Пијте од tkemali под tkemali - рецепти од цреша ракија

Во Грузија се нарекува "tkemali", како и познатата слатка и кисело сос. Во Кавказ, од тоа дури и да се подготви пита леб. Плодовите на ова дрво се додаваат bozbash, kaurma, chakapuli, Piti и други национални јадења. Пијалаците тоа не е често ви се исполнат, но на цреша ракија, без сомнение, ќе биде голем хит во вашиот дом спектар на пијалаци.

Сливи, како по правило, дава огромен приноси. Ако сте во дворот на среќа во пораст фиданка цреша слива, тогаш треба да биде доволно не само вкусен и освежувачки плодови пијалаци и квас, но светла вино и необични ракија, дури и ако некои од плодовите сакате да се стави на џем, желе или Грузискиот tkemali. Како што споменавме подготви вино од цреша слива во ова член. Постои тема засегнато во минување, па мојата следна статија ќе биде околу токму овој пијалок. Сега, јас Ви препорачуваме да се подготват цреша ракија од една од трите рецепти.

За да биде појасно, сливи - ова не е секогаш жолто овошје. Напротив, повеќе се најде во плодовите на црвена, виолетова, па дури и црна боја. Почесто identifyed со слива слива Mirabel, тоа е заблуда. Слива сорти Mirabelle има мало жолто ситнозрнеста (сите видови на цреша слива коска одделува лоши). Но, уште поважно, тоа слива е слаб, не е светла вкус, па сокови и вина ја губи малку цреша слива. Но Mirabelle може да се користи за правење ликери рецепт подолу, ставајќи поголем акцент на зачини.

Поради високата содржина на пектин во ракија филтерот за овошје цреша е многу тешка. По филтрација, ако вкусот чини премногу бледо во ракија може да додадете малку свеж ѓумбир, каранфилче пупка или неколку малку цимет. По овој ликер со зачини доволно да го издржат уште 2-3 недели и повторно се филтрира. Вкусот на пијалок ќе биде повеќе полно тело и зачинета, но сливи ќе продолжи да доминира во него. Продавница цреша ракија од мора во темна ладно место и му ја даде онолку време колку што е можно на зрелост (повеќе од 1 година).

• 1 кг PLUM проследен
• 0,5 литри вотка
• 0,5 литри на алкохол 70-80%
• 1 кг шеќер
• 200 ml вода (по желба)
• 1 чешне пупка

Видео: Сос tkemali на цреша слива во зима, цреша слива желе - 2 рецепт

подготовка опција №1

Mirabell слива или исплакнете под млаз вода за да се отстранат коските. Се сече на половина и ставете ги во соодветен обем на тегла и се прелива шеќер. Кога овошен сок ќе ја стартувате (2-3 часа), пополнете ги со водка и алкохол, а потоа стои во темна ладно место за околу три недели. Вирус низ неколку слоеви на cheesecloth, присилува тоа добро, слива. Филтрира низ памучна волна и се прелива во шишиња. боја на лимон пијалок е речиси како на limoncello, мирисот на светли плодови.

подготовка опција №2

Mirabell слива или исплакнете под млаз вода за да се отстранат коските. Ставете на овошје во соодветен волумен тегла и се прелива алкохол. Кисна за три недели на ладно и темно место, тресење повремено. По 3 недели, вирус на инфузија, а останатите слива пополни со шеќер, се тресат. Почека една недела и се спојуваат како резултат на сируп, стискаш овошје. Спојување тинктура и сируп, се прелива во шишиња и испрати ракија созревање.

Видео: Сос "tkemali" дома. Грузија кујна

Насловна Инфузија на цреша слива # 2

• 2 литри сок исцеден од слива
• 1L алкохол 95,6%
• 0,5 кг шеќер
• 1 лажица масло. l. зачинета инфузија

Сок од цреша и слива Mirabelle лесно произведена од конвенционалните соковници. Сок внимателно, може да биде блендер, се меша со шеќер, се става во соодветен волумен капацитет. Додади алкохол и 1 лажица зачинета инфузија *. Кисна за 2 недели на ладно и темно место. Вирус, се става во чист сад, плута цврсто и го испрати на изложеност за 6 месеци. По натопување период од ракија филтрира низ филтер памук и се прелива во чиста шишиња. Одложете го шишето за понатамошна созревање или дегустација.

* Зачинета инфузија - во Полска, тоа се нарекува буквално "тинктура четири корени". Всушност тоа е заеднички зачинета тинктура, кој се состои од 0,5 литри алкохол, цимет стапчиња, 1 ванила (или колега), 5 пупки на каранфилче и 1 целата морско оревче. Исто така во оваа тинктура некои додаваат 5 парчиња на кардамон, но јас препорачувам користење на не повеќе од 2-3. Издржат овој инфузија на вкус е потребно за две недели, а потоа можете да додадете 5 лажици шеќер од шеќерна трска, но не е задолжително.

Насловна Инфузија на цреша слива # 3

• зрела цреша слива проследен
• дел од шеќерот од тежината на овошје
• алкохол или пијалак сила 50%

2-3 половина литар лименки пополни без коски и ги изми цреша слива. Истурете овошје со шеќер и се прелива алкохол така што таа ги опфаќа слива во целост. Банка плута цврсто и испратите содржината да кисна во сонцето за три недели, сеќавајќи се да се ослободи од тегла повремено. Потоа, произлегуваат од потребата ракија филтрира низ неколку слоеви на cheesecloth, стискаш слива и се прелива шишиња пијалаци. Чувајте ракија е потребно во темна ладно место за најмалку 6 месеци пред дегустација. Инфузија излегува малку кисело и е идеален за слатки десерти.

Инфузија на цреша слива, готви дома, кои имаат потреба од долготрајна изложеност и uncork било пијалок на над рецепти се препорачува да не порано од 6 месеци по полнењето во шишиња, и подобро од 1 година. Во врска со последниот рецепт, некои препорачуваат за преостанатите слива, кои, се разбира, не треба да станат застарени, шеќерен сируп - тоа нема тешко алкохол од цреша слива. Бобинки може, исто така, уште еднаш се полни со шеќер и да чекаат додека не се раствора, а потоа се исцеди и пред да се флашира вриење. Добиете вкусна десерт пијалок за зима, со топол чај.

P.S. Во RuNet исто така опремен со цреша ракија од без алкохол, тоа е ракија природна ферментација. Што го прави различен од виното, и во технологија и во смисла на вкус, јас не разбирам, па рецепти од овој тип одлучи да ги исклучи од овој член. Тоа е подобро да се готви цреша слива вино за правото технологија, ракија од страна на псевдо вино.