Како да се подготви домашна пиво или на соодветна температура за ферментација

Милиони луѓе претпочитаат да алкохол дома. Се разбира, подготовката на домашно пиво - тоа е неверојатно возбудлива работа. Но, пред да започне процесот, треба да се научат сите нијанси на она што го прави тоа, што треба да биде на температурата за време на ферментацијата, која ќе биде најдобар рецепт за тоа како дестилација на светлина и многу повеќе. Сето ова е важно, ако сакате да се добие голем резултат.

содржина

• 1 Почетна материјали. Она што ни треба
• 2 Важни формулација и температурни услови
• 3 Зошто ви е потребна за да ги следат препораките на температурата?
• 4 Кога ќе завршиш?
• 5 важно нијанси
• 6 Термометар и термостат - важни компоненти на светлина
• 7 Како да се забрза ферментација?

Почетна материјали. Она што ни треба

Брага - тоа не е ништо повеќе од шеќер-кантарион, кој е произведен од страна на квасец.

Резултатот е формирање на ферментација на етил алкохол, нуспроизводи и јаглерод диоксид. секогаш потребна за подготовка на домашно пиво:

1. Кантарион - посебен течност, која содржи шеќер. Се подготви со пре-мешање со квасец. Секој производител сопствената светлина за себе одлучува што мора да се направи. Тоа само може да биде мешавина на вода и шеќер. Може да се прават од кантарион плодови, овошје и вода, ако сакате. Пченица излегува добар производ. Готви тоа малку потешко. Потребни жито подготвени на посебен начин. Во таков пченица скроб содржани. Таа мора да osaharit, а потоа се меша со вода. Во принцип, кантарион може да се направи од било кој материјал, кој има шеќер.
2. Квасец - е важна компонента која влијае на квалитетот на готовиот пијалак. Главната задача на квасец - да конвертирате шеќер директно метод алкохол ферментација. Можете да ги користите различни видови на квасец за производство на домашно пиво. Најгледани производи - печење. Сепак тоа се добива само до 10% алкохол и многу нуспроизводи. Може да се применува посебен дух. Во такви Брага добиени до 23% содржина на алкохол. вино квасец врз основа на грозје - одлична опција за ферментација на овошје и Бери каша. Само со примена на добра квасец може да се добие висок квалитет на производот.
3. Шеќер или било суровина што го содржи. Тоа може да се ферментирано меласа репка. Постои варијанта на грозје ферментација. Резултатот во еден и друг случај е различен. Но, се сеќавам, дури и ако се прилично голема количина на грозје, пожелно е да додадете малку повеќе шеќер да се добие вкусни и мирисна домашно пиво.
4. Водата треба да биде чиста, питка и вкусни. Пред употреба, тоа не треба да се варат. Инаку, таа ќе исчезне од целиот кислород, што има негативно влијание врз конечниот алкохолен пијалок.
5. Хранливи материи - основните состојки за домашно пиво. Само грозјето од кое било друго овошје и шеќер е доволен за да активна ферментација и производство на светлина. Таа мора да биде фосфор и азот. Сепак, секогаш може да се направи со природни производи: 'ржан леб, бобинки и овошје (по внимателно rastolchonnye).

Важни формулација и температурни услови

Пасира рецепти имаат неверојатен износ. Резултатот е единствен пијалак.

Меѓутоа, многу фанови на почеток алкохол придржуваат класичен рецепт. За нејзината реализација на потребата да се следат сите чекори и нијанси:

1. За да започнете, подготовка на квасец. За ова се земе половина литар топла вода (околу 30-40 степени, не повеќе). Во него, 100 грама шеќер. Веќе во квасец се меша со добиениот раствор, врз основа на начинот на апликација. Како резултат на мешавина е оставена за 2 часа на топло место каде што температурата не е помала од 30 степени. Периодично, производот треба да биде мешање. Откако пена е активно формирана, тоа е време да се продолжи со подготовка на домашно пиво.
2. Неопходно е да се подготви кантарион. Ова бара во 4 литри вода се раствораат килограм шеќер. Температура треба да биде на собна температура или малку погоре.
3. Габична се истури во кантарион. Идеална ситуација, ако температурата на растворот со квасец и кантарион е подготвена да се совпаѓаат. Во екстремен случај тоа може да се разликуваат само 1-2 степени. Сите внимателно се меша и се остава да ферментира. Оптималната температура за ова - 20-35 степени.

Зошто ви е потребна за да ги следат препораките на температурата?

температурниот режим мора да се следат строго. Во просек, тоа е околу 24-30 степени. Сепак, секој квасец на нивните потреби. Затоа е потребно да се одреди температурата на која се почнува активно да "работат". Само во овој случај, квасец ќе произведува топлина, што е важно за домашно пиво. Всушност, во овој случај, тоа ќе биде во можност да се загрее.

Кога ќе завршиш?

О подготвеност Брага покажат такви карактеристики како што се:

• Отсуство на јаглерод диоксидот, ферментација е запрен;
• Топ производ станува светла, транспарентен, затоа што "Издувните" квасец почне да оди на дното;
• Ако се обидете да Брага, тоа ќе биде слатка и горчлива. Не сладост во тоа не е, и алкохол е присутен;
• При мерење на индикатор посебен уред гликоза ќе биде на ниво од 0.

Обично, дома-приготвува на температура пиво ферментира 3-14 дена. Овој период зависи од температурата и суровина. Колку повеќе време каша е достоен за тоа, толку повеќе таа ќе биде штетно, странски супстанции целосно.

Овошје и Бери и шеќер приготвува на температура пиво ферменти за околу една недела. Ако го правиме каша од скроб, тоа ќе зреат побрзо - во само 4 дена.

Веднаш по завршувањето на ферментацијата, потребно е да го напушти Брага во текот на денот, со цел да го брани. И само тогаш може да се испушти од талог. За таа цел е пожелно и е најзгодно да користите специјална флексибилна цевка.

Се разбира, можете да почнете дестилираат Брага сé до неговата зрелост. Само тогаш, на крајот, по релации ќе биде помалку пијалак од вообичаеното.

важно нијанси

каша температура не треба да биде премногу ниска или висока. Ако во собата каде што е ставен, кул, ќе треба греење. За овие цели, секогаш можете да користите аквариум греалка е направен од стакло.

Моќта на такви уреди можат да бидат различни, почнувајќи од 50 вати. Со цел да се засили сад, каде што ферментација е доволно апарат 100 вати. Сепак, тоа е вреди да се запомни дека овој параметар, зависи од температурата на околината и на обемот на резервоарот себе. Можеби некој ќе биде доволно и грејач 50 вати. Тогаш зошто да плаќа.

Купи температурата регулатори е можно во секое домашно милениче продавница, таму каде што е сè за аквариуми или социјализирани во салони. Инсталирање потребно е да се внимателно, бидејќи самиот апарат е направен од стакло. Машината може автоматски да се регулира температурата со поставување на потребната стапка. И тогаш тоа секогаш останува стабилна. Тоа само ќе треба да се чека околу 12 дена пред крајот на созревање на Брага.

Термометар и термостат - важни компоненти на светлина

Додека се случува ферментација, тоа е потребно да се подготви опрема која е потребна за дестилација на пијалаци произведени директно во пијалак. И таму не е улогата на температурата. За да се одржи тоа ќе потрае неколку важни уреди:

1. Термометар. Тој е должен да се измери температурата директно во светлина на коцка. Погодно живин термометар. Важно да скала достигна 120 степени. Тој е направен од стакло. Затоа, за време на употребата, тоа бара посебна нега. Можете да, се разбира, во собата на bimetal термометар или мултиметри. Сите овие уреди се доста прифатливи за да се измери точната температура за време на возењето на светлина. Ова помага да се утврди кога да го прекине процесот на собирање на највисок квалитет на производот.
2. Температура контролер - уред кој е потребно да се задржи на константна температура во резервоарот, каде сварено пиво. Во зависност од износот на капацитет што треба да се избере најсоодветниот излезен уред. Ако за барел од околу 50 литри, термостатот мора да имаат капацитет не помалку од 100 вати. Овој уред секогаш работи во циклуси, толку многу на електрична енергија е се консумира. Во исто вреди да се запамети дека дома-приготвува на температура пиво се загрева во поголема мера тоа е на врвот. Затоа, за да имаат униформа температура во текот на целата година, тој мора да биде време да се меша од време на време. Термостатот е во собата е многу едноставна. Нема потреба да се направи било дупки. Тоа треба да биде лесно да се наведнуваат на жица преку работ, така што целото тело на целиот регулатор беше во Брага. Треба да се однесуваат само сензор со температурна скала. Тогаш термостатот врвот жица се притисне со помош на капакот. Неопходно е да се осигура дека на насловната страница не му наштети на жица, тоа пресврт исто така, не вреди.

Како да се забрза ферментација?

Ако сакате, секогаш постои можност за забрзување на процесот на зреење на миење. Фактот дека квасец е жив организам. И да не се размножуваат брзо, тоа е потребно да се создаде за нив најмногу поволни услови за тоа. Еве неколку тајни кои ќе ви помогнат побрзо да се направи Брага за производство на:

• Многу важно е температурата на перење. Само топли микроорганизми ќе се чувствувате одлично. Оптимално - 25-35 степени. Но, колку повеќе тие ќе се загрева Брага, толку побрзо ќе созрее. Не заборавајте дека на температура поголема од 40 степени протеини набори и квасец се убиени.
• Квасец, кој се користи за правење дома пијалак само треба да биде свеж. Ако процесот на ферментација не се случи, тоа значи дека на квасец е премногу стар. Експертите советуваат да се купи посебен квалитет одгледување квасец. Потоа, тие дури и не треба да се прелива, и може да се користи како квас.
• ферментација брзина може да се зголеми со додавање на малку повеќе квасец.
• Каша може да се забрза созревање, воведување на мала количина на минерална азот. Доволно е да се промешува 10 капки на амонијак (амонијак) по 1 литар. Не сакам да го додадете хемиски состојки? Потоа zaparivat малку грашок или било жито. Таа, исто така интервенира во Брага.
• Уште една тајна за да се забрза процесот на ферментација - Брага направи малку кисело. Ако овој рецепт од грозје или друго овошје и зеленчук, без додаден шеќер, зрели каша е околу 3-4 дена, што е доста брзо. Со други embodiments, треба да се притисне во контејнери е само еден мал дел од лимон (не сите од нив се додава, како тоа ќе го направи горчлив Брага).

Брага заврши не треба да се чуваат за долго време. Максимална - 2 дена на собна температура. Таа потоа почнуваат да се појават одредени процеси во кои се доделени на штетни материи. И ако само треба да ги чувате домашно пиво подолго време, тоа е подобро на ниски температури без пристап до резервоарот за воздух.

По килограм шеќер и 4,5 литри каша тоа е можно да се добие еден литар вотка, тврдина која е околу 40-50%. Готвење вашиот пијалак - тоа е гаранција за квалитет. Во овој случај, ќе се знае за сигурно дека ќе го добиете природен и добар производ. Главната работа - да се најде рецепт што ќе го прават најдобро!