Условите за складирање на вино

Вино - речиси жив, многу чувствителни на производот. Таа се плаши од светот и сака свежина, мир и тишина. Висока влажност исто така е пријатен.

Главните услови на чување вино:

- температурата. Се верува дека идеална температура за чување вино - 12? до 14? C. Основата за ваквата теза се повеќе практични согледувања: на оваа температура виното е речиси подготвен за сервирање. Всушност, на температура од 6? до 18? А вината не е во опасност, но дека е потребно да се земат предвид еден важен факт. Најдобрата температура за чување на вино - тоа е постојана температура.

- Локација на полица. За продолжено чување на шишето мора да биде во хоризонтална положба. Оваа е да се осигура дека приклучокот во контакт со вино и не се исуши.

- влажност. Дури и ако на вино е добро затворена, меѓу содржината од шишето и животна средина се уште се случува размена на гасови. На премногу сув воздух, течноста испарува брзо. 80-85% - ова е нормална влажност за чување вино.

- Мириси. Просторијата во која се чува вино треба да содржи силна миризба. Во спротивно, тие ќе одат во вино. Лепливата влажна визба треба редовно да се проветрени.

- Светлината. Во добра винарска визба нема прозорци. Светлината е штетна вина, и тоа е подобро да го избегнат. Вино, кој е подложен на светлина, побрзо оксидира, ја менува својата боја и вкус.

- Бучава. Бучавата од греење или ладење се применува да се обвинува штета.

- Вибрации. Долго зреење вина не треба да биде подложен на удари и вибрации.

Идеални услови се создадени во подрумите на стареење кои припаѓаат на производители на вино:

винарската визба може да се вградат и во својата куќа, но треба да се слободен простор: За оние кои не имаат слободен простор за организирање на подрумот, ние може да го ограничи решетката вино, со што се создаде речиси идеални услови за чување