На вкус и арома на слива ликери

Еден од најпознатите вкусни, мирисна и пријатна боја тинктури, кој може да се подготви дома со свои раце - ликер со вотка од сливи. Овој пијалок ќе направи секој оброк пријатно и диверзифицира спектар на алкохол на масата.

Најоптимално време за подготовка на ликер е почетокот на есента. Во тоа време, плодовите се доволно зрели, и не постои повеќе ноќ мразови, која може да го уништи вкусот на сливи.

содржина

• 1 Карактеристики готвење
• 2 Класичен рецепт
• 3 Подготовка на ликер без алкохол

Карактеристики готвење

Кук слива пијат дома е прилично лесен рецепт третира не само едноставноста на состојки, но, исто така, на кратко траење на времето. И покрај краткотрајноста на компоненти и леснотија на подготовка, резултатот е неверојатен - ракија е убава боја, неверојатно во вкус и вкусен. Пијалокот се подготвува со користење основа на алкохол, иако во моментот постојат варијации, овозможувајќи за отсуство на алкохол кој содржи база. Сепак класичен рецепт диктира употребата на таква рамка како инсистирање на вотка, алкохол, или светлина.

Вреди да се напомене дека ликер слива не може да го замени алкохолен пијалок, кој може да биде долго време да се напие. Тоа првенствено се однесува на пијалоци десерт, која се препорачува да се пие малку пред јадење. Секако, тоа е безбедна за здравјето и пријатен вкус ќе биде мал, ограничен консумирање на алкохолни пијалоци.

Во однос на сорти на сливи, речиси секој рецепт можете да го користите било каков вид на овошје. Ова може да биде Mirabelle и унгарски, а renkold и Канада, и јајце сливи. Од изборот на еден или друг тоа не зависи од вкус, но вид, важно е дека плодот е зрело, зрели и не podmerzshie. Пожелно е сливи биле без пукнатини и мувла. Ако слива малку оштетена, пред подготвувањето на тинктури сите гниење и расипување треба да бидат отстранети. Во спротивно, тоа негативно ќе влијае на вкусот на пијалокот и периодот на валидност. Само една пукнатина во лавабо уништи пијалок.

Многу винарите, особено оние кои се нови во подготовка на ракија дома, загрижени за ова прашање - дали рецепт овозможува користење на сливи со коска или уште треба да се отстранат. Тука ситуацијата е решен во согласност со параметри вкус на сопственикот, ракија со јами има горчлив вкус. Иако некои експерти за вино велат дека коските се токсични мозоци, со својот дел од цијановодородна киселина и цијанид. Но, тоа треба да се напомене дека, како дел од секоја храна и пијалаци концентрација на овие супстанции е исклучително низок, и отруен нив се чини невозможно. Сепак, знаејќи дека ова всушност може да го опомене некои луѓе кои се плашат од "отров" вкус, туку затоа што толку винарите да се користи рецепт без сено.

Класичен рецепт

За подготовка на ликер со вотка е потребно:

• 1 кг сливи;
• 400 гр шеќер;
• 400 ml вотка.

Како што споменавме погоре, бобинки треба внимателно да се разгледа, со цел да се елиминира мувла или оштетување на фетусот. Покрај тоа, потребно е да се даде предност на весел, темно сливи. Покрај тоа, познавачите на вино велат дека овој рецепт ќе биде поволна за користење слатко-кисело слива сорти renkold. Како и за основите на алкохол, тоа е најдобро да се користи вотка или алкохол сила не помалку од 50%.

Подготовка:

1. Темелно миење на сливи, избришете ги со крпа да се отстрани лезии на кожата и коските.
2. Дистрибуирање излупени слива 4-5 банки, претходно се стерилизираат и се суши.
3. Рамномерно посипете со шеќер и бобинки.
4. Затвори Банките трајни ткаенина, но не ги покрива.
5. Банките се стави во сонцето за 2-3 дена.
6. Во текот на инфузијата треба да биде неколку пати на ден да се тресат на тегли со слива темелно натопени сопствениот сок и шеќер.
7. По два дена се прелива слива вотка или други алкохолни основа.
8. Цврсто затворете банките (овој пат капаци) и го стави на еден месец во темно, ладно место, избегнување на промени во температурата и сончева светлина пенетрација.
9. За време на инфузија еднаш неделно се прелива течноста од еден во друг сад, а потоа повторно да се врати во неговата оригинална амбалажа.
10. На истекот месец потрошувачка на пијалок со дебел слој на cheesecloth и да шише.

Многу експерти домашна пијалоци продолжи врелиот ликери дома за 6-8 месеци. Но, за многу љубители на овој период се чини дека премногу долго, а со тоа и желба да се обиде вкусна пијалок е толку голема што да почека неколку пати подолго невозможно.

Подготовка на ликер без алкохол

состојки:

• Вода - 750 г;
• Шеќер - 3 kg;
• Слива - 6 kg.

Подготовка:

1. Измијте сливи, отстранете јами и оштетување.
2. Место бобинки во чаша сад, додадете шеќер и вода и се меша темелно.
3. Затворите садот со крпа или дебела газа.
4. Стави во 2-3 дена во топла соба на температура не пониска од 18 степени и не повеќе од 25 степени.
5. На првиот знак на ферментација, ќе бидат видливи кога пена или меурчиња на површината на смесата, да се направи мал отвор.
6. По кои им помогнам на пијалак за уште 20-30 дена.
7. По истекот на ракија вирус преку cheesecloth.
8. Останатите лапавица притисне раце, и како резултат на течноста мозоци низ филтер, а потоа се меша со основните инфузија.
9. Готови ракија шишиња и цврсто затворени со капак.
10. Овој рецепт овозможува да се користи веднаш по инфузијата месец, но подобро да издржи 2-3 месеци, кога пијалок ќе стојат на ладно место (на температура не повисока од 16 степени, но не помалку од 10 степени) без пенетрација на сончева светлина. По овој период можете да започнете со процесот на дегустација.

Во дополнение на традиционалните рецепти признавајќи regia готвење пијалоци и без тоа, постојат методи, кога се додава на мешавина од корен од ѓумбир, цимет стап, ванила и нане дури. Квалификувани експерти се експериментира и се додава на рецепти на нивните иновации.

Во однос на складирање, но основното правило на ракија може да трае многу години без промена на вкус, боја и арома, е услов кога шишето е неприфатливо пенетрација на сончева светлина, како и одржување на температурата начин на складирање на 12-18 степени целзиусови . Исто така, ликер шише мора да бидат цврсто затворени. Тоа ликер кој вкуси, треба да се чуваат во фрижидер, но не подолго од 5-7 дена. Тоа е подобро да се користи отворен шише на првиот ден од отворањето, бидејќи со секој изминат ден таа ќе го изгуби силата и вкус.