Инфузија на малини - Сибирската здравје

Подготовка на ликер - процес апсолутно достапна за секого, врз основа на неговата ниска цена, лесна за подготовка и достапноста на суровините база, бидејќи тоа е толку популарен меѓу луѓето. Меѓу северните региони на Русија, каде што не е зрее грозје, бобинки се одлична алтернатива за ликери и сокови. Еден од нив - брусница ликер на, плодови, толку добро познат на жителите на Далечниот Исток, Сибир и на тундра.

содржина

• 1 Историјата на појавата на ликери
• 2 Сибирски лекар - cowberry Бери
• 3 процесот на екстракција во производството на ликери
• 4 Технологијата на производство на ликери
• 5 Инфузија на малини - рецепт за

Историјата на појавата на ликери

Историјата покажува колку високо оценети алкохолни пијалаци од страна на нашите предци. Произведени главно во домот на ликери и ликер. Нивната исцелителна моќ на човештвото познати во древните времиња.

Но нашето време слегов аналите и народните приказни, даваат примери на чудесни исцеленија на своите јунаци со помош на напивки чудо, кои биле направени врз основа на билки и шумски плодови, кои подоцна историчари веруваат родила на технологија и рецептот на модерната ликери и сокови.

Времињата се менуваат, денес на полиците во продавниците и супермаркетите изобилува со сите видови на алкохол за сечиј вкус, но индустриското производство техники, често се базира на употреба на хемиски состојки не секогаш им даде можност да се добие навистина корисни пијалок. Затоа, ако сакате да се добие пијалок како дел од лековити својства на суровината од која е направен, и да ги изненади своите гости, готви себе ракија користење на еден стар рецепт на нашите предци.

Сибирски лекар - cowberry Бери

Зимзелени грмушки со корални бобинки уште од античките времиња не се користи само за целите на храна. Со боровинки третираат болест, ревматизам, паѓаат болни мочниот меур. Сушени плодови зима и подготвени од нив медицински инфузии.

Боровинки се користи во третманот на фебрилни пациенти, откако доживеа сериозни повреди како средство за дезинфекција и укрепени пијалоци. Брусница потрошена вода за време на интоксикација, сончаница, болки во зглобовите и ангина. Од него се направени за ладење облоги, што се користи во третманот на херпес и шуга. lingonberry џем е дозволено на жените при породување за да се спречи маститис. Широко се користи малини и суви во готвењето, Mochenov, конзервирана и замрзнати.

Особено популарна со северниот дел на народи има брусница ликер, кој задржува сите бенефиции на бобинки.

процесот на екстракција во производството на ликери

Од гледна точка на хемија palinca - е екстракт од бобинки и овошје со користење на течна екстракција, кој делува како етил алкохол (или вотка). Целулоза, кој е во растително суровина која се користи во производството на такви пијалаци, сместени во раствор од вода и алкохол е уништена, на корисни материи содржани во бобинки и овошје (тие можат да бидат свежи, сушени, мелени) се мешаат со течна екстракција.

По филтрација на влакна, која се урна преточува. Како резултат на овој процес е пијалок кој се стекнува со мирис, боја и вкус на суровината од која е направен.

Инфузија не е вино, бидејќи за време на неговата процесот на производство не постои ферментација. Треба да се напомене дека ако само се разредува вотка или алкохол, овошен сок, како резултат на пијалок не е срдечна, и покрај фактот дека ќе има сличен мирис и вкус, но овој пијалок не е алкохолни екстракти, а со тоа нема да и ракија.

Во текот на подготовката на неколку пијалокот приготвува на температура од неколку месеци и е произведен во одреден температурен опсег. Рецептот на своето производство вклучува додавање на шеќер, што резултира пијалок станува благородна вкус и е сличен на вино.

Постојат начини да се подготви зрее плодовите ликери, кои се подготвени во текот на денот. Постапка за нивно производство вклучува досада бобинки кои се полни во ладење руската вотка печка за неколку часа, што резултира пијалок станува темно кафеава.

Технологијата на производство на ликери

Како што рековме, процесот за различни ликери слични производство, се разликува само во рецептот за нивно производство. Размислете за основните технолошки аспекти, почитување што е важно во производството на пијалок.

• Подготовка на суровини. мора да се користи за подготовка на плодови достигнале одредена зрелост - добро зрела, но не презрее. Содржани во зелениот овошен шеќер се уште не е доволно за производство на пијалаци, и презрее бобинки содржат големи количини на пектин, кој ќе го направи тоа облачно. Лесно погоди и застоена овошје се прифатливи за производство. Главната работа што тие не содржат мувла и изгние, што ќе влијае на вкусот на пијалокот.
• Подготовка на пакувања. Како сад за инфузија е подобро да се користи стакло. И одговара на шише вино или три-литарски стаклени тегли. Пакувањето мора секогаш да бидат чисти и суви.
• Подготовка на ликер. Пополнете бобинки мора да биде две-третини од обемот на подготвениот сад, преостанатиот глас се полни со вотка. На насловната не е неопходно да се затвори на шише за пиење може да дише. За да се спречи остатоци од внесување и midges, затворете го шишето со газа или дебела ткаенина. Шишето беше ставен на топло место за три месеци.
• Процесот на инфузија. Кисна ракија како што можеш на алкохол и вотка. Да бобинки се најдобро со оглед на нивните хранливи материи резервоарот мора периодично да се разнишаат, цврсто покривање капакот на вратот.
• Филтрирање. По инсистирањето пијалок мора да биде филтрирана за да се отстранат остатоците на мртво ткиво, што е во него, во форма на тиња. Ако ликер претвори премногу силна, а тоа би било пожелно да се приближат на алкохолни пијалаци на содржината на виното, тоа може да се разреди со вода на околу една четвртина од обемот на течноста добиени.
• Додавање на шеќер. Откако филтрирани пијалаци е да се утврди неговиот волумен, пропорционално да додадете шеќер, 200 грама на литар. Шеќер не треба само да се прелива и се готви на сируп од него. Шеќер растворен во мала количина на вода и го стави на оган, по целосното распаѓање на кул шеќерен сируп.
• Истури. Откако целосно готви ракија е потребно да го става во шишиња, не заборавајте стакло и плута цврсто затворено.
• Складирање. Рок на траење не е ограничен. Со текот на времето, тоа ќе се подобри само. Чувајте ликер потребата на ладно место и да пијат во топла компанија. А потоа и од неговата употреба, ќе добиете вистинско задоволство.

Инфузија на малини - рецепт за

Cowberry ликер има мала тајна производство. И покрај фактот дека боровинки зрее во есен, да се започне процесот на неговото производство се потребни повеќе пролет. Фактот дека треба да притиснете брусница ликер од вообичаеното водка и абсинт. Затоа, пред да се започне со производство на ракија, готви, првиот absinthe.

Рецептот за која е направена од брусница ликер, едноставна. Треба да се земе во сува трева пелин по стапка од 5 грама на литар и пополнете го со вотка. Инсистира на тоа дека таква мешавина се уште не е зрела малини, односно до есен.

Во суштина брусница ликер рецепт содржи:

• свежи бобинки - половина килограм;
• вотка - по литар;
• шеќер или мед - 100 - 300 гр. по литар на готовиот ликер по вкус;
• пелин - 5 грама.

Постои уште еден рецепт за ракија:

• чаша боровинки;
• Водка - 0.75 литри;
• рибизла - неколку sprigs;
• Нане - една, две гранки

Рецепт, вклучувајќи производство на тинктури за алкохол е подготвен со додавање на вода, и покрај тврдината на алкохол станува сосема газиран пијалок со убава боја на рубин. Бобинки може да биде potoloch дрвени tolkushkoy подобро да даде сок, но со оглед дека тие се прилично меки мала потреба за тоа. Како извлекување течност може да се примени на вотка.

Јадат пијат мора да биде внимателно, бидејќи ракија се пие многу лесно и пријатно, и може да нокаутирам дури и мечка!