Како да се чува вино правилно?

Складирање расипано вино

Ако сте љубител на вино, ќе уживате и понекогаш претпочитаат podegustirovat на маса како и сите други алкохолни пијалаци, тогаш сигурно веќе имаат свои мала збирка од моите омилени брендови. Сепак, не секој знае како правилно да се чува вино, а денес ние ќе зборуваме за основите на овој важен процес.
Пред да ја купите вино со цел за складиране, не заборавајте да прашате за времето на нејзиното можно изложеност - фактот дека некои од вино треба да се пијат млади и тоа на крајот на нивниот квалитет се влошува. На пример, повеќето ефтин бели вина чуваат само две или три години, и црвено - е од две до десет години. Одделни случаи може да се задржи одличен квалитет до дваесет, педесет и повеќе години! Се разбира, минатото и се скапи. Изработка на сигурни дека можете да изберете вино да биде барем некој вид на рокот на траење и не треба да се консумира веднаш по купувањето (како Beaujolais Нуво), се создаде соодветни услови за тоа:
1) оптимална температура константа во опсег од 10 до 16 ° C. За бело и розе вина е најдобар 10-12 ° C, збогатена, слатка, десертни вина - 14-16 ° C. Ако имате свој визба, бели вина можат да бидат поставени подолу, каде што тоа е кулер, и збогатена позициониран над нив.
2) на темнината. Виното треба да се чуваат во целосна темнина. Изворот на светлината не може да бидат насочени кон шише!

3) влажност. Складирање Внимавајте на постојана влажност од 70-80%. Оваа точка е важно за зачувување на вино од мувла, која може да се случи по повисока влажност на воздухот и да се спречи сушењето на тапи што може да се случи по пониска влажност.
4) Локација на шишето. вино обично се препорачува да се чуваат во хоризонтална положба, но можно е и вертикална складирање, додека шишиња беа затворени и високо-квалитетни стопери се спречи влегувањето на воздух.

5) одмор. Секое вино треба да се чуваат во состојба на одмор - не се движи на шишето и не ги преуредите од место до место.
6) за место за чување. Најдоброто место за чување станува вашиот подрум или подрумот. Во негово отсуство, може да се купи посебен кабинет за вино со контрола на климата.

Како да се чува вино ако шишето е uncorked?

прашање "како да се чува вино?" во собата не само оние кои се среќни да се соберат збирка дома, но и за сите оние кои барем повремено се купи во продавница и uncorks шише благородна пијалок. Фактот дека тоа не е секогаш дури и на одредена прилика ќе импресивен број на гости, и да уживате во вкусот на виното понекогаш пожелно, но исто така и за романтична вечер е доволно пара очила. Што да се прави со пијалок лево во шише, бидејќи јачината на звукот на неговите традиционално е 750 ml, што не е доволно, навистина? пати чување зависи од видот на вино, но во секој случај тоа е невозможно да се задржи отворен шише за долго време, бидејќи активната контакт со воздухот оксидира пијалок.

Видео: Совети: Како да се чува вино правилно

На пример:
- Пенливо вино чуваат 4 (без затка или затворач со слабо) до 24 (со добра капата) hours-
- бела, розова и светло црвени вина се чуваат 1-3 sutok-
- густа розово и црвено вино може да се чува во отворена состојба се до 5 sutok-
- Слатка и Засилени Виното не ги губат своите својства и до една недела.
Чувајте uncorked шише во фрижидер се препорачува.

Видео: пакување и складирање на вино

Да го продолжи животот на пијалаци во прилог можете да го користите некои трикови:
1. трансфузиона шише вино остатоци во помала големина на соодветен волумен - така што течноста исполнува контејнерот за да се на врвот.
2. Замена на воздухот во шише со азот или аргон гас (инертен гас). Ќе ви треба посебен уред. Исто така, овој метод може да се користи во комбинација со првата - мали стаклени шишиња полни со мешавина гас, а потоа истурете го во вино.
3. Употребата на вакуум цевка (со воздух евакуирани од шише).
Предупредување! Дури и ако имате потреба при користење на горенаведените совети не се задржи на вино за долго време и консумираат препорачаната најкраток можен рок. Патем, недовршени вино може да се користат во готвењето за десерти, главни јадења, па дури и супи.