положба. Огромното мнозинство на винарите препорачуваат чување шишиња во хоризонтална положба, како и во контакт со плута вино губи својот природен вкус.

5. Целосно одмор. Еден од најважните услови. Виното не треба да бидат изложени на вибрации, ова шише е безбедно фиксен.

Отворете ја вино може да се чуваат во фрижидер до 3 дена (шампањ - 1 ден), под услов дека шишето е строго ограничени. Но, квалитетот на пијалок ќе почне да се влошува во рок од неколку часа. Исклучоци се утврдени и десертни вина (Шери, Порт, Мадеира, Sauternes). Поради високата содржина на шеќер и алкохол, тие можат да бидат отворени за 5-7 дена.