Ликери и вина од сливи дома

• Што ракија изберете
• Ракија наречен Slivovica вотка класичен
• Ракија наречен Slivovica на алкохол нане
• Слива ликер без вотка
• Инфузија на сливи
• Што додатоци може да се користи за да се пренесат оригиналниот вкус Горчливо слива

сокови традицијата користење како арома слива вкус се врати во антиката. На почетокот на производството на пијалоци збогатени со вкус на боровинка користи речиси универзално. Едноставноста на фабриката му е дозволено да се даде на плодови од жетвата, во ладни услови и во топла клима. Домашна ракија е еден од најпопуларните пијалоци во земјата.

Што ракија изберете

Унгарски, ренклод, јајце слива, Mirabelle, - овие се главните сорти кои винарите користат во подготовката на инфузии. Pre-потреба нивната подготовка. Неопходно е да се најде решение на располагање сите бобинки со траги од биолошки штета. Мали вдлабнатини кои не почнаа распаѓање, се дозволени. Но омекна по притискање на телото, со траги од ферментацијата или мувла е неприфатливо. Вкусот на овие состојки ќе биде адстрингентно, и придружени со непријатен мирис. Тој забележа во финишот, по неколку секунди по пијалоци се консумира.

Затоа, со цел да се избегне паѓање во низок квалитет ракија сливи бара внимателно сортирање. Слива ретки, но сепак оштетена и гасеници. Се разбира, постојат љубители на пијалоци кои сметаат дека присуството на животни корисно, но тоа не се однесува на ракија од сливи. Во услови на производство wormy слива овошје сокови треба да одберам. Но, во традицијата на производство на вино, како што се Албанија, понекогаш се користи плодови со wormholes. Постојат верува дека сливи процесот на ферментација со мали гасеници носи одреден вкус. Но, во Русија, слична технологија, која користи wormy слива, не се применуваат.

Ракија наречен Slivovica вотка класичен

Во приказните на руската книжевност класици може да се прочита дека режеш ракија наречен Slivovica почитуван од страна на многу. Домашна ракија се користи во различни поставувања, на прославата и тажни настани. Што е потребно за таква ракија?

Потребно: околу 1,4-1,6 кг сливи, 450-550 гр шеќер, половина литар вотка и polutoralitrovye стаклена тегла со цврста капак. Постапете на следниот начин:

1. Слива цврсто се вклопат во тегла.
2. Вотка истури, така што сите плодови на сливи се целосно покриени со алкохол.
3. Сад цврсто затворени.
4. Инфузија на пол или два месеци се отстранат во темно и ладно место. Температура помала од +20 ° C.
5. Резултатот беше првиот ликер. На крајот на екстракти внесе вотка истури во друг сад.
6. Имаше сливи. Тие треба да се полни со шеќер.
7. Банка да се затвори, треба да се стави во темно место. Изложеност точно две недели.
8. Слива да притиснете на влага. Можете да ги користите cheesecloth. Тоа одговара бобинки. тогаш пресувани течен дел.
9. Сега, сите состојки се подготвени за мешање. Инфузија на вотка меша со мозоци сок.
10. Филтрира.
11. Застанете во темната ноќ.

Инфузија е подготвена за употреба. Рецептот изгледа комплицирано. Но софистициран рецепти и ви овозможува да се создаде оригинално и вкусни пијалоци. Сите процедури се прилично едноставни. Во однос на нивната ефикасност е тешко да се изгуби. Тие се сосема логично и доследни. Останува само да се започне дегустација и да уживаат во уникатен вкус комбинација на вотка и чистење. Инфузија како речиси сите. Таа ужива голема побарувачка.

Ракија наречен Slivovica на алкохол нане

Инфузија даде нов и неочекуван вкус со додавање на само една состојка - нане. Некои експерти препорачуваат и маточина. Ментолот Слатка мозоци и дополнуваат едни со други. Сакате: околу 1.8-2.2 kg- одвод 200 ml на етил алкохол (96 °) - шеќер во врска со polkilogramma- пеперминт или маточина 5-7 гранки.

Сливи треба да се мијат, малку podvyalit (два часа во сенка). Потоа тој се скрши во средината, да се извади на коските. Како резултат на пулпа е земјата во каша. Многу автори препорачуваат напуштање на маса за неколку часа. Всушност, тоа може да биде малку загреан во водена бања, во такви услови, термички третман на сок ќе биде лесно одделени од каша. Тоа сок со мала количина на целулоза и потреба. Тоа може да се добијат со полагање на маса преку соковник центрифугални тип. Тргни ќе остане на екранот.

Тогаш ќе треба да додадете сок од алкохол порција. Потоа се промешува шеќер и се стави нане или маточина. Сите содржини во стаклена тегла цврсто затворени и се чисти за два месеци во темно и ладно место (не повисока од 20 ° C). Инфузија се добива со продолжено мацерација.

Ракија наречен Slivovica доби овој рецепт се филтрира и се чуваат подолго во прочистена форма 10-15 дена. Тинктура е подготвена. Ментолот вкус во овој жесток пијалок го прави лесно да се напие, и покрај тоа Тврдина е доста висока.

Слива ликер без вотка

Макарони без користење на силни пијалоци врз основа на независна почетна вино ферментација. Слива сок дава лоши. Тоа е важно да се утврди степенот на созревање. Постои отстранлив зрелост - состојба во која на овошје може да се јаде или да ги пренесе до одредена далечина. За пренослив достасување се карактеризира со фактот дека жетвата во оваа држава може да се чуваат за одредено време. Исто така постои и зрелост на потрошувачот. Таа се карактеризира со фактот дека на мозоци почнува да паѓа од дрвото. Тоа е во овој период собира максималниот износ на шеќер, коска лесно одделени од каша.

Во каша на влага е врзан со фетални клетки. Уништи овој однос може да се одржи од страна на стегајќи или загреете. Во механичка сепарација сок од првиот притискање на следниов начин кантарион разбира. Оваа светла и јасни производ. Но, тоа е многу мал. Затоа, по дополнително механички акција ќе ги разделиме сок од каша. На режеш сок тоа е доста тешко да се одделат суспендирани материи. Нивното присуство - тоа е карактеристика на ова растение. Главната работа - е да се добие сок. центрифугален соковник влага разделените прилично брзо. Но, сепак може да се стави на стискаш стискаш преку cheesecloth, производството ќе се зголеми уште 5-10%.

Најлесен начин да се добие слива сок во sokovarke. процес има изолација се врши со помош на пареа. Но, Мијалник по миењето треба да се исецка надвор, на пример, една вилушка. Потоа релативно дебела кожа е полесно да се помине низ влага. Температурата на греењето достигнува точка на вриење. Затоа, сок (мора) по патот и стерилизирана. Се турка пареа. Првиот фракции мора да дојде прилично лесно. Како и со механички одделот добива мора да слајд. Потоа, течноста доаѓа бавно. Но, концентрацијата на цврсти материи во него се зголемува. Процесот завршува кога протокот на сок престанува. За производство на вино добиено кантарион мора да го надополнува околу 20% чиста изворска вода.

Користете еднаш да биде невозможно за производство на вино. Таа мора да биде кул да 25-28 ° C. Сега вино материјал се става во сад, каде што ќе продолжи да се шета. Режеш сок има ниска содржина на шеќер, па секој литар е пожелно да додадете барем чаша (180-190 g) на шеќер. Ако постои желба да се добие десерт вино, бројот да се зголеми двојно шеќер.

За да се забрза процесот на ферментација, препорачливо е да се стави неколку бобинки суво грозје (суво грозје). На површината на плодови секогаш има точно квасец, кои придонесуваат за ферментација на виното. Тогаш пијат од сливи скитници по повисока цена.

Капацитет заклучен, е поставена на врвот на замката на вода. Тоа мора да биде поставен во зона на умерена температура од 20 до 28 ° C. На секои две или три дена е корисно да се ослободи ферментација резервоарот. Тоа треба да бидат водени од страна на меурчиња на излезот гас. Престанокот на нивниот прием печат водата го означува крајот на ферментација.

Младите слива вино се пренесени со пластични или гумени цевки. Главната работа кога не е преработена тресат содржината. Талогот не треба да се трансфузија. Сега, во кул на гроздобер вино, пред неколку дена, тоа може да се истури во шишиња. Тие треба да се чуваат во подрумот на температура не повисока од + 10-14 ° C.

различни сорти сливи погодни за таков вино. Па дури и светлината оценки, како и сливите и готви-султан ќе биде одлична суровина за производство на слива вино.

Инфузија на сливи

Прецизност, вотка пијалак и алкохол и вода раствор може да режеш адитив. Да режеш рангирана како суви сливи, во која остатокот на влага е помалку од 18%. Суровини за него често е Vengerka.

За подготовка на ликер на сливи треба:

• половина литар вотка;
• Четири плодови проследен сливи;
• една топка allspice;
• еден чешне пупка;
• три топки остар црн пипер;
• 1.5-2.0 g ванилин.

Подготовка:

1. За мелење зачини. Опции за мелење различни. Треба само да ги здроби со сукало, дури и полесно да се изврши постапката во мелница за кафе. Доследност ќе биде подобро.
2. Контејнерот за инфузија се става алкохол.
3. Додадете зачини и сливи пулпа.
4. Инсистирањето врши за осум до десет дена. Пристап на светлината сакате да го ограничи. Задржи кул.
5. До крајот на изложеноста се врши филтрирање и флаширање.

Оваа поставка е добро прилагодени за ладно месо и сирење јадења. Комбинација на храна и пијалок вкусови меѓусебно се поткрепуваат.

Што додатоци може да се користи за да се пренесат оригиналниот вкус Горчливо слива

Генијалноста на винарите и дома занаетчии користење мијалникот во подготовката на ликери и вина, нема лимит. Со комбинирање на различни состојки, тие бараат на повеќето неочекувани резултати. Вкус и вкус може да биде дополнет со примена:

• лимон - тоа ќе додадете кора од лимон вкус и некои горчина. Сок од лимон може ацидификација малку сладок ликер;
• мед може да го замени шеќер делумно или во целост. Во зависност од каков вид на мед мора да бидат присутни и разни вкусови;
• оригано - трева, која ќе им даде една сосема нова и светла вкус на пијалок. се применуваат само што треба да биде многу внимателен. Етерични масла од фабриката, а силна, треба само неколку мали листови литар слива ликер;
• сушени цреша лисја може да даде некои кисел вкус;
• остава миризлива рибизла ликер пополни нов вкус.

Некои уметници смело помеша бобинки. Тие не сакаат монотона користење на само еден вид на суровина во производството на ликери. Мошне често, тие се многу необични и оригинални вкусови. Дури и бреза лист во нивните пијалоци дава посебен вкус на Русија. Со експериментирање, можете да го најдете вашиот неочекувани рецепт, кој не се срами да даде неговото име.